4/5 magoyanくん 1 year ago on Google
(Translated
by
Google)
"Taiwan
ramen,
char
siu,
special
flavored
egg
on
top,
American"
A
spicy
ramen
specialty
store
competing
for
number
one
in
the
prefecture.
The
soup
is
a
simple
soup
based
on
chicken
bones
and
vegetables.
Chives,
minced
meat,
and
spices
are
added
to
create
a
spicy,
deep-flavoured
soup.
The
spiciness
of
the
soup
can
be
chosen
from
5
levels,
from
no
spiciness
to
less
spiciness,
more
spiciness,
and
ultra-spiciness
with
a
chili
pepper
called
``boud
Jolokia''
that
boasts
20
times
the
spiciness
of
hawk's
claws.
The
noodles
are
straight
noodles
with
a
strong
wheat
aroma
and
chewy
texture.
Thin
noodles
with
a
good
amount
of
soup.
The
char
siu
comes
in
large
char
siu,
as
well
as
chopped
pork
belly
char
siu.
By
the
way,
the
"American"
that
I
ate
was
moderately
spicy,
making
it
just
the
right
amount
of
spiciness
for
beginners
of
Ajiyo.
(Original)
「台湾ラーメン・チャーシュー、特製味たま載せ、アメリカン」
県内で一二を争う辛いラーメンの専門店。
スープは鶏ガラ・野菜ベースのシンプルなスープ。そこに、ニラやひき肉、香辛料などを加え、ピリ辛な深い味わいのスープに変わる。スープの辛さは、辛さ無しから少なめ・多め・鷹の爪の20倍の辛さを誇る「ブートジョロキア」という唐辛子を投入した超激辛まで5種類の辛さを選べる。
麺は小麦の香りとコシが強めのストレート麺。スープがほどよく絡む細麺だ。
チャーシューは大きめのチャーシューから、ゴロゴロぶつ切りの豚バラチャーシューまで入っており、ニラとひき肉を穴あきレンゲで一緒にすくいあげて食べるのがオススメだ。
ちなみに筆者が食した「アメリカン」は辛さ控えめで、味世初心者には丁度いい辛さになっている。
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