4/5 Ryobee M. 5 years ago on Google
(Translated
by
Google)
This
is
a
``café
focusing
on
fermented
foods''
that
just
opened
in
February
this
year
(2018).
On
this
day,
there
are
3
types
of
fermented
lunch
plate
1100
yen,
one
bowl
lunch
1000
yen,
and
plate
lunch
900
yen.
,
Yogurt,
etc.
were
included,
and
the
volume
was
sufficient
and
it
was
very
delicious.
How
much
is
fermented?
When
I
asked
about
it,
I
heard
that
demi-glace
sauce,
dressing,
and
some
of
the
side
dishes
use
fermented
foods
such
as
miso,
salt
koji,
and
cheese.
In
addition
to
fermented
foods,
it
is
made
with
ingredients
that
are
good
for
the
body.
The
coffee
is
cheap
and
delicious,
starting
from
350
yen,
and
there
are
many
sweets
on
the
menu,
so
I
would
like
to
visit
not
only
with
friends
but
also
by
myself.
(Original)
今年(2018年)2月にオープンしたばかりの“発酵食品に焦点を当てたカフェ”ということですが、喫茶だけでなく日替わりランチもやっています。
この日は発酵ランチプレート1100円、ワンボウルランチ1000円、プレートランチ900円の3種類があり、私は発酵ランチプレート(ハンバーグの目玉焼きのせ)を注文しましたが、サラダや小鉢、具だくさんのスープ、ヨーグルトなどが付いていて、ボリューム十分でとても美味しかったです。
どのへんが発酵なのか?と聞いたところ、デミグラスソースやドレッシング、おかずの一部に味噌や塩麹、チーズ等の発酵食品を使っているそうです。発酵食品以外にも体に良い食材を取り入れて作っているとのこと。
コーヒーも350円〜と安く&美味しく、スイーツも気になるメニューがたくさんあったので、友人同士だけでなく1人でもちょくちょく利用したい感じです。
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