4/5 KJX 9 months ago on Google
Jest
OK
i
na
pewno
lepiej
niż
w
wielu
innych
tego
typu
barach.
Żeby
jednak
nieco
ostudzić
emocje:
Zacznijmy
od
tego
ze
95%
restauracji
na
które
mówimy
chińczyk
maja
wietnamskiego
kucharza,
nie
ma
w
tym
nic
złego
bo
i
tak
ani
z
Chinami
ani
z
Wietnamem
i
ich
kuchnia
nie
ma
nic
wspólnego.
Jedzenie
jest
robione
pod
nas,
aby
nam
smakowało
i
było
tanie
–
to
się
świetnie
sprawdza.
Lubię
czasem
zjeść
kurczaczka
po
Wietnamsku
na
gorącym
półmisku,
wieprzowinkę
po
syczuańsku,
albo
słodko-kwaśny
lub
5
smaków
🙂
Jednak
mało
kto
wie
jakie
to
jest
niezdrowe,
pomijam
fakt
ze
to
dania
stir-fry,
są
smażone
we
wręcz
owianym
ogniem
tłuszczu
(
jest
tak
rozgrzany,
ze
jak
wrzuca
do
niego
mięso
to
ogień
skaczę
na
1
m
z
wooka)
Smak
tych
warzyw
które
później
są
tam
dorzucane
nie
bierze
się
znikąd
–
wrzuca
się
solidną
porcję
białych
kryształów
zwaną
przez
nich
dumnie
AJI
NO
MOTO
“nośnik
smaku”
a
w
tłumaczeniu
na
polskie
zwykły
Glutaminian
Sodu…
Dla
nich
to
normalna
przyprawa
jak
dla
nas
Vegeta
albo
Maggi,
dają
ją
do
wszystkiego,
w
gigantycznych
ilościach.
W
Wietnamie
w
streetfoodach
można
nawet
dostać
miskę
z
glutaminianem
do
maczania
sobie
mięska
…
(zróbcie
sobie
“chińczyka”
w
domu,
czemu
nie
smakuje
jak
z
restauracji?,
warzywa
są
mdłe
–
smakują
jak
z
rosołu,
bo
nie
ma
glutaminianu)
Kurczak
albo
wieprzowina
po
wietnamsku,
zastanawia
się
jak
oni
to
robią,
więc
padło
pytanie
kiedyś
skąd
ten
ognisty
czerwony
kolor,
czy
to
barwnik
spożywczy,
czy
sok
z
buraków?
Kucharz
odpowiedział
bez
wahania
że
to
specjalna
azjatycka
przyprawa,
specjalnie
sprowadzana
(pytam
jak
się
nazywa,
odpowiedział
dumnie
HOA
HIEN
i
ze
u
nas
nie
do
dostania)
wklepane
w
Google
na
skład
teko
specyfiku,
no
cóż
100%
zawartości
to
E-110
czyli
ŻÓŁCIEŃ
POMARAŃCZOWA
(w
niektórych
krajach
zakazana
bo
trująca)
Dają
ją
do
większości
potraw
w
większych
i
mniejszych
ilościach
i
barwią
nią
ten
sos
słodko-kwaśny…
Tak
to
niestety
wygląda
tylko
mało
kto
o
tym
wie,
bo
ludzi
nie
interesuje
co
to,
jak
to,
itd
–
tylko
że
jest
tanio,
dużo
i
smacznie.
I
faworyt
tego
miejsca
czyli
Kurczak
po
Tajsku
jak
i
wiele
innych
czerwonawych
dań
jest
w
tym
utaplana.
Pozdrawiam.
2 people found this review helpful 👍