Erano diversi anni che non andavo al Borgo Antico e ho deciso di festeggiarci il mio ultimo compleanno: beh, che dire, la qualità è rimasta sempre la medesima ed a livelli altissimi. Quella dal Borgo Antico, non è una classica cena al ristorante dove scegli alla carta cosa mangiare, ma ti affidi allo chef Simone, il quale ti fare vivere un’esperienza unica e indimenticabile. I piatti sono davvero tutti ben bilanciati, equilibrati ed esteticamente belli. Dietro ad ogni piatto c’è studio e ricerca delle materie prime, così come c’è studio anche nella successione dei piatti. I dolci sono davvero eccezionali. Vini buonissimi. Servizio professionale e location piccola ma curata ed elegante. Il rapporto qualità-prezzo anche lui eccezionale. Se siete della zona, non potete non andarci. Unico “difetto”, causa per la quale erano anni che non ci andavo, è che avendo il locale poco meno di 40 coperti, è necessario prenotare con largo anticipo.

Il percorso culinario di questo ristorante parte già poco prima di arrivare...la stradina è caratteristica del centro storico del paese curata e pulita, consiglio di parcheggiare 300 metri prima per evitare di infilarsi in strade strette con l'auto e per godersi a piedi il panorama di queste vie... All'arrivo non ci sono festoni e bandiere ma è tutto all'insegna della semplicità come a voler dire "il meglio non si ostenta".... Si suona il campanello e si accede (ovviamente solo su prenotazione perché i posti sono circa 35 e la location è molto richiesta quindi consiglio di chiamare qualche settimana prima). Si viene accolti con gentilezza in un ristorante dai toni caratteristici pugliesi classico ma elegante e allo stesso tempo molto intimo.. La mise en place è dettagliata e ad ogni pietanza viene rimpiazzata... un'accortezza ineguagliabile per il cliente. Gli antipasti sono "interminabili" (con possibilità di abbinare un vino di alto livello ad ogni piatto) e lo dico con piacere non avrei mai smesso di mangiarli.... a seguire per i più valorosi ci sono delle scelte di primi di secondi e dolci....ma la metà di noi si è fermato al super antipasto. Le materie prime sono al top, e l'impiattamento è artistico, rigorosamente artigianale e Simone il cuoco, nonché insegnante di scuola alberghiera, ti trasmette tutto l'amore e la passione che ha per la cucina. Non posso far altro che consigliare vivamente di far visita a questo ristorante per fare un'iniezione pura di Puglia e ottima cucina.

Excellent food and service from start to finish.

The best restaurant in Apulia! The owner is super nice and friendly and he always care about how you feel during your meal and if you like the food. The food is super high quality, every tourist should give a chance to this place and taste our local cusine. Since the place is small, you need to make a reservation in advance otherwise you would risk not to find an available table

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Really good good and traditional

Ristorante con pochi coperti,però questo è un fatto positivo perché non si sente tutta quella caciara mentre si mangia, cibo buonissimo che si mangia prima con gli occhi, personale gentile e molto attento nel servizio, esperienza sicuramente da ripetere

Esperienza culinaria strepitosa, abbiamo cenato da dio. La qualità è ottima e l’accoglienza unica. Personale gentile e preparato. Consiglio vivamente questo posto

Pienamente soddisfatta!!! Chef preparato e disponibile. Personale cortese ed attento. Cibo eccellente e di qualità. Insomma... andateci e non ve ne pentirete 😜