Warm reception, unique dishes (how about wild boar in chocolate sauce?), great small talk, authentic 60's decor.... more oriented to Italian trained palates than foreign tourists.

One of the best "trattorie" as for the traditional regional recipes. Very good house wine and Impeccable service

Best restaurant in the area hands down! Home cooked real Italian food. Just make sure to book a few days in advance as they get real busy

Excellent traditional Tuscany gourmet cuisine. One of the best restaurant in the area. Must try niudini and palle di neve. Highly recommended!

53 years and still producing amazing Tuscan food. Authentic gnudi and amazing chinghiale al cioccolato. A must when in the area of Amiata

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Il cameriere molto gentile ed accogliente, ravioli di ricotta e spinaci al ragú veramente buonissimi complimenti! Maialino al brunello saporito e ottimo, come lo sformato! Prezzi nella media. 2 primi un secondo e contorno vino della casa e due caffè 60 euro. Locale come una volta..

Siamo capitati per caso a pranzo. Il locale è un po' vintage, fa albergo e ristorante, ma è uno di quei posti in cui l'abito non fa il monaco (sottolineo che è un posto pulito e in ordine, solo non tanto moderno come arredi), ma abbiamo mangiato molto bene e il personale è stato molto gentile. Accettano cani, la Nina approva ❣️

We have been here once several years ago but just recently returned and was thrilled with our meal. The pasta dishes are all outstanding as well as the braised dishes. The chestnut polenta is however an acquired taste...attentive service...this is one of the best meals we had around the Monte Amiata region! Highly recommended!

Se siete tra coloro che giudicano un luogo sulla base delle apparenze, con ogni probabilità non entrereste nel ristorante Aiuole. Esteriormente, infatti, non si presenta benissimo, ostentando il vissuto dei suoi quasi 60 anni. Ma commettereste un errore fatale. Dunque, il nostro invito è di superare la prima impressione e di non lasciarvi sfuggire l'occasione di gustare una splendida cucina di territorio. Aiuole, che è anche hotel, si trova a pochi minuti da Arcidosso, in un ambiente naturale ameno, silenzioso, caratterizzato da boschi di castagni. Entrando, vi troverete catapultati in un'atmosfera da fine anni '60 del Novecento. Ma lo straniamento iniziale viene agevolmente superato di fronte alla concretezza di Ugo Quattrini - che, da oltre 50 anni, ne è proprietario insieme alla moglie Lionella - il quale, dopo avervi fatto accomodare al tavolo, inizia a raccontarvi (con giustificato orgoglio) il menù del giorno (peraltro ben illustrato anche sulla carta), prodigandosi, se richiesto, in opportuni consigli. In quel momento, cominciate ad intuire, complici i profumi che arrivano dalla cucina, che un'esperienza gastronomica di valore, vi attende. Ci troviamo a oltre 700 metri di altitudine, alle pendici del monte Amiata, dove si fa cucina di terra e dove le castagne rappresentano (in stagione) un ingrediente immancabile del menù. La nostra visita, a fine Ottobre, ha infatti potuto apprezzare un'eccellente polenta di castagne con animelle fritte, accompagnata da ricotta fresca (particolarmente buona). Tra i primi piatti, anche taglierini con tartufo e salsiccia e gnudi di ricotta e ortica. Imperdibile, insieme alla polenta di castagne, la leggerezza e il gusto del Cappone fritto. In alternativa, tra gli altri secondi, un cinghiale al cioccolato, il coniglio alle 22 erbe e il maialino al Brunello. Tra i dolci, ça va sans dire, la ricotta con crema di castagne. È disponibile una valida carta dei vini centrata sulle referenze del territorio ma anche un più che valido "vino della casa". Rapporto qualità-prezzo molto corretto. Un vero e proprio centro benessere, l'Aiuole.