5/5 山本元気(旅人GENKIのぷらぷら日記) 2 years ago on Google
(Translated
by
Google)
I
went
to
Fuchu
City,
Hiroshima
Prefecture.
Since
I
came
all
the
way
to
Fuchu
City,
I
decided
to
eat
Fuchu-yaki.
Many
shops
have
lunch
breaks
after
14:00,
but
"Taira
no
Ya"
was
open
without
a
break,
so
I
went
here.
There
seems
to
be
an
L-shaped
iron
plate
/
counter
seat
and
a
tatami
room
seat
in
the
back
of
the
store.
I
had
the
Fuchu-yaki
topped
with
green
onions.
A
major
feature
of
Fuchu-yaki
is
the
use
of
minced
meat
instead
of
rib
meat.
When
the
okonomiyaki
was
ready,
a
raw
egg
was
put
on
top.
It
seems
that
those
who
are
not
good
at
raw
eggs
can
have
them
baked.
A
lot
of
green
onions
are
put
on
top
of
it,
and
bonito
flakes
are
on
top
and
it's
complete.
The
impression
I
ate
was
that
Fuchu-yaki
had
a
crispy
surface
with
minced
fat,
but
it
was
a
relatively
soft
type
of
Fuchu-yaki.
However,
the
residual
heat
of
the
iron
plate
gradually
changed
the
texture
to
a
crisp
texture
typical
of
Fuchu-yaki.
It
was
delicious
okonomiyaki.
(Original)
広島県府中市に行ってきました。
せっかく府中市まできたので府中焼きを食べることにしました。
結構14時を過ぎると昼休憩になるお店が多いなか「平の家」は休憩なしで営業されていたのでここにしました。
L字の鉄板・カウンター席と店内の奥には座敷の席もあるようです。
府中焼きにネギをトッピングしてもらいました。バラ肉の代わりに挽肉を使うのが府中焼きの大きな特徴です。
お好み焼きが出来た時に上に生卵を掛けられました。
生卵が苦手な方は焼いてもらえるみたいです。
その上にたっぷりと青ねぎを乗せてもらって鰹節が乗って完成です。
食べた印象としては府中焼きはミンチの脂で表面パリパリってイメージがありましたが、比較的柔らかいタイプの府中焼きでした。でも鉄板の余熱で徐々に府中焼きらしいパリッとした食感に変わってきました。
美味しいお好み焼きでした。
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