Nella ridente Prato, defilato dal centro vi è un gioiello nascosto. La pizza di Rebe. Un bel giovane dagli occhi chiari e di coppola munito, con la passione della panificazione a lievito madre stende le sue delizie con fantasia e artigianalità rara. Prodotti selezionati genuini. Cotti si, con forno elettrico, ma con sapienza! Cristiano il suo nome e chiedetegli consiglio su cosa mangiare per appagare appieno i vostri gusti. Il servizio offerto dalla professionale e simpaticissima Marisa è celere. Il locale è piccolino ma molto ben arredato. Dispone di un bagno ad accessibilità disabili e pulito. Altra delizia da provare sono i dolci rigorosamente fatti in casa: dal babà.. ai tiramisù ecc. Completa il panorama le normali softdrink e un vasto assortimento di birre. Per i più esigenti anche carta vini. Per me la massima valutazione per le pizzerie. 4 stelle. Super consigliato. I prezzi sono apparentemente giusti... ma se valutate i procedimenti di lavorazione e la qualità degli ingredienti... vi renderete conto che sono effettivamente bassi. Provate, non vi pentirete. ...se potete evitate il weekend... e godetevi la vostra pizza con calma. Buon appetito E complimenti al Maestro Cristiano! = P.S. Piccola risposta a Cristiano. Le mie recensioni sono internazionali e riguardano Hotel e Ristoranti lusso, con chef e sommelier, arredi ricercati e personale poliglotta. posizionati alcune volte in centri storici o panorami mozzafiato. A loro riservo la quinta stella. 4 è il massimo nelle mie valutazioni 'urbane'. Con rispetto e gratitudine!

After many days in italy, finally we found the Italian pizza we were looking for ! Thank you very much for this experience

Il posto è sito in una zona molto tranquilla, con ampio parcheggio a disposizione. Il locale si presenta in maniera abbastanza elegante, molto molto piccolo. Il servizio non è dei più veloci ma ciò è ampiamente comprensibile quando il locale comincia ad essere trafficato. Passando alle pizze, a parer mio siamo su due livelli completamente differenti tra la pizza tonda e quella alla pala. La pizza tonda non rispecchia assolutamente il livello della pala, che risulta estremamente più godibile, scioglievole e buona. Il “format” della pala al pezzo è interessante, ma si finisce per spendere un bel po’. Il prezzo è in parte giustificato in quanto la pala (in particolare il gusto Mimma) è davvero goduriosa. Detto ciò consiglio il locale per la pizza alla pala, ma rischiate di andarvene via con un po’ di fame se prendete solo 4 pezzi! :)

The Best Prato's Pizza with local ingredients.

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(Translated by Google) Impeccable service: kind and attentive waiter. There are many particular tastes, various types of dough. The pizza is thin and very well leavened. The costs are a bit too high for what the pizza looks like in terms of size and toppings. There were three of us with the baby. The decor is very well cared for and the place is very clean. (Original) Servizio impeccabile: cameriere gentile ed attento. Ci sono tanti gusti particolari, vari tipi di impasto. La pizza è sottile e molto ben lievitata. I costi un po' troppo alti per come appare la pizza in dimensioni e farcitura. Eravamo in tre con il bambino. L'arredamento molto ben curato e locale molto pulito.

(Translated by Google) The pizza is good, even the ingredients of both the dough and the topping are of quality, moreover it does not remain indigestible. However, over the years in which I served at Rebe's Pizzeria, I was able to see 2 points that in my opinion could be improved: - The service: both for the staff, who are often annoyed and grumpy in their answers, but also for: - Delays in delivery of take-away pizzas: it is not about 5-10 minutes, which can stay there, but I often waited 20 minutes before receiving them, which, for heaven's sake, can happen sometimes, but in my experience, this happens every time, probably because preparation times are badly estimated and there is a disorganized management of the amount of orders. I think there is work to be done on these two aspects to improve, but it remains my personal opinion. (Original) La pizza è buona, anche gli ingredienti sia dell'impasto che del condimento sono di qualità, inoltre non mi rimane indigesta. Tuttavia, nel corso degli anni in cui mi sono servita presso la Pizzeria di Rebe, ho avuto modo di constatare 2 punti che a mio parere potrebbero essere migliorati: - Il servizio: sia per quanto riguarda il personale, che spesso risulta scocciato e scorbutico nelle risposte, ma anche per: - Ritardi di consegna delle pizze da asporto: non si tratta di 5-10 minuti, che ci può stare, ma spesso ho aspettato una 20ina di minuti prima di riceverle, che, per carità, può capitare a volte, però nella mia esperienza, questo succede ogni volta, probabilmente perchè si stimano male i tempi di preparazione e c'è una gestione disorganizzata della mole di ordini. Penso ci sia da lavorare su questi due aspetti per migliorarsi, ma rimane una mia personale opinione.

(Translated by Google) The best pizza ever eaten before, super recommended!! The raw materials carefully chosen among the excellences, starting from the sourdough. The restaurant is very welcoming, but above all Cristiano and his staff are exceptional. Too bad there are no other branches in Italy, it's a real shame. Pizza 10 and praise!!! (Original) La migliore pizza mai mangiata prima, super consigliata!! Le materie prime scelte con cura tra le eccellenze, a partire dal lievito madre. Il locale è molto accogliente, ma soprattutto Cristiano ed il suo staff sono eccezionali. Peccato che non vi siano altre filiali in Italia, è un vero peccato. Pizza da 10 e lode!!!

Che dire? Se cercate una Pizzeria, non è il posto per voi. Non troverete il solito frastuono tipico delle pizzerie anni 90, ne l'odore di impasto bruciato. Vi immergerete in un locale semplice e ovattato dove farete un esperienza culinaria di primo livello! Impasti e Ingredienti di primo livello (altrimenti col piffero che il Gambero Rosso la premiava)...con un rapporto qualità/prezzo senza rivali. Chapeau! Gianluca B.