5/5 Danilo N. 1 year ago on Google
(Translated
by
Google)
The
term
restaurant
(from
the
French
restaurant,
restaurateur,
that
which
restores)
emerged
in
the
16th
century,
with
the
meaning
of
"restorative
food,
invigorating
forces",
and
referred
specifically
to
a soup,
a
concentrated
meat
broth.
The
modern
use
of
the
word
emerged
around 1765 when
a Parisian known
as Boulanger opened
an
establishment
that
offered
several
options.
The
first
luxury
restaurant
was
the Grand
Taverne
de
London,
founded
in 1782 by
Antoine
Beauvilliers,
on
the
rue
de Richelieu,
in Paris.
Before
there
were
restaurants,
the
only
place
(except
for
inns
and
taverns)
where
you
could
buy
ready-to-eat
food
was
the
street
kitchen.
It
has
existed
since
the
most
remote
antiquity
and
persists
to
the
present
day.
According
to
the Guiness
Book,
the
oldest
restaurant
in
the
world
and
still
in
operation
is
in Spain,
on calle
de
Cuchileros 17, Plaza
Mayor
(Madrid).
It
is
the Sobrino
de
Botín that
has
been
operating
uninterruptedly
since
1725,
although
in
the
early
years
it
was
not
exactly
a
restaurant,
but
an
inn that
received
travelers,
merchants, tropeiros.
It
belonged
to
the
French
cook
Jean
Botín
and
it
was
not
located
at
this
current
address,
but
in
the
Plaza
de
Herradores,
far
away.
Candido
Remis,
nephew
of
the
first
owner,
baptized
the
house
with
its
current
name,
(Original)
O
termo
restaurante
(do francês restaurant,
restaurador,
aquilo
que
restaura)
surgiu
no século
XVI,
com
o
significado
de
"alimento
reconstituinte,
revigorador
de
forças",
e
se
referia
especificamente
a
uma sopa,
um
caldo
de
carne
concentrado.
O
uso
moderno
da
palavra
surgiu
por
volta
de 1765 quando
um parisiense conhecido
por Boulanger abriu
um
estabelecimento
que
oferecia
várias
opções.
O
primeiro
restaurante
de
luxo
foi
a Grande
Taverne
de
Londres,
fundada
em 1782 por
Antoine
Beauvilliers,
na
rua
de Richelieu,
em Paris.
Antes
de
existirem
restaurantes,
o
único
local
(excetuando-se
as
pousadas
e
tavernas)
onde
se
podia
adquirir
comida
pronta
era
a cozinha
de
rua.
Ela
existe
desde
a
mais
remota
antiguidade
e
persiste
até
os
dias
de
hoje.
Segundo
o Guiness
Book,
o
restaurante
mais
antigo
do
mundo
e
ainda
em
funcionamento
fica
na Espanha,
na calle
de
Cuchileros 17, Plaza
Mayor
(Madrid).
Trata-se
do Sobrino
de
Botín que
fuciona
ininterruptamente
desde
1725,
embora
nos
primeiros
anos
não
fosse
exatamente
um
restaurante,
mas
uma estalagem que
recebia
viajantes,
mercadores, tropeiros.
Pertencia
ao
cozinheiro francês Jean
Botín e
não
ficava
nesse
endereço
atual,
mas
na Plaza
de
Herradores,
longe
dali. Candido
Remis,
sobrinho
do
primeiro
dono,
batizou
a
casa
com
o
nome
atual,
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