5/5 Atushi I. 4 years ago on Google
(Translated
by
Google)
A
restaurant
where
you
can
eat
Bangladeshi
cuisine
that
surprised
you
that
you
can
find
such
a
shop
in
such
a
place.
Omidama
City,
Ibaraki
Prefecture.
It
is
on
the
way
back
from
Mashiko
via
Kasama,
Ishioka
and
Tsuchiura.
"Saihan
Restaurant
&
Bar"
The
inside
of
the
store
is
white
and
has
a
refreshing
feel.
There
are
about
four
large
box
sheets.
The
menu
consists
of
two
types,
one
of
which
is
a
standard
North
Indian
menu.
Apart
from
that,
my
target
is
a
Bangladeshi
cuisine
menu
in
a
clear
file.
"Beech
cucumber
and
mutton
meat
potato"
I
decided
to
set
it.
I
was
worried
about
the
name
Bunachichuli.
This
is
the
dish
that
came
out
without
waiting.
It's
simple
but
looks
very
good.
Mutton
meat
potato
This
was
really
delicious.
A
big
halved
potato
and
a
small
mutton
with
bones
are
put
in.
The
soup
from
the
mutton
with
bones
goes
around
the
gravy
well
and
is
very
delicious.
With
a
mild
taste,
the
Japanese
name
"mutton
meat
potatoes",
which
was
named
according
to
the
taste
of
the
shopkeeper,
really
fits
perfectly.
It
is
a
dish
that
contains
the
depth
that
you
can
feel
from
the
sweetness
that
the
Japanese
tongue
likes,
and
if
this
is
the
case,
everyone
in
the
Japanese
should
hit
your
knees
as
delicious.
Beech
This
was
interesting.
I
thought
it
would
be
a
porridge
style
because
it
was
a
kitchuri,
but
I
was
surprised
at
the
soft
finish
like
Biryani.
When
I
asked
the
owner,
it
seems
that
the
meaning
of
"beech"
is
smooth,
and
I
can
understand
that
it
is
not
porridge-like.
Kitchuri
is
a
porridge
that
uses
beans,
rice,
and
a
little
vegetables,
but
this
is
a
beech,
so
this
is
the
finish.
It
is
very
delicious
even
if
you
eat
it
by
itself.
Is
this
close
to
Biryani?
"No.
There
are
differences
in
spices
between
biryani
and
beech,
but
there
is
a
difference
in
the
way
onions
and
beans
are
handled,"
he
said.
The
story
is
about
Bangladeshi
style
Paya
and
Harim,
and
the
fact
that
Harim
in
places
other
than
Bangladesh
uses
potato
starch
lately
is
not
that
important.
There
is
a
lot
of
interesting
topics,
and
there
are
many
interesting
topics.
It
seems
that
an
interesting
guy
came,
and
he
said,
"It's
the
best
to
eat
this
together."
When
I
asked,
"This
is
Achar.
It's
similar
to
Chatoni
but
different.
Do
you
know
what
it
contains?"
When
I
lick
it,
it
looks
just
like
a
fruit
chutney.
Reminiscent
of
sweet
and
sour
spicy
jam-type
fruit
chutney.
Tamarind?
When
I
replied,
"This
contains
umeboshi.
There
is
a
little
tamarind."
What
a
good
sense
Charles.
I
have
to
take
off
my
hat.
It's
very
good
when
mixed
with
curry.
Something
came
out
again.
"Do
you
know
what
this
Achar
is?"
Isn't
it
mango?
"No,
this
is
the
Bangladeshi
olive
charle."
Is
there
an
olive?
"It's
bigger
and
less
bitter
than
Italy,"
it's
so
interesting.
When
I
listened
to
various
things,
the
names
of
Uncle
Curry
and
Aquino
Lee
popped
out,
and
I
discovered
that
I
used
to
run
a
store
in
Koiwa
before.
I
can't
talk.
It
was
so
much
fun
that
I
had
to
come
again
soon.
There
are
many
menus
that
you
have
to
eat.
#Curry
Tourism
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Dannya
Bird
#Curry
#Curry
#Ibaraki
#Omitama
#
Saihan
#Bangladesh
#Bunacchichu
#curryheads
#curry
(Original)
こんな場所にこんな店が、と驚いたバングラデシュ料理が食べられるレストラン。茨城県小見玉市。益子から笠間、石岡、土浦経由で帰る途中あたりにある。
「サイハン
レストラン&バー」
店内は白基調でさっぱりした感じ。大きなボックスシートが4つほどある。
メニューは2種の構成で片方はスタンダードな北インド料理のメニュー。それとは別にクリアファイルに入ったバングラデシュ料理のメニューがわたしの目当て。
「ブナキチュリとマトン肉じゃが」
というセットに決めた。ブナキチュリという名前が気になった。
そう待たずに出てきた料理がこれ。シンプルだがとてもおいしそうだ。
マトン肉じゃが
これが本当に美味しかった。大きな半割りのじゃがいもと小さめにカットした骨付きマトンが入る。骨付きマトンから出た出汁がグレイヴィによくまわっており大変に滋味深い。マイルドな味で、店主のセンスで命名された和名の「マトン肉じゃが」が実にしっくりくる。日本人の舌が好きな甘味から感じる奥行きが内包された料理でこれなら日本人誰もが美味いと膝を叩くはずだ。
ブナキチュリ
これが面白かった。キチュリなのでおかゆ風だろうな、と思っていたらまるでビリヤニのようなさらっとした仕上げで驚いた。店主に聞くと「ブナ」の意味はさらさらの、という意味らしく、なるほどおかゆ風ではないのが納得できる。キチュリは豆と米と野菜少々を使った雑炊的なものだがこれはブナ、がつくのでこういう仕上がりとなる。単品で食べても大変おいしい。
これはビリヤニに近いのでは?と聞くと「ノー。ビリヤニとブナキチュリではスパイスの違いもあるけれど、タマネギと豆の扱いに違いがあるのだ」と。バングラデシュスタイルのパヤやハリムの話になったり、バングラデシュではない場所のハリムは最近では片栗粉を使うところもあってあれはいかん、という話しやあのとろみはビーフやマトンの骨の髄からくるものでそれがあるからきちんとコク深くとろみがつくのだという話し、インド料理の香りを立てるやり方とは違う、バングラデシュの料理の柱である煮込み料理のスタイルの話、とにかく面白い話題が多く、話が尽きない。
面白い奴が来た、と思われたようで「これを合わせて食べるのが一番おいしいんだよ」と出してくれたチャトニ様なもの。聞くと「これはアチャール。チャトニに似ているけれど違う。何が入っているかわかる?」なめてみるとフルーツチャツネそっくり。甘酸っぱくスパイシーでジャム系のフルーツチャツネを想起させる。タマリンド?と答えると「これには梅干が入っているの。タマリンドは少しだけ」なんとそう来たか。なんともセンスいいアチャール。これには脱帽。カレーに混ぜると大変に具合いい。また何か出てきた。「このアチャールはなにだかわかる?」なんだろう。マンゴーじゃない?「ノー。これはバングラデシュのオリーブのアチャール」そうなのか。オリーブあるのか。「イタリアのよりも大きくて苦味がないんだよ」なるほどとても面白い。
いろいろ聞いていたらカレーおじさん、アキノ・リー氏の名前が飛び出したり、以前は小岩で店をやっていたことが発覚したりと楽しくて仕方がない。話しが尽きない。
楽しすぎて、早々にまた来なければいけなくなった。
食べなければいけないメニューもたくさんある。
#カレーツーリズム
#カレーダンニャバード
#カレーですよ
#カレー
#茨城
#小見玉
#
サイハン
#バングラデシュ
#ブナキチュリ
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