3/5 Iris B. 7 months ago on Google
Je
suis
venue
ce
vendredi
15/09/23
pour
l'ouverture
du
nouveau
restaurant
le
Vicomté,
on
nous
avez
annoncé
que
c'était
un
jeune
chef
qui
avait
travaillé
auprès
de
Benoit
Neusy,
fait
des
stages
à
l'Eau
Vive,
le
Comme
chez
Soi,
L'Air
du
temps,
Prieuré
Saint
Gerry,...
Que
de
grands
restaurants
et
pour
certains
étoilés.
Les
ayants
testés,
et
rien
à
dire
à
ce
sujet
tous
ses
restaurants
sont
au
top.
Donc
en
déduction,
ça
allait
être
incroyable
vu
son
parcours.
Malheureusement
ça
ne
fut
pas
le
cas...
On
nous
accueille
(très
bien,
rien
à
dire),
par
contre
on
nous
installe,
le
sommelier
vient
prendre
notre
commande
pour
l'apéritif,
nous
commandons
2
coupes
de
champagnes
rosé,
par
contre
lors
du
service
aucunes
présentation
concernant
celui-ci.
Ensuite,
un
des
serveurs
vient
nous
donner
la
carte
(possibilité
de
prendre
à
la
carte
ou
2
menus),
par
contre
très
surprenant,
on
nous
dit
directement
qu'il
n'y
a
plus
de
menu
6
services
(très
étonnant
de
ne
plus
pouvoir
proposer
de
menu
6
services
le
jour
de
l'ouverture),
dans
le
menu
restant
(4services)
impossibilité
d'avoir
le
foie
gras
et
pour
le
plat
(sur
le
menu
est
proposé
du
chevreuil),
mais
le
serveur
nous
dit
sur
un
ton
d'humour,
que
ce
n'est
pas
encore
la
saison
donc
remplacé
par
du
canard.
Ok,
mais
pourquoi
le
proposer
dans
le
menu
?
Le
temps
d'attente
était
extrêmement
long,
4h
pour
4
plats
et
recevoir
son
dessert
à
quasiment
minuit
c'est
trop
long...
Durant
tout
le
repas
à
aucun
moment
un
des
serveurs,
nous
a
demandé
si
nous
désirions
de
l'eau.
Au
niveau
du
dessert,
présentation
très
décevante,
le
jeune
serveur
(peut-être
stressé)
nous
dépose
le
dessert
(voir
photo),
mais
repart
aussi
vite
sans
aucune
présentation
du
plat
(très
surprenant),
et
c'est
le
sommelier
qui
est
venu
5
grosses
minutes
plus
tard
pour
nous
présenter
le
dessert.
Je
ne
comprends
pas
qu'un
chef
avec
autant
d'expériences
dans
des
si
grands
restaurants,
laisse
partir
des
assiettes
comme
ça...
Maintenant,
le
cadre
est
splendide,
les
serveurs
sont
très
agréables.
Les
produits
sont
de
bonnes
qualités,
et
surtout
j'ai
adoré
le
fait
de
proposer
un
accord
sans
alcool
(c'était
le
top),
c'est
une
première
car
ayant
déjà
fait
plusieurs
étoilés
je
n'ai
jamais
vu
ça.
J'espère
pour
le
chef
et
toute
son
équipe,
que
c'était
peut-être
dû
au
stress
de
la
première
soirée,
mais
je
leurs
souhaite
beaucoup
de
succès.
C'est
dommage
d'être
repartie
sur
une
note
pas
très
positive.