4/5 AliceKarnMurder 2 years ago on Google
Siamo
stati
in
questo
ristorante
per
provare
qualcosa
di
nuovo
qui
a
San
Marino,
anche
perché
la
carne
in
generale
in
questa
zona
non
è
della
migliore
qualità.
Da
Giulio
ci
ha
veramente
stupiti!
È
un
ristorante
con
annessa
bottega
di
salumi,
carni
e
altre
preparazioni
di
indiscutibile
qualità.
Pochi
tagli
di
carne
super
selezionati,
dei
veri
gioielli.
Abbiamo
ordinato
una
selezione
di
salumi
(un
antipasto
in
due):
ci
avrei
messo
qualche
fetta
in
più,
ma
semplicemente
perché
era
davvero
tutto
molto
buono,
specialmente
i
ciccioli,
tipica
golosità
locale,
che
erano
saporitissimi
e
per
niente
unti.
Come
piatto
principale,
abbiamo
preso
una
fiorentina
marchigiana
da
1.3
kg
(peraltro
con
poco
osso,
a
mio
avviso)
che
si
scioglieva
in
bocca.
Non
si
è
trovato
un
solo
pezzettino
di
cartilagine,
nervetto
o
simili
in
tutta
l'intera
bistecca,
cucinata
alla
perfezione,
servita
su
piatto
in
ghisa
termico
per
mantenere
il
calore,
condita
con
rosmarino,
pepe
e
sale
grosso,
e
con
rametto
di
alloro
lasciato
nel
piatto
caldo
ad
aromatizzare
il
profumo
generale.
Eccezionale!
Vino
del
locale
Podere
dell'Angelo
(rosso
biologico,
molto
valido)
e
acqua
frizzante
dalla
spina,
microfiltrata,
gusto
molto
gradevole.
Gentilezza,
cortesia
e
anche
molta
simpatia
da
parte
dei
camerieri,
davvero
alla
mano
e
cordialissimi.
Ambiente
rustico,
caldo,
ti
fa
sentire
a
casa,
molto
rilassato
e
familiare,
poco
rumoroso.
A
fine
serata
ci
hanno
offerto
due
bicchieri
di
rum
molto
valido,
abbinato
con
un
ottimo
cioccolato
fondente.
Costo
totale
sui
100€,
contando
che
la
bistecca
da
sola
ne
è
costati
70
(5,50
euro
all'etto),
direi
che
è
un
ottimo
prezzo,
specie
per
la
qualità
davvero
altissima
della
materia
prima
e
della
preparazione.
Stra
mega
consigliato,
specie
per
gli
amanti
della
carne.
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