Hier fand ich vor zwei Wochen auf meiner Tour durch das mittlere Ostdeutschland Spitzengastronomie vor, die mich überzeugte und begeisterte. Schon der Gang durch die Halle des Hotels Elephant, um das AnnA erreichen zu können, ist ein eindrucksvoller Weg, insbesondere hinsichtlich des sehr geschichtsträchtigen Hintergrunds. Die Begrüßung beim Namen und die einführenden Worte im Restaurant waren erfrischend und professionell, die Speisekarte von der Aufmachung her eine gute Idee, inhaltlich natürlich auch. Da mir jedoch die Zusammenstellung des Menüs in Teilen nicht zusagte, entschied ich mich für ein Kalbstatar, eine Wildkraftbrühe und das Kalbsfilet mit Jakobsmuschel, als Abschluss für Kirsche und Weinschaum aus dem Menü. Die Aperitif- und Weinempfehlungen waren punktgenau, die komplette Speisenfolge wurde gut erklärt angesagt. Da es bei keinem der Gänge auch nur einen einzigen Makel gab, werde ich nicht im Detail darauf eingehen, aber noch einmal betonen, dass das Spiel mit Texturen und Aromen sowie das Arrangement auf dem Teller vorzüglich gelungen waren. Der Speiseraum ist äußerst stylisch eingerichtet und trotz seiner Dimensionen nahezu gemütlich. Das Preis-/Leistungsverhältnis entsprach meinen Erwartungen und dürfte an manchen Stellen in Deutschland bei dieser Qualität erheblich höher liegen. Schade, dass man aus Köln kommend nicht "mal eben" erneut vorbeischauen kann.

Excellent restaurant with superb menus and superb staff.

Amazing service and great food.

Das Essen im Restaurant AnnA war ein schönes Erlebnis. Hochwertiges Essen mit dazu passenden Weinen. Insbesondere die Erklärungen zum Wein/ Essen haben den Abend zu einem Erlebnis gemacht. Sehr gerne werde ich bei nächster Gelegenheit mal wieder hier vorbeischauen.

Gourmetküche - mehr muss man eigentlich nicht sagen. Alle Speisen super zubereitet und angerichtet. Der Service sehr freundlich und da, wenn man ihn gebraucht hat.

Wo sind die Sterne sieben und acht??!? Das Restaurant ist zu Recht berühmt - der Service ist ausgesprochen gut, die Mitarbeiter/innen sind schnell, freundlich und kompetent, das Essen ist eine Wucht! Wir kommen gern wieder!

Dieses gediegene und schöne Restaurant befindet sich im exzellenten Hotel Elefant in Weimar und wurde stilvoll sowie modern renoviert-schönes Interieur. Die Gerichte wurden zügig gebracht, schmeckten sehr gut und wurden auch optisch schön angerichtet. Der nichtalkoholische Aperitif von J. Geiger war ausgezeichnet. Der Wein war passend zum Essen. Der Service war freundlich und gastorientiert-so wie man es sich wünscht. Empfehlenswertes Restaurant. Kartenzahlung ist möglich.

(Translated by Google) Actually there are ZERO points from our family. On Christmas Day I ordered a table for 5 people. Of course, I left my mobile number when I placed my order. When we showed up today, the house informed me that the restaurant has been closed for a week. All guests have also been informed. I was forgotten and after the announcement I stood with my family on the wintry market square in Weimar. Fortunately, there are still restaurateurs in Weimar who have understood the Christmas message and invite people, even without prior notice. (Original) Eigentlich gibt es NULL Punkte von unserer Familie. Am heutigen 1. Weihnachtsfeiertag hatte ich für 5 Personen einen Tisch bestellt. Natürlich hatte ich bei der Bestellung meine Mobilnummer hinterlassen. Als wir heute erschienen, hat mir das Haus mitgeteilt, dass das Restaurant seit einer Woche geschlossen ist. Man habe auch alle Gästen informiert. Dabei wurde ich vergessen und stand mit meiner Familie nach der Mitteilung auf dem winterlichen Marktplatz in Weimar. Zum Glück gibt es in Weimar noch Gastronomen, die die Weihnachtsbotschaft verstanden haben und Menschen einladen, sogar ohne Voranmeldung.

Essen, Service, Weine, Ambiente: alles top. Verbesserungspotential bei Außendarstellung und Reservierung Die Rezension bezieht sich auf das Gourmet-Restaurant Anna A im Hotel Elephant, neuerdings vom Hotel nicht ganz eindeutig mit "AnnA" dargestellt. Angenehme Atmosphäre, sehr schöne Räume, zeitlos schicke Einrichtung. Hoher Wohlfühlfaktor nicht nur im Hotel, sondern auch im Restaurant des geschichtsträchtigen und doch zeitgemäßen Hauses. Sehr engagiertes Service Team. Danke an Frau L. und Herrn S., die während unseres Essens auf alle unsere Wünsche eingingen und sehr gut zu Küche und Keller berieten. Wir waren mit dem aus der Karte selbst zusammengestellten 4-Gänge-Menü sehr zufrieden. Ausgezeichnete Küche. Es ist ein Vergnügen. Schöne Weinkarte. Positiv: nicht nur Spitzentropfen, auch die (andernorts oft vernachlässigten) Hausweine sind von hoher Qualität und letztere dazu fair gepreist, wie wir anhand des weißen Hausweins (von Weingut Bickel-Stumpf) feststellen durften. Wir sind überzeugt, dass uns Frau L. in ihrer versierten Art hätte weitere Weine empfehlen und erklären können, als den dann von uns zum Menü gewählten Ihringer Winklerberg. Fazit: Es macht Spaß Menschen zu erleben (Service und Küche), die offensichtlich gut geschult sind wie im Anna A und die erstklassige Produkte mit Freude und in schöner Umgebung an den Gast bringen. Wir fühlten uns rundherum verwöhnt. Speisen und Getränke im Restaurant sind ihr Geld wert. Wir kommen gern wieder. PS: Erlauben Sie uns zwei Anregungen als mögliches Verbesserungspotential für die Platzierung des Restaurants im externen Marketing: A) Internetauftritt: Wenige Tage vor dem Besuch konnten wir keine Speisekarte des Restaurants auf der ansonsten schön gemachten Hotel-Homepage öffnen. Nur Powerpoint-Dokumente, nichts für normale Endgeräte bzw. Normalnutzer. Drei Telefonate waren nötig, um erst beim dritten Mal erklärt zu bekommen, dass die Karte gerade gewechselt wird, und um schließlich einige Zeit später eine aktuelle Karte zugemailt zu bekommen, die sich auch öffnen ließ. Unnötigerweise verteidigte Herr N. vom Front Office am Telefon das zwar in Firmenbüros übliche, für die Gewinnung von privaten Restaurantgästen wie Familien, Paaren, Einzelreisenden usw. jedoch eher unpraktische Format pptx. Es entstand zwischenzeitlich der Eindruck, dass die Hochküche von Johannes Wallner vor allem Gästen mit Büro PC und MS Office (also Powerpoint) zugänglich gemacht werden sollte, nicht jedoch potentiellen Gästen mit mobilen Endgeräten, wie sie heute jeder hat (Smartphone, Tablet). Sicher eine Gedankenlosigkeit des Marketings. Inzwischen ist die Speisekarte im Internet als PDF veröffentlicht wie von uns vorgeschlagen. So kann sie jetzt jeder vorab ansehen. Gut! Bitte tun Sie das auch mit der 41-seitigen Karte inklusive Weinen (sie war bisher nur in pptx)! Schließlich ist das "PDF" international extra dafür entwickelt worden: Portables Datei Format, d.h. auf jedem Gerät zu öffnen. Bei Powerpoint jedoch geht das nicht. B) Reservierungsmöglichkeit Gar nicht verständlich ist, dass sowohl beim Hotel Elephant als auch bei der gängigen Reservierungsplattform The Fork nur Zeit-Slots von zwei(!) Stunden im Anna A reserviert werden können. Das mag für hippe Lokale z.B. mit israelischem Streetfood wie zur Zeit in Berlin populär passen (und selbst dort bringt es einen als Gast in unnötige Eile), aber nicht für ein Fine Dining Lokal mit mehrgängigen Menüs in der Stadt der Dichter und Denker. Uns hätte es fast von einer Reservierung abgehalten. Sollte hier die ansonsten sehr gute Hotelkette The Autograph Collection ihrem Weimarer Mitgliedshaus Elephant Vorgaben gemacht haben, dass die Gäste dort 5- und 6-Gänge-Menüs in zwei Stunden essen müssen, so wäre u.E. eine kleine Revolution von unten durchaus angebracht. :-) Oder was hätte Goethe dazu gesagt, wenn seine Salon-Gäste weder ihm zugehört, noch über seine Worte nachgedacht hätten, weil sie damit rechnen mussten nach hastigem Mahl bei ihm schnell wieder auf den Marktplatz von Weimar hinausgeworfen zu werden?

I feel so lucky that we decided to make this stop passing through. I found the place in the Michelin restaurant guide and us, party of five colleagues/ friends, decided to stop in this place for lunch on a Saturday, passing through town. The place is so great, the food feels authentic German, service was fantastic, it was a slow winter day for them. Just next door, a personal favourite Johann Sebastian Bach the composer lived and wrote some of his cornerstone work, but also the hotel elephant played an interesting role in WWII. History in every footstep, wonderful, highly recommended.

Wundervoller Abend! Wir haben eine ganz tolle Kellnerin, die uns den Abend echt besonders gestaltet hat. Sie war extrem aufmerksam, was die Getränke und Auswahl der Speisen geht. Ein großes Lob an die Dame! Wir (2 Personen) hatten jeweils eine Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Besonders gut hat uns die kleine Karte gefallen, je 5-6 Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts. Es wurde Rücksicht auf Allergien genommen und zu dem Brot wurden drei verschiedene Aufstriche gereicht. Wir sind mehr als glücklich und schwärmen immer noch von dem Essen. Qualität, Temperatur, Angerichtet...alles wunderbar!

(Translated by Google) Very tasty upscale cuisine in a nice atmosphere with excellent service. We had 3 courses and the starter was the "weakest" course. Eating out here is definitely worth the money. (Original) Sehr leckere gehobene Küche in schönem Ambiente mit exzellentem Service. Wir hatten 3 Gänge wobei die Vorspeise der "schwächste" Gang war. Hier essen zu gehen ist sein Geld definitiv wert.

(Translated by Google) Started great, then the service dropped a lot. The food and the ambience are fantastic. For the prices you can expect attentive staff. (Original) Fing super an, dann hat der Service stark nachgelassen. Das Essen und das Ambiente sind fantastisch. Für die Preise kann man aber aufmerksames Personal erwarten.

A delicious meal and brilliant, personalised service by Suzana. This restaurant offers a Michelin dining experience with interesting complex dishes which are fresh and inspired by local produce. The decore is either an elegant dining room, filled with artwork, or, in summer, their garden, complete with elephant topiary!

Waren zum Abendessen dort. Sehr empfehlenswert und das Essen war gut. Personal war sehr freundlich. Nach dem Essen noch eine Weile in der Vorhalle ein Kaffee genossen. Kommen gerne wieder. (Translated by Google) Were there for dinner. Highly recommended and the food was good. staff was very friendly. After the meal we enjoyed a coffee in the lobby for a while. We'd love to come back.

(Translated by Google) Ate the full 6 course menu here. We were very satisfied. The price / performance ratio is good. The best thing was the Parmesan ice cream with port wine reduction and brown chocolate. Great cheese board at the end and excellent and attentive service throughout the evening. Definitely worth a detour! Will definitely come back. (Original) Haben hier das volle 6 Gang Menü gegessen. Waren sehr zufrieden. Die Preis/Leistung ist gut. Am schönsten war das Parmesan Eis mit Portwein Reduktion und brauner Schokolade. Tolles Käsebrett am Schluss und den ganzen Abend über hervorragender und aufmerksamer Service. Auf jeden Fall einen Abstecher wert!! Kommen sicher wieder.

(Translated by Google) You sit dignified away from the hustle and bustle of the city in the beautiful inner courtyard. Particularly good wine and champagne menu at extremely fair prices. The dishes, such as variations of cauliflower and smoked trout with Erfurt broad beans were a taste experience. (Original) Man sitzt gediegen abseits von Trubel der Stadt im schönen Innenhof. Besonders gute Wein und Champagner Karte zu äußerst fair kalkulierten Preisen. Die Gerichte, wie Variationen von Blumenkohl und die Rauchforelle an Erfurter Puffbohnen waren ein Geschmackserlebnis.

Atmosphere wie in einer Bahnhofshalle mit Resopaltischen. Stühle unbequem, Tische dicht beieinander gestellt. In der Herrentoilette ein Urinal defekt, beim mittleren Waschbecken fehlt der Wasserhahn. Gläser nicht sauber, Wein schmeckt nach Essig. Hauptgerichte recht gut, aber völlig überteuert. Personal unfreundlich und unmotiviert. Großzügig wird der Essigwein nicht berechnet. Bestellung eines Bier muss dreimal angemahnt werden. Slowenischer Kellner völlig distanzlos. Viel Personal springt ruzm und keiner weiß so Recht, was der andere macht. Wasser in Flakons vermutlich vom Sodastream abgefüllt. Eine einzige Unverschämtheit.