ディナーで利用。 高山市にあるイタリア料理店 『オステリア・ラ・フォルケッタ』。 ゴエミヨ2019に掲載された実力店。 高山市街地からちょっと離れたところにある。 その日のランチでお腹がいっぱいだったので コースにせず、アラカルトで注文。 フォアグラのソテー、 フレンチトースト添え。 ブカティーニパスタ飛騨豚の 自家製パンチェッタのアマトリチャーナソース。 宿儺かぼちゃのトルテッリ発酵バターソース。 季節野菜と海老のフリット。 軽いスモークの香りをつけた 仏産鴨胸肉のロースト、バルサミコソース。 ドルチェ（アップルタルト、 クレームブリュレ、柿のアイス）。 何食べてもうまし！ お腹いっぱいだったのに食べすぎた！ 見た目より重層的な味というか 一口食べてウマッとなる。 そして量も多い。さすが岐阜。 ランチではここの店主と知り合いの ビストロへ行ったのだが、お互いを 変態シェフ（いい意味で）と呼び合ってたので 変態ぐらいにこだわらないと 美味しいものはできないんだなと思った次第。 高山観光で食べに行く価値あり。

新穂高旅行の帰りに、高山でランチに訪問。 高山での、飛騨牛や和食は、随分食べているので、今回は、イタリアンを、探し気になった4件のなかで、フォルケッタさんを、チョイスしました。料理は、ある程度コメントを、参考にし、決めては、古民家調のお店です。とてもいいお店です。 料理は、5500円のコース料理です。 特にリングイネのずわい蟹のソースは、絡まって美味しかったです。 グラス🍷も、おかわりしましたが、違う物で、ありがたく良心的な、値段で満足しました。ご馳走様でした。

One of the best Italian food by a Japanese in Japan. The atmosphere in the restaurant is calm and pleasant. The chef Doi and his lovely wife really love Italian food and are always looking forward to try something new and the results are often really good. Is one of the few places I have been where the cuisine is made like an Italian good chef. If you close your eyes and eat his food you cannot recognize any difference between the chef and an Italian cook. Great place, highly recommended. Luca, local guide of the Amico del Solevante Tours in Takayama Shirakawa and Kanazawa Japan.

古民家をリノベーションされた趣きのある店構え。 店内も清潔でコロナ対策もしてあり安心して食事ができます。 ランチでコースをいただきましたが、前菜、パスタ、パン何を食べても美味しい！ 飛騨でこんなに本格的なイタリアンを食べれるとは思ってませんでした。 接客も非常に丁寧で今度はディナーで利用したいと思いました。

We had counter seats at this cosy italian restaurant. The food was outstanding. We had bruscetta and caprese salad as starters, truffle tagliatelle, eggplant pasta, pasta pesto and a great pork chop. Every dish was excellent. Super friendly service. Do go here, we highly recommend.

Fois gras love! We had pan seared fois gras, local Hida mozzarella with orange salad, Hida beef/black pepper pasta, along with Green bean pasta and all was truly tasty. Way better than Many SF Bay Area establishments. The owner acquired this 100+ year old residence, refurbishing it into his love for Italian cooking and cuisine. Very friendly, very local, and very good! Great clean and welcoming accommodations with English menu.

Delicious food and great atmosphere- best lemoncello outside of Italy. We enjoyed it so much went back for another evening later in our visit.

This place in Takayama is already dark at 5 o'clock at night. We found this Italian restaurant on the Internet and ordered two 5,500 yen set meals. There were two appetizers, prawn spaghetti and Hida beef, dessert and coffee all are very nice and check out only 15000 yen

ディナータイムにお邪魔しました。 美味しかった。。 おまかせの5500円のコースにしました。アミューズ、前菜盛り合わせ、パスタ、メイン、デザート、コーヒーの構成でした。 野菜、お肉等々、飛騨の素材も随所に生かしてかつ美味しく作られており、満足できました。特にカラスミと椎茸のパスタは目から鱗のうまさでした。雄叫びをあげたくなるくらい。きっと他のもおいしいと思います。食中のパン及び税サは料金内で、良心的だと思います。またワインも素直においしいなぁと思えるものを出していただき、幸せが募りました。 またシェフ、サービスの方ともども優しく、おしゃべりも楽しませていただきました。 遠隔地ゆえ次にお邪魔するのが先になりそうですが、もっといろいろ食べてみたいです。

奥飛騨温泉郷へ宿泊し、翌日の高山観光でのランチを何処で食べようかと考えていたところ連れの女性達が「お肉以外でお勧めのお店はある。」ということで選んだのがイタリアンの「オステリア・ラ・フォルケッタ」さん。 私はランチで以前数回訪れたことがあり、舌の肥えたお連れをかならず満足させられるので即決定し、直ぐさま１２時からの予約の電話を入れ大丈夫とのこと。 宿で朝食をお腹いっぱい食べていたので今回は３０００円のランチコースを皆で注文。 前菜は大きなアスパラガス、ホタルイカ等がありとても美味しくメインはフジッリのサーモンクリームソースをチョイスしたが、ペンネやスパゲティのクリームソースは食べたことがあったがフジッリは初めてだったが、クリームソースがねじれた部分によく絡まりとてもおいしくいただけた。 「オステリア・ラ・フォルケッタ」さんはえび坂近くにある古民家を改装したお店で、店内は天井が高く、梁などの木の良さをうまく利用した素敵なお店で、高山来た折りはランチで訪れたいお店である。 飛騨高山には飛騨牛のお店や蕎麦、高山ラーメン等多くの飲食店があるが、小京都で味わうイタリアンもたまにはいいのでは。 訪れる際は必ず予約をすることを忘れずに。

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