5/5 Koji I. 6 months ago on Google
本当に実力のあるお店はあんまり人に知られたくないものです。
・・・が、さらなるご繁盛を願って、お店がずっと続きますように、ご恩返しのつもりで投稿させていただきます。
4年前白駒池散策の際「信州サーモン」が食べたくなりググった結果、たまたまこちらのお店がヒット。
あまりお目にかかれない「信州サーモンのアラだし塩ラーメン」をその際に頂き、その美味さに至極感激し、コロナ禍明けの今回、妻と義母を連れて3人で再訪問しました。
お店はご夫妻で営んでいらっしゃり、席数も十数人しか入れない小ぢんまりとした佇まい。
10月の連休中で、前日はイベント出店のため臨時休業、当日はお弁当作りとのことで通常11:30のところ、12時オープンでした。
他にご予約されていた先客がいらっしゃり、ようやく私たちが入れたのは13時15分頃でした。せっかちで待つのがニガテな妻と義母をなだめるのに一苦労でしたが、近くのスーパーで時間をつぶすなどして工夫し、それだけ諦めきれなかったのです。
今回も私は「信州サーモンのアラだし塩ラーメンとミニサーモン丼セット
→
麺はプラス150円で中盛にして頂きました(2023年10月現在)」、妻と義母は同ラーメンを単品で(八ヶ岳高原野菜サラダ(自家製ドレッシング
)・小鉢付き。オプションで無料ライス→義母は白米小盛、妻は玄米普通盛をチョイス)を注文しましたが、やはり期待を裏切らない味でした。平打ちの中太麺にしょっぱすぎずまさに“イイ塩梅”で、出汁が利いていて淡麗なサーモンピンク色に染まったスープとの相性がよく、あまりの美味しさにご主人が感激してくださるほど、キレイに飲み干しました。
もちろん「信州サーモン丼」も絶品です。脂っこすぎずさっぱりとしていて、海苔と胡麻が載ったご飯に自家製タレでいただきました。私は普段ワサビ好きですが、風味が損なわれるのでこのままがイイ感じです。
小鉢は「蒸し鶏とレンコン水菜のサラダ」でしたが、これもまたイイお味でした。会計時に義母が「どうやって作るの?」とぶしつけな質問をしてしまい、「それは“企業秘密”ですから、お義母さん・・・(汗)」と諫めたにもかかわらず、快く作り方を教えてくださいました。
こういったアットホームで気さくな雰囲気も魅力です。職人気質で研究熱心なご主人、愛想のよい奥様、お二方の優しい絶妙なハーモニーがお料理はじめ、お店の雰囲気すべてに表れていると思いました。
私共3人とも大満足で、今回の旅の締めくくりにまたこのお店を選んで正解でした。(私は独りカウンター席で離れていたので)妻から「こんな食べ方していいのかしら?と思ったんだけど、最後にスープにご飯を入れてお茶漬けみたいにして食べて、それもものすごく美味しかった!」と感激していて」などと後で聞いてとても悔しくなりました。。。私にはその発想がなかった(笑)。でも、そのおかげで次回訪問する際の楽しみが増えました。またいつか必ず行きますね。
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