5/5 T Y. 2 years ago on Google
(Translated
by
Google)
Visit
the
store
during
the
daytime
on
holidays.
I
ordered
"Chicken
Katsu
Lunch"
(790
yen
including
tax).
Order
from
the
touch
panel
installed
on
the
desktop.
Order
refills
from
the
touch
panel.
For
checkout,
take
a
paper
slip
to
the
cashier.
~
Advantages
of
touch
panel
~
Until
now,
customers
had
to
go
back
and
forth
to
ask
for
orders
and
refills
by
being
called
by
a
call
button,
but
now
this
store
has
saved
that
time
with
a
touch
panel.
It
has
become
possible
to
spend
more
time
on
customer
service
and
serving,
and
the
politeness
of
the
work
has
increased.
You
can
order
as
many
refills
as
you
like
at
your
own
timing,
which
is
a
great
advantage
for
customers.
There
are
no
disadvantages.
~
What
is
on
the
table
~
・
Sesame
seeds
・
Sweet
sauce
・
Dry
sauce
・
Cold
barley
tea
pot
・
Carrot
dressing
・
Katsuhana's
special
dressing
(probably
Caesar)
~
Set
meal
contents
~
·cabbage
・
New
incense
·Miso
soup
with
pork
and
vegetables
·White
rice
・
Chicken
katsu
Cabbage,
new
incense,
pork
soup
(or
freshwater
clam
soup),
white
rice
→
Free
refills
~
Reason
for
5
stars
~
・
Customer
service
is
polite.
Pikaichi
in
the
restaurant
industry.
Polite
enough
to
be
too
polite.
・
Cospa
is
good.
Free
refills
are
nice.
・
Everything
is
delicious.
The
carrot
dressing
is
especially
delicious.
Butajiru
is
also
a
side
dish
with
plenty
of
ingredients.
・
The
cabbage
is
served
in
a
bowl
instead
of
a
small
plate,
so
you
can
eat
a
lot.
It
was
"Katsuhana-tei"
that
made
us
think
that
"Yayoiken"
and
other
restaurants
could
win
in
terms
of
number
of
stores
and
sales
in
the
future.
Compared
to
famous
food
and
drink
chains,
it
seems
that
the
name
is
not
high,
but
if
you
continue
to
serve
customers
carefully
in
the
future,
there
is
no
doubt
that
the
name
will
increase.
(Original)
休日昼間に来店。
「チキンかつランチ」(税込790円)を注文。
卓上に設置されているタッチパネルから注文する。おかわりもタッチパネルより注文。
お会計は紙の伝票をレジに持って行く。
〜タッチパネルのメリット〜
今までは、客に呼び出しボタンで呼ばれ、注文やおかわりを聞きに行くという往復の手間があったが、現在この店舗では、タッチパネルによりその手間が省けた。接客や配膳に時間をかけられるようになり、作業の丁寧さが増した。
おかわりも自分のタイミングで好きなだけ頼めるので客側のメリットも大きい。デメリットが無い。
〜卓上にあるもの〜
・すりごま
・甘口タレ
・辛口タレ
・冷たい麦茶ポット
・人参ドレッシング
・かつはな特製ドレッシング(シーザーと思われる)
〜定食内容〜
・キャベツ
・お新香
・豚汁
・白飯
・チキンかつ
キャベツ、お新香、豚汁(orしじみ汁)、白飯
→おかわり自由
〜星5の理由〜
・接客が丁寧。飲食店業界でピカイチ。丁寧すぎるほど丁寧。
・コスパが良い。おかわり自由は嬉しい。
・どれも美味しい。人参ドレッシングが特に美味しい。豚汁も具沢山でおかずになる。
・キャベツが小皿ではなく、ボウルごと提供されるので沢山食べられる。
将来的に『やよい軒』や、その他の飲食店に店舗数や売上で勝てる見込みがあると思わせる『かつはな亭』でした。
有名飲食チェーンに比べると、イマイチ知名度は高くないようですが、今後も接客を丁寧に続けていけば、知名度が上がること間違いありません。