5/5 Miriam R. 10 months ago on Google
Zu
zweit
hatten
wir
eine
Tischreservierung
für
vergangenen
Freitag
auf
der
gut
besuchten
Außenterrasse!
Ich
würde
IMMER
zu
einer
Reservierung
raten,
das
Lokal
ist
zwar
nicht
auf
dem
Coburger
Highway
nahe
der
A73
zu
finden
und
etwas
weg
vom
Schuss
aber
für
gutes
Essen
nimmt
man
gerne
eine
weitere
Anfahrt
in
Kauf
und
entsprechend
gut
besucht
ist
das
Ganze
dann
auch!
Wer
reserviert
genießt
länger!!!
Der
Ausblick
auf
den
Froschgrundsee,
die
üppige
Natur
und
sogar
die
ICE
Brücke
lässt
einen
nicht
mehr
los.
Wir
wurden
überaus
freundlich,
herzlich
und
offen
begrüßt
und
an
einem
entsprechenden
Tisch
platziert.
Die
Speisekarte
war
übersichtlich
gestaltet
und
für
jeden
Geschmack
war
etwas
dabei,
kaum
eine
"
Ernährungsform"
blieb
ohne
Berücksichtigung.
Wir
haben
uns
in
der
Vorspeise
und
im
Hauptgang
jeweils
für
Spargel
und
Fisch
entschieden.
Ein
überaus
freundlicher
Mitarbeiter
(
so
um
die
40++
---->
wir
haben
leider
vergessen
seinen
Namen
zu
erfragen)
im
Service
konnte
uns
nicht
nur
auf
Anhieb
die
geführten
Weine
des
Hauses
problemlos
nennen
und
beschreiben,
sondern
wusste
auch
sofort
eine
Empfehlung
zum
Saidmannsdorfer
Saibling!
Die
Vorspeisen
(
grüner
gegrillter
Spargel,
Belper
Knolle,
Senfemulsion
mit
Radieschen
sowie
die
Spargelcremesuppe
mit
Kräutercroutins
und
Bärlauchöl)
wurden
vom
Küchenchef
persönlich
an
den
Tisch
gebracht:
unaufgeregt
professionell,
lautlos
und
wieder
mit
herzlichem
Gemüt
und
ehrlicher
Freundlichkeit-
die
sich
übrigens
im
gesamten
Team
durch
den
Abend
ausgezeichnet
hat.
Hier
sieht
der
Küchenchef
seine
Zuständigkeit
nicht
nur
explizit
in
"seiner
Küche"
->
er
packt
mit
an,
wenn
der
Service
bei
voller
Terrasse
kurzfristig
Unterstützung
braucht.
Hat
uns
sehr
gut
gefallen!
Und
die
Vorspeisen
haben
uns
noch
besser
gefallen.
2x
Spargel
in
verschiedenen
Varianten
(Weiß+Grün)
und
auf
individuelle
Weise
raffiniert
zubereitet!
Qualität
war
Top
und
der
Geschmack
war
voll,
rund,
stimmig
und
fein
abgeschmeckt.
In
dieser
"Liga"
muss
NICHT
zusätzlich
erwähnt
werden,
das
Speisen
auf
formschönem
Geschirr
-
welches
selbstverständlich
vorgewärmt
ist
-
ansprechend
stilvoll
angerichtet
werden!
Sowohl
während
der
beiden
Gänge
als
auch
in
der
Zeit
dazwischen
wurden
wir
von
jedem
Teammitglied
freundlich,
herzlich
und
aufmerksam
umsorgt.
Auch
bei
einer
vollen
Terasse
entstand
zu
keiner
Zeit
der
Eindruck
von
Hektik
oder
Stress.
Es
gab
immer
ein
freundliches
Lächeln
und
ein
nettes
Wort
auf
den
Lippen.
Der
Hauptgang
war
dann
perfekt
auf
den
Punkt,
nicht
nur
die
einzelnen
Komponenten
für
sich,
sondern
auch
zusammen
auf
der
Gabel
eine
wahre
Freude.
Mein
Wolfsbarschfilet
wurde
kross-knackig
auf
der
Hautseite
gebraten.
Das
helle,
feste
Fleisch
war
glasig
saftig
und
hat
sich
mit
seinen
"
Lamellen"
ohne
Druck
mit
der
Gabel
vom
restlichen
Filetstück
abnehmen
lassen!
Neben
dem
Wildkräutersalat
und
dem
Provenzalischem
Gemüse
war
mein
kleiner
heimlicher
Star
die
Bärlauch-Gnocchi.
Diese
waren
in
Butter
und/oder
Öl(???)
knusprig
angebraten
und
die
Bärlauch-Füllung
im
inneren
war
herrlich
zartschmelzend
und
top
abgeschmeckt!
Ich
hätte
mir
diese
"
Teilchen"
zu
gerne
in
die
Hosentaschen
gesteckt
und
als
Betthupferl
mit
nach
Hause
genommen!
Rundum
ein
sehr
gelungener
Abend
mit
Menschen
die
für
ihre
Leidenschaft
wirklich
vollen
Einsatz
zeigen,
täglich
mit
einer
Herzenslust
bei
der
Sache
sind
und
Produkte
mit
einer
solchen
Überzeugung
und
Hingabe
zubereiten
um
sie
zu
etwas
wundervollem
zu
machen,
das
man
eigentlich
nichts
lieber
täte
als
den
Teller
restlos
abzuschlecken!!!
Wir
haben
es
ja
letzten
Freitag
bereits
angekündigt:
Wir
kommen
wieder
UND
wir
freuen
uns
!!!
Der
Preis
der
Gerichte
sorgt
für
viel
Gesprächsstoff
hier:
Für
mich
absolut
legitim
und
sehr
gerne
zahle
ich
die
paar
Euro
mehr
für:
Top
Qualität
der
Zutaten
mit
(meist)
regionaler
Herkunft,
qualifizierten
Mitarbeitern
in
der
Küche
&
Service
und
ein
schlüssig
durchdachtes
Konzept
mit
einer
unsagbar
ansteckenden
Leidenschaft
für
EINFACH.
GUTES
ESSEN.
Chapeau!!!!
Danke
Liebes
Team
vom
Froschgrundsee
für
einen
wundervollen
Abend
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