等了好久的生日餐 因爲胃炎一延再延 終於可以開箱慢吃 ==無菜單料理== 小點：水果玉米墨魚塔，內藏彩蛋鰻魚，正當我分不清楚是玉米甜還是鰻魚甜，清爽甜早已漫延舌尖。 冷前菜：海陽天使冷麵，下方杯裝海陽色調蝶豆水，運用冷凝方式，冰鎮出番茄羅勒原味，帶有巧思的兩顆迷你小花粉則帶來了後味的花香，厭倦沉重，就飛去熱帶島嶼游泳，洋盪沁涼海中央。 熱前菜：南瓜佐醬鮟鱇魚，炸酥菜（忘了菜名）擁有獨特的海苔的口感佐魚或佐蝦，搭配爆漿番茄，與高甜度小黃番茄，這盤我覺得像繽紛四射的味覺綻放，要你探索要你組搭N次方，要你活出靈魂的多重魂型。 熱前菜：櫻花蝦蒸蛋，自許是蒸蛋達人的我認爲蒸蛋關鍵成敗在於湯汁，這裡熬煮了雲林飛飛雞，帶出最鮮甜的原味，原本擔心櫻花蝦會搶走風采，但幼蝦無殼順滑，增添咀嚼口感，讓人可放下衝動，慢速品嚐滑蛋。 主菜：里肌豬勒雙拼，肉嫩讓人知足，喇叭菇的鮮味去膩，再佐碳燒杏鮑菇有微BBQ感，迷你味噌柑橘醬小漢堡是最大的高點，一口的滿足，人生無法再重組。 甜點：銀耳杏仁奶，底層藏了壯元花，我聽成壯陽花憋笑，讓我驚呼的是杏仁，先烤過再攪碎集成，沒有牛奶的成份但有牛奶般的絲滑。 寫完難得的食記，記錄久違的餐點。因應過去胃炎長期的休養，更敬重所有食物的原味，也謝謝主廚^^

支持綠色友善環境餐廳✨ 很開心能吃到與台灣在地小農食材搭配的餐點 - 每一道菜都非常有特色，也會講解餐點的由來及特色，很有層次，有些更會意想不到原來是這個食材去做成的✨ - 特別愛紅玉料理，還有很嫩的鴨胸，口感很好，甜點也很喜歡是栗子😍 - 不用擔心餐酒館吃不飽，主廚的用意就是希望客人都能夠飽足的離開😂

今天吃完感想只有超讚可以形容 服務真的很棒 還會敘述每一道料理的故事 這次主要也是慶生+週年紀念 下次一定會再回訪的👍 1.開胃菜 底部海藻製成的酥餅 搭上胭脂蝦刺身及金桔（檸檬？）凍 整個入口的感覺層次變化非常厲害！ 從一開始的海藻餅味到酸甜的香檸味 最後尾韻是胭脂蝦的甜與鮮 2.開胃小菜 白蘆筍配上鮭魚卵 這道比較屬於清淡的風味，但比較建議這道放在第一道由淡帶入深會比較有感覺👍 3.冷前菜 天使冷麵配上東石蚵仔與佐料 擠上金桔之後整體風味都大大提升不少 番茄超甜，蚵仔超鮮，三種組合起來真的只有完美可以形容 4.熱前菜 小卷、火龍果花、秋葵、水果甜椒、杏鮑菇 底部醬汁為紫心地瓜磨成泥，很甜！ 還有提供自製鬼椒與朝天椒的辣油，超過癮 整體搭配起來很好吃，加上辣油簡直完美 5.小缽 赤嘴仔海鮮蒸蛋 以赤嘴仔為主軸搭上生食級櫻花蝦與胡椒葉 入口第一句就是 乾，也太鮮了吧！ 真的滿口海鮮味在嘴中爆開來 野生赤嘴仔很鮮甜好吃😋 6.主餐 味增梅花豬佐酒杯菇玉米筍 以味增下去醃漬48小時，再以胡桃木（？ 煙燻、烤出香味 這道真的讓我無法忘懷 第一次吃到這麼好吃的豬肉 非常嫩、非常香，每一口都讓人很滿足 為了這道我願意再回來吃🤣 7.副餐 碳烤豬肋排+薯條 豬肋排非常軟嫩，一刀切下去就化開 但可能是前一道太強，這道就沒有很驚豔 薯條很脆很爽口，搭配一口酒真的讚 8.甜點 千層派佐千層酥 上頭是靜岡抹茶、竹炭、鮮奶油製成 搭上季節火龍果、牛奶水蜜桃、梨子 千層酥應該是百香果風味，酸酸甜甜的 外觀就像一本書一樣，代表者這一年來 經過了許多風風雨雨的故事 兩者搭配起來能吃出店家的用心 9.季節調酒 無酒精&有酒精可選擇 我們是選擇各1杯 因為我本身不喝酒 淡淡的薄荷香氣讓人一口接著一口 10.餐前酒 法國無酒精白葡萄酒 聞起來有濃濃的酒香，喝起來很順口 不會像外頭無酒精的像果汁一樣

料理不僅結合台灣各地小農的農產品,品嚐每道料理的同時也體驗了背後的旅行故事,食物也是相當美味,層層的味道在每次的咀嚼中不斷的浮現,感覺的出主廚的用心,服務當然也是相當的細心,讓這次的用餐體驗做一個最完美的收尾！

好吃，介紹仔細，酒很好喝，服務很好 一人1980元加一成我給大概4.4-4.6顆星。 開胃菜1: 伊比利豬與食物搭配的自然甜味，一口吃下豐富有趣。 開胃菜2: 吐司+番茄+檸檬+起司，也是一口咬下許多層次。 前菜：上面的泡沫是威士忌爆炒蝦頭佐櫻花粉，旁邊有酸甜的番茄，內裏是綠色花椰菜。 熱前菜：干貝、有機白蘿蔔、蠔菇、羽衣甘藍、酥炸蝦頭。 湯品：可以咀嚼的湯～紅甘魚茶碗蒸。上層魚肉有金桔的味道。下層湯是濃濃魚香，蒸蛋裡面有很多蛤蜊（日式or台式）。好吃，可惜上下沒有很搭，但也可能是我不懂，哈哈。 主餐：乾煎煙燻里肌加入各種自種香料。另外有酒杯菇、紅蘿蔔、白玉蘿蔔、佛卡夏等，每一種食材都有好幾層風味，卻又能搭配在一起，我很喜歡。 甜點我不太懂，但感覺高雅好吃，通行友人生日，還有送生日蛋糕。

比起其他無菜單，這裡給人的感受更為平易近人，但食材的用心卻一點也不馬虎！ 食材皆是老闆走訪台灣各地親自嚴選，在料理上不只新穎獨到，更是不忘襯托食材最原始的美味靈魂，堪稱是友善環境栽植的最佳推崇者，即使費時料理，但價位高貴不貴，環境典雅和美，老闆熱情卻不過多打擾，還招待了自己手作的超好吃辣椒醬（只招待不販售🥺）推薦給喜歡這樣溫馨私廚的你。

昨天 帶高雄友人去經歷餐桌上的旅行（朝聖的心情）。 體驗生態廚師 蘇玉龍 主辦的 台灣西海岸芳苑的農物產 幸福島嶼環狀列車餐會。 整場餐會， 玉龍主廚設計的餐點，表現出 赤嘴蛤、珍珠蚵的產地特色情境。 搭配Choice 器皿與特調醬汁來 凸顯 主題。 看得出 主廚的廚藝及設計菜單的風格理念。 讚👍！ 相當用心！值得400公里加急。 當天往返的餐會，不虛此行。

為了我們的二周年紀念日，第一次吃無菜單～ 店不大但很有氣氛 上餐前主廚👨‍🍳還出來講解今日食材的一些來源和有趣小故事😄 從餐前茶到結尾的甜點因為無菜名，我也記不起來這麼多食材，只能說，真的非常好吃啊！！！😍 每樣食材都能吃出它的原味，甚至比我本來認知的味道都還美味，還不是因為加了一堆調味料那種，主廚料理技術真的很厲害👍 除了調酒部分比較喝不習慣有故事的大人口味（？） 最後還驚喜的關燈送上招待的慶祝周年蛋糕🍰so sweet～ 服務生還是一位講話很好聽又紳士的帥哥🤵‍♂️每道菜上桌都會講解所用食材及建議品嚐方式，很專業！ 不過畢竟是精緻路線，食量大的人可能需要吃點宵夜😅 推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

原本不知道有這間餐廳，因為在google搜尋「高雄慶生餐廳」才跳出來這間，剛好符合氛圍好、餐點也好吃的需求！所以就訂位了，當天來吃真的有讓我驚艷到！用餐前都會像我們說明今天的菜色及每道料理背後的故事，可以感受出店家的用心，服務態度也很好，每上一道菜都還會說明也會跟我們聊天，原本很怕是吃氛圍不會吃飽，結果是我們多想了！吃很飽欸！而且特製辣醬真的很好吃😋自己都想買一罐回去了（不知道有沒有在賣😂），因為是慶生的關係，店家還準備了小蛋糕，很好吃喔！整體來說真的CP值很高，非常推薦來這邊吃～

一家以台灣當地食材來做為西式無菜單料理餐廳、雖然在裝潢上可以更好些、但整體感覺還算是CP值蠻高的、餐點部分服務員解說的也很清楚、我會推薦給有去高雄的朋友！

太喜歡了💕每一道餐點都看的到店家的用心，食材互相搭配的很好，完全征服了我的胃😋讓一向挑嘴的我吃的津津有味👍🏻推推推～非常滿意的用餐體驗♥️

偶然發現的餐廳，無菜單料理，服務親切，每道菜都感受到廚師的用心，用的都是台灣在地的食材跟調味料，值得推薦一下

這是我第一次 用心仔細的品嚐每一道料理。而今 真的是非常的用心的店❤️ 看著店員 主廚帶著笑容仔細的解說著每一道料理。食材的來源 料理的理念。 經由走訪各地，尋找新鮮食材 特色食材。獨特的料理方式，讓顧客能吃到食材本身的鮮美鮮甜，真的很棒👍 每道料理 能感受到主廚對於料理的熱情跟用心。一點都不馬虎。 也感謝店家給的紀念日驚喜，真的很窩心❤️

每一道菜都好好吃！ 主廚會親自介紹食材來歷、甚至是一些發覺食材的小故事、創作靈感，會不由自主期待下一道菜，每一道菜都讓人充滿驚喜。 小到調味料、自製辣油，大到海鮮主食，每一個食材都吃的出用心。 也很感謝店家知道我生日幫忙準備了小蛋糕，真的超好吃也超驚喜，是會讓我想無限訪的一家店。

親切的服務，美好且飽足的餐食，愉悅的用餐體驗，會讓人想再訪 建議可以增添放置刀、叉、筷子等餐具的筷架（不知道有沒有專有名詞），讓他們在沒被使用時有個好住所

無菜單料理 服務親切 餐食好吃 有機食材 當天只有我們ㄧ桌客人 很舒服的空間 適合慶祝 酒品也不錯 值得再訪