(Translated by Google) Trout with two Michelin stars, an experience and an explosion of fantastic flavors, the two Serva brothers, chefs of a reality located on the banks of the Santa Susanna stream in Rivodutri, delighted us with their certainly inimitable dishes and artistically works of art. art. All excellent, a precise and attentive staff to the current situation, spaced tables, an elegant and super clean place. We had a really good time, chefs available and open to dialogue, all very positive, to come back (Original) La trota a due stelle Michelin, una esperienza e una esplosione di sapori fantastici, i due fratelli Serva , chef di una realtà che si trova sulle sponde del torrente Santa Susanna a Rivodutri ci hanno deliziato con i loro piatti sicuramente inimitabili e artisticamente opere d’arte. Tutto ottimo, un personale preciso ed attento alla situazione attuale, tavoli distanziati, locale elegante e super pulito. Ci siamo trovati veramente bene, chef disponibili e aperti al dialogo, tutto molto positivo , da ritornarci

Esperienza interessante e consigliata per tutti. Ristorante unico nel panorama gastronomico per assaporare i pesci d'acqua dolce in una maniera insolita e buonissima. Grande scelta di vini con un'attenzione alle nuove realtà locali. Personale gentile e disponibile e gli chef veramente attenti alla tue esigenze.

(Translated by Google) La Trota is a restaurant whose 2 Michelin stars are well deserved. A refined cuisine, which uses simple raw materials and ennobles them with elegance, finds its balance in an elegant room whose service is declined with simplicity. (Original) La Trota è un ristorante le cui 2 stelle Michelin sono davvero meritatissime. Una cucina raffinata, che impiega materie prime semplici e le nobilita con eleganza, trova il suo equilibrio in una sala elegante il cui servizio viene declinato con semplicità.

(Translated by Google) A cuisine of harmony of colors and flavors ... to be enjoyed with your eyes closed to fly among the stars while sitting on a chair! The refinement of contrasts in each dish ... sweet and crunchy, bitter and creamy ..... notes of music played by a perfectly coordinated orchestra where you can rediscover great HUMILITY and PROFESSIONALISM in every gesture of the staff and in every dish !! Treat yourself to a journey among the stars of flavors !! 👏👏👏👏 grazieeee for the wonderful evening and your cordiality !! Exquisite !! All the stars ... are yours !! (Original) Una cucina di armonia di colori e sapori...da gustare ad occhi chiusi per volare tra le stelle rimanendo seduti su una sedia! La raffinatezza dei contrasti in ogni piatto...dolce e croccante, amaro e cremosità..... note di musica suonate da un'orchestra perfettamente coordinata dove riscoprire grande UMILTÀ e PROFESSIONALITÀ in ogni gesto del personale e in ogni piatto!! Concedetevi un viaggio fra le stelle dei sapori!!👏👏👏👏 grazieeee per la magnifica serata e vostra cordialità!! Squisiti!! Tutte le stelle...sono le vostre!!

(Translated by Google) A fantastic experience. There are no other words to describe the visit of this starred restaurant a few kilometers from Rieti. Care and attention are combined with the imagination of the two brothers, the souls of the kitchen. The room is entrusted to their children who complete it all with their wisdom in the choice of wines. (Original) Una esperienza fantastica. Non ci sono altre parole per descrivere la visita di questo ristorante stellato a pochi chilometri da Rieti. La cura e l’attenzione si sposano con la fantasia dei due fratelli, anime della cucina. La sala è affidata ai loro figli che completano il tutto con la loro sapienza nella scelta dei vini.

(Translated by Google) Beautiful location, a place of great class and elegance. Feeling at home in every moment, pampered and guided in one of the most beautiful food and wine experiences ever! Thanks and we hope to come back soon! (Original) Location bellissima, locale di grande classe ed eleganza. Sentirsi a casa in ogni istante, coccolato e guidato in una delle più belle esperienze enogastronomiche di sempre! Grazie e speriamo di tornare presto!

Ottimo ristorante!!due menù degustazione ..acqua e terra. Il menu scelto da me è stato quello di acqua..spettacolare!! Lo chef ha valorizzato diversi tipi di pesci di lago e di fiume come l'anguilla, il salmerino, la trota, la tinca , la carpa, affiancando a questi spezie , salse ed erbe che hanno reso i piatti una vera e propria esplosione di gusti! Molto simpatico il gioco dei dolci alla fine del servizio! Molto molto piacevole l'uscita dello chef a fineserata che ha fatto visita a tutti i tavoli! Ottimo tutto il servizio e spiegazione dei piatti! Ci tornerò sicuramente per degustare il menu di terra!!

Il prezzo non è popolare , ma lo sforzo se possibile merita almeno di essere vissuto una volta nella vita... Ho preferito il menù terra , bella location da prediligere in estate per un bello spazio esterno . Anche il personale è all' altezza delle due stelle Michelin . Esperienza culinaria superba .

L’aspettativa ci ha un po’ delusi. Secondo Il mio parere tutto troppo dolce sul menù pesce, ma nel complesso bella esperienza. A fine pasto il gioco di scoprire i legumi è stata veramente una brutta sensazione. Servizio un po’ distratto per essere un due stelle Michelin Ottimo la carta dei vini e l’estetica del locale.

Impossibile dare 6 stelle, quindi mi limiterò a darne 5. 😁 Più che un pranzo è stato un percorso sublime di sapori, un'esperienza avvolgente nel buon gusto. Abbiamo optato per la degustazione di terra, con un paio di deviazioni sul lago. Lo consiglio a tutti, da fare almeno una volta nella vita, anche solo per portare con se un ricordo da favola!

La trota potrà pure aver perso una delle due stelle Michelin ma resta uno dei migliori ristoranti d'Italia. Creazioni in cucina sempre più sorprendenti con rispetto ed esaltazione della materia prima. Dell'insalata alla brace alla pasta di lenticchie con un ristretto di brodo vegetale all'anguilla col kiwi arrosto all'uovo di carciofo, tutto è magnifico equilibrato mai eccessivo. La carta dei vini poi è veramente bellissima (anche se su ipad) con straordinaria qualità e giusti ricarichi. Bravi.

One of the best restaurant I've ever been.

Il miglior ristorante in cui siamo mai stati. Ho scelto questo ristorante per il compleanno della mia compagna ed è rimasta estasiata. Non fatevi spaventare dall'utilizzo di pesce di acqua dolce! Vi assicuriamo che ogni boccone sarà come un dolce ritorno a casa, ma con quel qualcosa in più che non troverai mai da nessun'altra parte! Servizio impeccabile e abbinamento vini da premio. Una realtà che vale la pena di provare sempre e comunque. Complimenti a tutto lo staff. Torneremo sicuramente.

Experience and excellent !!!

Ogni volta è un'esperienza piacevolissima. Cibo ottimo, servizio impeccabile, location incantevole.

Meraviglioso viaggio alla scoperta di sapori locali, immersi nella natura con mille attenzioni attorno al tavolo. Se vi è una magia su questo pianeta, è contenuta nell’acqua dolce.

Negli ultimi anni, sono stato da loro almeno 3 volte e vi assicuro che la qualità è sempre elevatissima, così come le novità, che non mancano mai. Consiglio il menù degustazione, un bel percorso e un giusto equilibrio tra piatti "nuovi" e "storici" degli chef. Recentemente avranno anche perso una stella, ma solo sulla carta e secondo il mio modesto parere, non tarderà a tornare! P.S. Se il tempo lo permette, fatevi accomodare all'esterno, nel ponte in legno. Apprezzerete tutto ancora di più.

A very special culinary experience. I chose the Terra menu, and every dish was an exquisite surprise, beautifully presented.

(Translated by Google) What can I say ... Everything perfect, excellent New Year's Eve dinner. Perfectly balanced dishes and combinations that leave you speechless. Obviously deserved 2 Michelin stars also for the impeccable service. (Original) Che dire... Tutto perfetto, cenone di capodanno eccellente. Piatti perfettamente equilibrati e abbinamenti che lasciano a bocca aperta. 2 stelle Michelin ovviamente meritate anche per il servizio impeccabile.

(Translated by Google) Very nice restaurant, a park with a beautiful little bridge and pond. Recently converted both in furniture and in the kitchen to modern. In my opinion it has lost a little ... even if it has acquired Michelin stars (Original) Ristorante molto bello, un parco con ponticello e laghetto bellissimi. Ultimamente convertito sia nell arredo, sia nella cucina al moderno. A mio avviso ha perso un pò...anche se ha acquisito stelle Michelin

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