水戸市役所近くのマンション1階にある寿司屋さん。カウンター6席とテーブルが2つ。基本的にはカウンターで楽しむお店だと思います。 メニューはそれほど多いわけではなく、にぎりメニューは8貫3000円、9貫4000円、10貫+おかわり1貫5000円となっています。マスターもフロア係の方も愛想が良く、お店の雰囲気は良いと思います‼︎日本酒とのマリアージュを楽しみたい所なので、マスターと地元のお酒とか含めてお話しをしたかったです。

水戸駅から少しあるいた場所にあります。入り口にも良い雰囲気があって入店前からワクワクします。 カウンター5席椅子が重厚な感じ、それとテーブル席4～6名位座れるのかも。 その日のお勧めのお酒、小鉢、お寿司のネタが貼り出されていました。 初めてだったのでまずは刺身五点盛と瓶ビールを注文、お通しに湯葉と冬瓜の柚子風味、蟹の身が入って爽やかかつ美味でした。大将からお魚の説明があったあと盛り合わせが出され、すりたての生わさびとこだわりの山葡萄のお塩、江戸時代のおしょうゆの代わりだった煎り酒と普通のお醤油の好きなものでいただきました。煎り酒とお刺身美味しくて気に入りました。鰹に乗っていた薬味も美味です。お酒は夏酒を注文。気に入って三合いただきました。お酒のお供に迷った末穴子の煮こごりを注文。品の良いお味、コラーゲンが。 メインのお寿司を注文、数でお値段が異なります。沢山はいただけないので十一貫目は好きなものがおかわりできる極に。どれも美味しかったのですが、海苔が爽やかな香りでアオサが配合されているとか、気に入りお代わりはウニを軍艦にしていただきました。 最後に蛤で出汁をとったアオサのお澄ましは濃厚で美味しかったです。お茶もいただきましたが、熱すぎず気配りが感じられます。

東京の名店に全然負けない世界レベルのお寿司屋ですが、お値段はかなりお手頃で驚愕コスパ。 お寿司が好きな方は是非行ってみて下さい！ 行く時は先に予約した方がいいです。

その日の鮮度でネタが変わるお寿司屋さんです。 拘りの什器と20年以上寿司職人をしている店主の粋な話を聞きながら頂くお寿司は格別です。美人女将も面白い方で素敵。 美味しいお寿司屋さんは数あれど、ネタ以外にも拘るお寿司屋さんは少ないのではないでしょうか？

一手間ふた手間かけたお寿司は最高の贅沢！ マスターの気を配った細かいサービスも素晴らしいです！

目光の刺身など、他ではあまり食べられない、一工夫した魚が食べられます。魚にあわせる煎り酒などの調味料も見逃せない。大将やおかみさんとの会話も楽しい、くつろげる雰囲気のとてもいいお店です。

握りも刺身も美味しいしサイドメニューのトウキビ茶碗蒸しも最高！ 大将と会話しながら好きなものをたのめるので舌も心も満足です

(Translated by Google) The General Ripens Everything Perfectly in One Operation (Original) 大将がワンオペで全て完璧に熟します

いつもながらレベルの高いお寿司でした。

彼女の誕生日ということで初めて利用させていただきました。 店主の方もすごく人柄がよく、お喋りしてくれ、お寿司、お魚についてご教授してくれました。 一つ一つが丁寧に出てきて、とても有意義な時間を過ごすことができ、最高でした！とても美味しかったです！ 次はお酒を飲みながらゆっくりとお邪魔したいです。