初めて行きましたと言うより 地元の方に連れて行って頂きました。 格式高く入るのも緊張しましたが 美味し過ぎて夢中になってしまいました。

【鮨 花㐂】豊富なアテと柏崎の地酒で楽しむ鮨居酒屋さんあ 新潟県 柏崎駅南側すぐのところにある鮨 花㐂さん。落ち着いた雰囲気で楽しむ鮨居酒屋さん的なお店です。 豊富なアテはどれも美味く、握りまで辿り着く？って感じで色々楽しめちゃいます。柏崎のきっちりコクのある感じの地酒も美味いんですよね〜。気軽な雰囲気で楽しむ美味い海鮮なアテ、地の酒はほろりと酔えちゃいますよ！ ・つきだし ばい貝煮付け ・刺身盛り合わせ 上 2000円 真鯛、〆さば、鮑酒蒸し、赤貝、まぐろ ・あん肝ポン酢 500円 ・穴子一夜干し 1000円 ・ほたてのかき揚げ 580円 握り ・真鯛 ・きじはた ・〆いわし ・真イカ ・生ばい貝 ・甘海老 ・蟹 日本酒 ・柏崎市 越乃誉 銀の翼 特別本醸造 1合 700円 ・柏崎市 姫の井 かめぐち酒 本醸造生原酒 1合 850円 ・柏崎市 姫の井 さわがに 1合 850円 ・柏崎市 姫の井 もりあお 1合 850円

新鮮で美味しいしお寿司に気持ちの良い大将、スタッフ。ミシュランでビブグルマンを獲ったのも頷けます。ただカウンターで携帯電話でうるさく何度も電話をしている常連と思える客に対し、何の注意もしないのはどうかな？と思い－☆としました。

柏崎では、トップクラスかと思います。ご賞味あれ‼️ 令和2年再訪。ビブグルマンに選定されたことに奢ることなく普通に営業。客層が全世代なので、良い意味で居酒屋の賑やかさがあります。もちろん基本は静かなとこです。

柏崎で寿司を食べるならココ！予約必須のお店！親子で営むアットホームな感じも最高です。 テイクアウトの巻物は、お好みで何でも巻いてくれます。

ここで頂く活き虎魚（オコゼ）を楽しみにしています。ここでしか頂いたことないのですが、個人的には河豚以上に美味です。 また穴子の一夜干しも酒盗の如く酒が進みます。

外観も清潔感がある白でお洒落な建物で店内も明るくて素敵な内装です。 お魚は丁寧な仕事をしていて、お魚がとても美味しく、今回頼んだノドグロの塩焼きは今の時期脂はそこまでのっているわけでは無いけれど、パリパリ？カリカリ？皮まで美味しくいただきました。身はふわふわでジューシーな焼き加減で皮にまぶした塩がきき甘くて美味しかったです。 しめ鯖やコハダはお酢が酸っぱくないので身が柔らかくふわふわして新鮮でした。今まで食べたことの無い食感と風味があり熟練した方の仕事なんだろうなぁ。 酢飯も酢飯？と思うほどなので、酢飯の苦手な方も美味しく食べれるかと思います。

地元の友人の紹介で訪れました。 お造りの色だけでも、美味しさとお店のこだわりを感じます。 新鮮な魚と旨い酒を味わえる素敵なお店でした！