5/5 Rodrigo espinosa g. 1 year ago on Google
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by
Google)
Both
in
Colombia
and
Venezuela
they
call
"arepa"
a
round
dough
made
with
corn.
For
many
within
these
territories,
it
is
an
indispensable
food.
It
is
not
the
only
round
dough
made
with
corn
flour
that
is
consumed
in
Latin
America
How
to
make
stuffed
arepas
Arepas
can
be
filled
with
many
ingredients.
The
ones
filled
with
frayed
meat
are
classic,
either
chicken
or
some
kind
of
shredded
meat,
which
can
be
combined
with
grated
cheese,
avocado,
scrambled
eggs
and
different
types
of
sauces.
Stuffed
Colombian
Arepas
Antioquian
arepas:
They
are
white,
without
salt
and
without
filling,
as
an
accompaniment
to
any
meal.
Arepas
from
Bogota:
There
are
up
to
72
arepa
recipes
such
as
the
egg,
stuffed
with
beans,
stuffed
with
cheese
and
fried,
the
sweet...
Arepas
boyacenses:
The
dough
incorporates
wheat
and
corn
flour.
In
some
towns
the
maize
is
used
two
or
three
months
after
the
harvest,
so
that
it
dries
without
taking
it
down
from
the
bush.
Coastal
Arepas:
They
are
prepared
fried
and
roasted,
generally
incorporating
grated
coastal
cheese.
Fries
can
be
sweet,
without
cheese,
sweetened
with
sugar
or
panela
and
mixed
with
anise.
Tolimense
and
Huilense
arepas:
Cooked
rice
can
be
added
to
the
dough
for
greater
consistency.
They
can
be
filled
with
meat
or
scrambled
eggs.
Arepas
ocañeras:
It
is
filled
with
coastal
cheese
and
other
meats.
(Original)
Tanto
en
Colombia
como
en
Venezuela
le
llaman
"arepa"
a
una
masa
redonda
hecha
con
maíz.
Para
muchos
dentro
de
estos
territorios,
es
un
alimento
indispensable.
No
es
la
única
masa
redonda
hecha
con
harina
de
maíz
que
se
consume
en
América
Latina
Cómo
hacer
arepas
rellenas
Las
arepas
pueden
rellenarse
de
muchos
ingredientes.
Son
clásicas
las
rellenas
de
carne
deshilachada,
bien
sea
pollo
o
algún
tipo
de
carne
mechada,
que
se
puede
combinar
con
queso
rallado,
aguacate,
huevos
revueltos
y
salsas
de
diferentes
tipos
Rellenos
de
arepas
colombianas
Arepas
antioqueñas:
Son
blancas,
sin
sal
y
sin
relleno,
como
acompañamiento
de
cualquier
comida.
Arepas
bogotanas:
Hay
hasta
72
recetas
de
arepa
como
la
de
huevo,
rellena
de
frijoles,
rellena
de
queso
y
frita,
la
dulce…
Arepas
boyacenses:
La
masa
incorpora
harina
de
trigo
y
maíz.
En
algunos
pueblos
se
utiliza
el
maíz
dos
o
tres
meses
después
de
la
cosecha,
para
que
se
seque
sin
bajarlo
de
la
mata.
Arepas
costeñas:
Se
preparan
fritas
y
asadas,
generalmente
incorporan queso
costeño rallado.
Las
fritas
pueden
ser
dulces,
sin
queso,
endulzadas
con
azúcar
o panela y
mezcladas
con anís.
Arepas
tolimenses
y
huilenses:
A
la
masa
se
puede
añadir
arroz
cocido
para
mayor
consistencia.
Pueden
rellenarse
de
carnes
o
huevos
revueltos.
Arepas
ocañeras:
Se
rellena
con queso
costeño y
otras
carnes.