2/5 Jorge Huaiquil A. 1 year ago on Google
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by
Google)
Dough
with
little
hydration,
stretching
process
done
with
a
roller
and
not
by
hand,
so
gasification
is
removed
from
the
dough,
making
it
very
hard.
Excess
raw
flour
on
the
pizza
base
to
prevent
it
from
sticking
in
the
oven
and
peeling
from
the
top
of
the
pizza.
Good
quality
ingredients,
abundant
and
size
according
to
the
price.
Improve
the
stretching
process.
(Original)
Masa
con
poca
hidratación,
proceso
de
estiramiento
hecho
con
uslero
y
no
a
mano,
por
lo
que
se
le
quita
la
gasificación
a
la
masa,
haciendo
que
se
ponga
muy
dura.
Exceso
de
harina
cruda
en
la
base
de
pizza
para
evitar
que
se
pegue
en
el
horno
y
descascaramiento
de
la
misma
con
parte
superior
de
la
pizza.
Ingredientes
de
buena
calidad,
abundante
y
tamaño
acorde
al
precio.
Mejorar
el
proceso
del
estiramiento.
