Abbiamo cenato in questo ristorante per il mio compleanno. Nella formula "Omosake" di questo ristorante giapponese è obbligatoria la prenotazione, si può prenotare solo dopo aver pagato noi l' abbiamo fatto tramite l'apposito modulo on-line! La cena viene servita per tutti i clienti alle 21 pertanto è d'obbligo e buona educazione la puntualità; per questo motivo consiglio di arrivare con un po' di anticipo per evitare proplemi di parcheggio. Pena a letto senza cena! Si perché se arrivi in ritardo lo chef non ti fa entrare o se non sei troppo in ritardo ti fa saltare le portate già servite. Il menù è uguale per tutti e viene proposto dallo chef in base agli ingredienti da lui selezionati di volta in volta. Ovviamente tutta la formula proposta è chiaramente descritta sul sito. Il locale è essenziale, elegante e molto accogliente. Ogni portata viene presentata e descritta in modo accurato mentre viene servita. Ingredienti buoni e di qualità magistralmente lavorati. Mi è piaciuto praticamente tutto. Il dessert una eccellente pesca di prato anche se personalmente avrei preferito qualcosa diciamo di un po' più "giapponeseggiante". Ho molto apprezzato il cocktel pre-dessert molto beverino ed equilibrato. Ottima anche la selezioni di vini. Servizio impeccabile. Lo chef è un personaggio o la ami o lo odi!

(Translated by Google) All very good, fresh and espresso. Perhaps it is useless to underline the refinement and freshness of the ingredients, the goodness of the rice (almost tastier than the fish), the delightful proportion between the ingredients. The chef's presentations and explanations, the intimate and conversational environment, elevate the dinner to an experience of an entire evening. Closing with an off-topic dessert (traditional Prato peach), but excellent and refined like everything else. All for € 70, including water, excluding wine or sake, which, considering the approximately 10 total seats in the restaurant and the quality of the service, deserves a medal for the passion for their profession. (Original) Tutto molto buono, fresco ed espresso. Forse inutile sottolineare la ricercatezza e freschezza degli ingredienti, la bontà del riso (quasi più buono del pesce), la goduriosa proporzione tra gli ingredienti. Le presentazioni e spiegazioni dello chef, l'ambiente intimo e colloquiale, elevano la cena ad esperienza di un'intera serata. Chiusura con dolce fuori tema (pesca della tradizione pratese), ma ottimo e ricercato come tutto il resto. Il tutto per 70€, acqua compresa, vino o sake esclusi, il che, considerati i circa 10 posti totali del locale e la bontà del servito, merita una medaglia alla passione per il proprio mestiere.

Omakase significa fidati di me. L ho fatto...Mi aspettavo di essere presa per mano e accompagnata in un viaggio alla scoperta di nuovi sapori. Ma quando ho ordinato la bottiglia di vino sbagliata, visto che il menu lo conosce solo lo chef, mi sarei aspettata un suggerimento visto il livello al quale aspira il proprietario. INON c è stato nonostante la risposta a questa recensione dica il contrario. Un grave errore a parer mio visto che era la prima volta per me e non avevo idea di cosa mi aspettasse. L ho fatto presente e il suo errore mi è costato due bottiglie di vino ma, soprattutto non ho potuto apprezzare il sashimi di capesante accompagnato ormai dal vino sbagliato. La seconda bottiglia mi è stata suggerita. Peccato però.. Approcciarsi con più umiltà sarebbe un grande passo avanti. Credo che non sia stato fatto abbastanza per farmi godere il cibo perché il vero protagonista li è lo chef e non ciò che prepara. Tra l altro neanche puoi vedere cosa fa ma solo ascoltarlo per tutta la sera 🙄. Esperienza non positiva. Akunamatata!

First Omakase I’ve had since I am here in Italy. Fresh ingredients (mostly local ingredients but some such as the Hotate was imported from Japan). Nice and friendly chef with a reasonable price!

I think it’s one of the best Japanese restaurants in Italy

Una delle esperienze più belle mai fatte. Non mi dilungherò scrivendo grossi dettagli della serata in quanto vedo che sono già state fatte tante descrizioni e credo sia corretto vivere questa esperienza con estrema curiosità in modo da farsi sorprendere ad ogni portata. Il tutto tocca la perfezione, qualità delle materie prime, preparazione dei piatti, serietà e impegno dello chef e del personale di sala, atmosfera del posto. Si discosta molto dalle classiche cene in ristoranti di alto livello in quanto si instaura un rapporto diretto con lo chef e i commensali, sono uscito letteralmente sbalordito dalle sensazioni positive provate. Una cosa del genere deve essere vissuta almeno una volta nella vita.

(Translated by Google) Incredible, crazy, it was happiness at every level. Honestly, whatever criticism I've read, from the cost to the "not Japanese enough" dessert, it makes no sense to exist. It was a special experience that will remain in the heart for the flavors, the sensations, the stories, the explanations and the atmosphere created in these unforgettable hours. Thank you! We will definitely be back! (Original) Incredibile, pazzesco, é stata felicità ad ogni portata. Onestamente qualunque critica abbia letto, dal costo al dessert "non abbastanza giapponese", non ha senso di esistere. É stata un'esperienza speciale che rimarrà nel cuore per i sapori, le sensazioni, i racconti, le spiegazioni e l'atmosfera che si é creata in queste ore indimenticabili. Grazie! Torneremo sicuramente!

Un'esperienza diversa da qualsiasi altra. Cibo eccellente, cucinato con maestria. Un piccolo sogno insomma. Chef Francesco non vi può deludere. Da fare e rifare. Ne vale davvero la pena.

Very nice location and excellent food. The quality of the raw materials is over the top, one of the best experience I never had. Good job.

Even though we got in well after 10pm we were still warmly greeted by everyone at the restaurant. I was a bit concerned at first as the restaurant was less than half full but it was late after all.

Good sushi place to go to in Prato. Sometimes they have cooking lessons.

Super fresh fish, warm ambience, excellent suggestions by the server.