4/5 amore m. 2 years ago on Google
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by
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I
have
to
go
back
to
try
their
gastronomy,
refined
cold
cuts,
salami
and
cheeses.
On
my
first
visit,
a
very
good
tartare,
with
Maldon
salt
crystals,
some
sprouts,
grain
mustard.
Followed
by
a
substantial
cut
with
Patanegra
lard,
with
baked
potatoes,
very
good.
I
liked
seeing
how
the
guys
who
work,
operate
with
respect
and
with
pleasure.
Even
the
cutting
board
must
be
explained
and
if
you
need
cheeses
they
must
tell
you
which
one
to
start
with
and
they
will
not
be
lacking
in
this
detail
here.
Really
good
👏🏻
(Original)
Devo
tornare
per
provare
la
loro
gastronomia,
ricercati
affettati,
salumi
e
formaggi.
Nella
mia
prima
visita
una
buonissima
tartare,
con
cristalli
di
sale
maldon,
qualche
germoglio,
senape
in
grani
.
A
seguire
una
sostanziosa
tagliata
con
lardo
di
Patanegra,
con
patate
al
forno,
buonissima.
Mi
è
piaciuto
vedere
come
i
ragazzi
che
lavorano,
operino
con
riguardo
e
con
piacere.
Anche
il
tagliere
va
spiegato
e
se
vi
servono
i
formaggi
vi
devono
indicare
da
quale
partire
e
qui
non
mancheranno
in
questo
dettaglio.
Veramente
bravi
👏🏻
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