4/5 David R. 3 years ago on Google
(Translated
by
Google)
A
restaurant
with
3
Michelin
stars
should
by
definition
have
5
stars,
but
there
are
details
in
ABaC
that
make
me
score
only
4,
when
making
the
reservation
they
ask
if
there
are
any
particularities
and
in
this
case
there
were,
a
50th
birthday
and
an
allergy
..
On
the
first,
despite
the
commitment
when
booking
that
there
would
be
a
detail,
nothing
at
all,
on
the
second,
despite
the
fact
that
when
we
arrived
they
made
reference
to
us
(allergy
to
cheese),
they
brought
us
several
dishes
with
cheese,
one
of
them
when
reminding
them
of
Again,
instead
of
proposing
an
alternative,
they
returned
THE
SAME
DISH,
only
removing
the
part
with
cheese,
the
other,
not
even
that,
remained
on
the
table.
There
is
a
lack
of
a
room
management
with
proven
experience,
many
dining
room
staff,
but
lack
of
coordination.
It
is
not
at
the
height
of
a
tasting
menu
of
more
than
€
200.
That
said,
the
food
is
spectacular,
although,
perhaps
a
bit
of
abuse
of
seafood
to
the
detriment
of
meat,
nonetheless
surprising
and
at
the
height
of
its
Michelin
titles,
in
terms
of
the
winery,
the
correct
sommelier
and
the
exorbitant
price
...
In
short,
it
has
not
been
a
better
experience
in
the
premises
of
this
chef.
(Original)
Un
restaurante
con
3
estrellas
Michelin
debería
tener
por
definición
5
estrellas,
pero
hay
detalles
en
ABaC
que
me
hacen
puntuar
solo
con
4,
al
efectuar
la
reserva
preguntan
si
hay
alguna
particularidad
y
en
este
caso
las
había,
un
50
cumpleaños
y
una
alergia...
Del
primero,
pese
al
compromiso
al
reservar
de
que
habría
un
detalle,
nada
de
nada,
sobre
lo
segundo,
pese
a
que
al
llegar
nos
hicieron
referencia
(alergia
al
queso),
nos
trajeron
varios
platos
con
queso,
uno
de
ellos
al
recordárselo
de
nuevo,
en
lugar
de
proponer
una
alternativa,
devolvieron
EL
MISMO
PLATO,
solo
quitando
la
parte
con
queso,
el
otro,
ni
siquiera
eso,
se
quedó
en
la
mesa.
Falta
un
una
dirección
de
sala
con
experiencia
contrastada,
mucho
personal
de
comedor,
pero
falta
coordinación.
No
está
a
la
altura
de
un
menú
degustación
de
más
de
200€.
Dicho
esto,
la
comida
espectacular,
aunque,
quizá
un
poco
de
abuso
de
los
productos
del
mar
en
detrimento
de
la
carne,
no
obstante
todo
sorprendente
y
a
la
altura
de
sus
titulos
Michelin,
en
cuanto
a
la
bodega,
el
somelier
correcto
y
el
precio
desorbitado...
En
fin,
no
ha
sido
mu
mejor
experiencia
en
los
locales
de
este
chef.
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