(Translated by Google) Yesterday we had the pleasure to eat for the first time in Michael Dyllong's new restaurant. As usual in his restaurants, the food and drinks were of very high quality and extremely tasty. The hospitality from my personal "dream team" Cierro and Sascha was, as always, very friendly and relaxed. You just feel welcome here. We are already looking forward to the next time and wish Michael and his team all the best for the future. (Original) Gestern hatte wir das Vergnügen in Michael Dyllong seinem neuem Restaurant das erste mal essen zu dürfen. Die Speisen und Getränke waren, wie von seinen Restaurants gewohnt, sehr hochwertig und ausgesprochen lecker. Die Bewirtung von meinem persönlichen "Dream Team" Cierro und Sascha war wie immer sehr freundlich und locker. Hier fühlt man sich einfach willkommen. Wir freuen uns schon auf das nächste mal und wünschen Michael und seinem Team alles Gute für die Zukunft.

Die Wundervolle Aussicht, das ruhige und stilvolle Ambiente, Kulinarische Köstlichkeiten sowie die dazu passenden Weine machen den Abend unvergleichbar. Es ist für jeden Geschmack etwas vorhanden, zudem wird das The Stage Menü in einer Vegetarischen Variante angeboten. Fazit: Das Preis-Leistungs-Verhältnis lässt für den Angebotenen Service nichts zu wünschen übrig und ist mehr als fair. Wir kommen gerne wieder. 5 Sterne

Tolles Menü in sehr entspannter Atmosphäre. Die Weinbegleitung war gut gewählt und der „Wald im Nebel“ ein Erlebnis. Wir kommen sicher wieder!

(Translated by Google) A new star in the Dortmund restaurant sky. Clearly Dyllong's very good kitchen. Perfect service. Modern ambience. The menu portions are measured in such a way that you can manage everything and don't roll out afterwards. For all lovers, there is foie gras on the menu. Highly priced and highly recommended. (Original) Ein neuer Stern am Dortmunder Restauranthimmel. Eindeutig Dyllongs sehr gute Küche. Perfekter Service. Modernes Ambiente. Die Menüportionen sind so bemessen, dass man alles schafft und hinterher nicht gekugelt hinausrollt. Für alle Liebhaber gibt es Foie Gras auf der Karte. Hochpreisig und sehr empfehlenswert.

Vielen Dank für diesen grandiosen Abend! Das Menü war spitze, ebenso die Auswahl der Weine, der Empfang und der Service. Schickes und stilvolles Ambiente. Moderne und innovative Küche. Ein Geschmackserlebnis!

Anlässlich unseres 22. Jahrestages haben wir es heute krachen lassen und waren im The Stage. Wir waren zum ersten Mal da und hatten uns schon bei der Reservierung für das Experience-Menü entschieden. Eine hervorragende Wahl, wie wir feststellen durften - Jacobsmuscheln, Wolfsbarsch und eine Husumer Färse und ein unglaubliches Dessert mit weißer Schokolade und Passionsfrucht. Professionell, freundlich und äußerst zuvorkommend wurden wir durch das Menü und die begleitenden Weine geführt, jeder einzelne Gang war ganz großes Kino und wir waren überaus zufrieden. Eine klare Empfehlung!

Das vegetarische Menu mit der nichtalkoholischen Getränkebegleitung war sehr fein, toll serviert, mir hat alles geschmeckt und ich war satt und zufrieden am Ende des Abends. Die nichtalkoholischen Getränke waren toll ausgewählt und mir alle unbekannt, eines der unerwarteten Highlights. Die verschiedenen Nachtische haben den Abend perfekt beendet und waren ein weiteres Highlight. Der Preis ist völlig gerechtfertigt und es lohnt sich defintiv einen Ausflug nach Hombruch zu machen.

War heute zum Kochkurs im "the stage". Das Essen war natürlich top und super ausgewählt. Man kann es wirklich Zuhause nachkochen 😉 Aber richtig beeindruckend war, wie sympathisch Michael und sein Sous Chef Kevin waren. Sehr nett, freundlich und hilfsbereit. Auch als Anfänger in der gehobenen Küche habe ich mich sehr wohl gefühlt. Kann ich jedem nur empfehlen! Danke für den schönen Sonntag. Macht weiter so und ich komme auf jeden Fall wieder 👍

Eine sehr schöne fine-dining Erfahrung. Hier isst man in puristisch-modernem Ambiente mit einer schönen Aussicht über Dortmund. Der Service war von absoluter Professionalität und Akkuratesse mit einem kleinen Augenzwinkern geprägt. Sehr praktisch war die schriftliche Beschreibung jedes Ganges in Visitenkartenformat. Äußerste optische Präzision bestimmte das Menü. Die Präsentation war z.T. von hohem Unterhaltungswert (Der Wald im Nebel). Kulinarisch wurde eine klare Linie mit Betonung auf die Grundzutaten gezeigt. Dies hat meinen Geschmack zwar nicht immer voll getroffen, war aber jederzeit glasklar nachvollziehbar. Die Trüffelcreme, die Gänseleber, der Zander-Gang und das Hirschkalb stachen in meinen Augen besonders positiv hervor. Ein kleines persönliches Manko stellte die minimale Präsenz von Saucen und Suden dar, was hier aber eindeutig zum Konzept gehört. Insgesamt ein lohnenswerter Besuch!

Ein unglaubliches Erlebnis Service und Küche in Perfektion Der zweite Stern 🌟 🌟 kommt bestimmt. Sehr modernes Restaurant Tolles Ambiente Die Angestellten sind sehr aufmerksam und nett Ab heute mein Lieblingsrestaurant in Deutschland :)

Alles sehr lecker und großartiger Service! Der Sommelier war mega cool drauf und konnte alle Rückfragen sofort beantworten. Danke!

Kurz und knapp: phänomenal. Wir kennen den Koch bereits aus dem Palmgarden und waren gestern das erste Mal im neuen Restaurant the stage. Jeder Gang war ausgezeichnet, sowohl optisch, geschmacklich aber auch kreativ und raffiniert. Z.B. dass mehrere Geschmacksrichtungen in einem Gang kombiniert werden, die wahlweise zusammen oder auch getrennt das perfekte Geschmackserlebnis bieten. Das Palmgarden war früher unser Lieblingslokal, jetzt ist es das the stage. Im Vergleich zu allen Einsterne-Lokalen, die ich kenne, klar besser in jeder Hinsicht. Mindestens der zweite Stern wäre m.E. absolut verdient. Sehr schöne Weinkarte, auch mit günstigen Flaschen, der Sommelier, kann zu jedem Wein eine Geschichte erzählen. Unaufdringlicher Service. Wenn man einen Kritikpunkt äußern müsste, dann das der zeitliche Abstand zwischen den Gängen teilweise sehr lang ist. Nachdem ich das angemerkt hatte, ging es aber deutlich schneller weiter. Wir hoffen noch oft hier genießen zu dürfen und danken für einen wundervollen Abend.

Ein wirklich tolles Erlebnis! Zusammengefasst waren wir von Ambiente, dem Service und dem Essen total begeistert! Eine wirkliche Empfehlung von uns, wenn man sich mal etwas besonderes gönnen möchte. Hier wird man sicher nicht enttäuscht!

Most wonderful fine dining experience! Food is magical, the staff is extremely professional and the atmosphere is perfect for a romantic dinner.

Wir waren schon wiederholt in The Stage, und es ist jedesmal ein Erlebnis. Die Bewirtung sehr freundlich und kompetent, der Koch ist ein Zauberer. Das Auge wird verwöhnt, feinste Nuancen werden durch Kombinationen hervorgehoben, Intensives und Zartes ergänzen sich, verschmelzen auf der Zunge und explodieren unter dem Gaumen zu einem Feuerwerk.

Einfach ein wunderschöner Abend! Wir waren unglaublich begeistert , ich hatte den Abend meinem Mann zum Geburtstag geschenkt - zudem hatten wir noch großes Glück mit dem Wetter sodass wir die Aussicht und den Sonnenuntergang aus der siebten Etage genießen konnten .. Wir wurden sehr freundlich,ruhig und auch ,,lustig,, bedient - nichts überkandideltes,wovor ich etwas Sorge hatte ! Aber das Essen war wirklich unglaublich! Wir waren am Ende sehr sehr satt und es war ein echtes Erlebnis, welches wir auf jeden Fall wiederholen werden !!

Ein sehr schönes Restaurant mit Weitblick:-) Es war nicht zu laut im Restaurant obwohl alle Tische besetzt waren. Das fande ich sehr positiv. Der Service war sehr nett und die Menüabfolge auf Wunsch auch zügig. Das vegetarische Menü war toll, kreativ nur aus Gemüse und sehr aromatisch! Sehr zu empfehlen!

Der ganze Abend im neuen Restaurant " The Stage" in Dortmund war von vorne bis hinten perfekt. Von einem herzlichen Empfang über einen sehr persönlichen Service, zu dem köstlichen Essen und den hervorragend ausgesuchten Weinen. Jeder Gang des großen Menüs ein Knaller und die korrespondieren Weine dazu ein Volltreffer. Vielen Dank!

Very interesting

Good, has a star I believe. Certainly a cut above the rest in Dortmund, I city i visit often and with whose restaurants I have become quaite familar. Food was of an excellent quality as you may expect. However, perhaps understaffed between Christmas and New Year, service was excruciatingly slow. Over 1 hour per course, with a good 20 minutes to get our aperatifs. Having said that we were a small wedding party and were very well looked after. The vegan tasting menu options were also excellent if not particularly well thought through, usually subbing meat out for starch.

Wir waren mit Freunden das erste Mal hier und es wird garantiert nicht das letzte Mal gewesen sein. Der ganze Abend war ein richtiges "Wow-Erlebnis", was man einfach erlebt haben muss. Von der Bedienung bis zur Qualität der Speisen und Getränke stimmte einfach alles!!!

(Translated by Google) Outstanding menu and great wines combined with a relaxed and stylish ambience. Just wonderful. We work here with a lot of passion. Not a snobbish shop, rather likeable. A MUST for any gourmet lover, as the creations are complex, harmonious and most importantly, ingeniously delicious. Great also the service. Very attentive, professional and not pushy. (Original) Hervorragendes Menü und tolle Weine kombiniert mit einem entspannten und stylischen Ambiente. Einfach wunderbar. Hier wird mit sehr viel Leidenschaft gearbeitet. Kein versnobter Laden, eher sympathisch. Ein MUSS für jeden der Gourmetliebhaber, denn die Kreationen sind komplex, harmonisch aufeinander abgestimmt und, was am wichtigsten ist, genial lecker. Mega auch der Service. Sehr aufmerksam, professionell und null aufdringlich.

(Translated by Google) Menu, ingredients, choice of flavors just great. Nice wine selection, pleasant service, great ambiance. We will be back. (Original) Menü, Zutaten, Auswahl der Aromen einfach großartig. Schön Weinauswahl, angenehmer Service, tolles Ambiente. Wir kommen wieder.