Eccellenza trapanese! I prezzi sembrano spaventare, ma appena si guarda con attenzione al lavoro ed alle materie prime utilizzate, si capisce subito che sono di un livello superiore rispetto la media. Prodotti biologici certificati e grani antichi variegati nella specie e nella panificazione. Hanno di tutto, dai biscotti alla pasta artigianale, dalla pizza alle arancine, dai classici panini alle pagnotte antiche con forme scultoree. Ripeto, eccellenza trapanese. Consigliato ... solo per veri intenditori.

(Translated by Google) Excellent bakery with a good variety of products that are not always available on the basis of the time... Kind staff... Average prices (Original) Ottimo panificio con una buona varietà di prodotti che non sempre sono a disposizione in base all orario... Gentile il personale... Prezzi nella media

(Translated by Google) Excellent bakery, variety of breads and assortment of outstanding baked goods. The quality of the products lives up to expectations. Recommended, even for a quick meal. (Original) Panificio eccellente, varietà di pane e assortimento di prodotti da forno eccezionale. La qualità dei prodotti è all'altezza delle aspettative. Da consigliare, anche per un rapido pasto.

(Translated by Google) Optimal! (Original) Ottimo!

(Translated by Google) Formerly Sicily was considered the granary of Italy and can still boast about 52 types of grains, including one of my favorites, that of "Tumminia". Martinez is the only baker in Trapani who paid attention to the need to rediscover the Sicilian roots using guaranteed autochthonous organic products. Even cereal bread is very good, for those accustomed to a crispy crust and a more compact crumb. (Original) Anticamente la Sicilia era considerata il granaio d'Italia e tutt'ora può vantare 52 tipi circa di grani, tra cui uno dei miei preferiti, quello di "Tumminia". Martinez è l'unico panificatore a Trapani che ha posto attenzione all'esigenza di ritrovare le radici siciliane utilizzando prodotti autoctoni bio garantiti. Anche il pane ai cereali è buonissimo, per chi è abituato ad una crosta croccante ed una mollica più compatta.

(Translated by Google) Great family of planners who have been mastering the secrets of fermentation for more than 20 years. Kingdom of Senatore Cappelli, with it 90% of the bakery's offer is produced. (Original) Grande famiglia di pianificatori che ormai da più di 20 anni si è impadronita dei segreti della fermentazione. Regno del Senatore Cappelli, con esso si produce infatti il 90% dell'offerta del panificio.

Cortesia e gentilezza accompagnano una selezione di bontà dal dolce al salato.

prodotti tipici straordinari per assaggiarli tipo iris al ragù e il panino cunzato 10 minuti in coda

Un esperienza olfattiva e gustativa che ti invade al solo ingresso al panificio,tutto molto buono e dagli ottimi sapori. Se torno e sicuro che ripasso a fare una scorpacciata di filoni di pane e rosticceria varia

(Translated by Google) I got to try the wholemeal bread. I advise. Since we're talking about bread, which he puts in his mouth, I liked the fact that there aren't anyone touching the bread at the checkout. Too bad the difficulty of finding a parking space for those who are passing by car. (Original) Ho avuto modo di provare il pane integrale. Lo consiglio. È visto che parliamo di pane, che di mette in bocca, ho gradito il fatto che alla cassa non ci sia chi tocca il pane. Peccato la difficoltà di trovare un parcheggio per chi è di passaggio in auto.

Offerta varia per il pane in varie forme e qualità, non tutte di pregio. Arancine, pizze e tanto altro di discreta fattura, biscotti, brioches molto comuni e di scarsa qualità. Se capita ci tornerei solo per wualche tipo di pane che mi è piaciuto senza entusiasmarmi.

(Translated by Google) Excellent bread and more! Friendly and welcoming staff. (Original) Ottimo pane e non solo ! Personale cortese e accogliente.Consiglio!

Il Pane per eccellenza nelle forme e nei sapori. Profumi. Grani rari e variegati

Best in town!

(Translated by Google) The owner is a true bread master. Assisted by a staff of excellence. (Original) Il proprietario è un vero maestro del pane. Coadiuvato da uno staff di eccellenza.

(Translated by Google) The best brioches ever eaten in Trapani. Cozy and clean place. Friendly staff. (Original) Le migliori brioches mai mangiate a Trapani. Locale accogliente e pulito. Personale gentile.

(Translated by Google) Well stocked bakery, clean and friendly staff. Good assortment of bread with various flours and for every need (Original) Panificio ben fornito, pulito e personale cordiale. Buon assortimento di pane con varie farine e per ogni esigenza

(Translated by Google) The "Bakery Martínez", in via Salemi in Trapani, was, about 4 or 5 years ago, the official supplier of bread to the entire human complex of the G8 (or G9), held in Messina. In addition to the news on politics, economics, the environment etcétera of the G8, almost all the newspapers in the world have also reported this small aspect of the news and obviously this universal free advertising has benefited the bakery so much, to the point that some newspapers, the bread from the Martínez bakery, was rated as one of the best in the world. But I, who have been eating this bread for years, can say that it is "the best bread in the world!" this is possible thanks to the owner's art and passion for this work, always looking for the best raw materials. Taste Senator Cappelli's durum wheat bread once and you will see that from that moment on, there will be no other bread for you, other than that. Seeing is believing! (Original) Il "Panificio Martínez", di via Salemi a Trapani, è stato, circa 4 o 5 anni fa, il fornitore ufficiale del pane, a tutto il complesso umano del G8 (o G9), tenutosi a Messina. Oltre alle notizie di politica, di economia, di ambiente etcétera del G8, quasi tutt'i giornali del mondo hanno riportato anche questo piccolo aspetto di cronaca ed ovviamente questa universale pubblicità, gratuita, ha giovato tanto al panificio, fino al punto che da alcuni giornali, il pane del panificio Martínez, è stato giudicato come uno dei più buoni al mondo. Ma io che da anni mangio questo pane, posso affermare che si tratta "del migliore pane al mondo!" ciò è possibile grazie all'arte e la passione, per questo lavoro, del titolare, sempre alla ricerca delle migliori materie prime. Assaggiate una sola volta il pane di grano duro del senatore Cappelli e vedrete che da quel momento, per voi, non ci sarà più un altro pane, all'infuori di quello. Provare per credere!

(Translated by Google) Many delicacies on display made with love by those who can make loaves of different shapes from a simple flour. The use of ancient grains (Senatore Cappelli .. for example) takes you back in time, when bread tasted of bread and smelled of good and genuine things. All the fragrant baked products conceal the skill, the manual skills of those who, from a shapeless stick of flour mixed with water, manage to make our daily bread during the night. Mr. Martinez stands out for his joviality. At the counter, fast, available, attentive to the customer's needs, Monica. I call her Monica mine ... Flanked by little Sara. Not just bread ... pizzas, pizzas, calzones, arancine, diner, and various types of tarts, sfincioni di San Giuseppe, Easter doves, Christmas panettoni, biscuits with figs make a fine show of themselves in the window. In front of the window, on the shelf, tricotti, miliddi, breadsticks, taralli and much, much more. The place is also very nice and well structured ... because even the eye wants its part! To majora always !!!! (Original) Tante prelibatezze in bella mostra realizzate con amore da chi da una semplice farina riesce a realizzare pani di diverse forme. L' utilizzo di grani antichi ( Senatore Cappelli..per esempio) riporta indietro nel tempo, quando il pane sapeva di pane e odorava di cose buone e genuine. Tutti i prodotti fragranti di forno celano la maestria, la manualità di chi, da un informe panetto di farina impastata con acqua, riesce nella notte a realizzare il nostro pane quotidiano. Il signor Martinez si contraddistingue per la sua giovialita'. Al banco, veloce, disponibile, attenta ai bisogni del cliente,Monica. Io la chiamo Monica mia... Affiancata dalla piccola Sara. Non solo pane ...in vetrina fanno bella mostra di sé pizze, pizzette, calzoni, arancine, tavola calda, e ancora crostate di vari tipi, sfincioni di San Giuseppe, Colombe Pasquali, Panettoni di Natale, biscotti con i fichi. Di fronte la vetrina, nello scaffale, tricotti, miliddi, grissini, taralli e molto molto altro ancora. Anche il locale è molto carino e ben strutturato...perché anche l' occhio vuole la sua parte! Ad majora semper!!!!

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The best!

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