5/5 Sacha H. 11 months ago on Google
Una
delle
più
inaspettate
e
gradevoli
esperienze
culinarie
della
mia
vita.
Siamo
andati
da
Paprika
perché
ci
era
stato
detto
che
"dovevamo
provare
per
forza
i
loro
hamburger".
E
ci
siamo
andati.
Siamo
stati
"travolti"
dalla
cortesia
e
dai
sorrisi
"always
on"
dei
due
proprietari.
E
a
quel
punto
abbiamo
visto
la
parete-menu
e…
ci
siamo
persi
:-)
La
scelta
era
talmente
accattivante
e
invitante
che
siamo
rimasti
a
studiare
il
menu
con
attenzione.
La
prima
sera
abbiamo
scelto
il
Bonito,
hamburger
di
tonno,
con
una
buona
dose
di
preoccupazione
per
la
cottura.
Preoccupazione
inutile.
Cottura
perfetta,
assolutamente.
Hamburger
che
non
esito
a
definire
"divino".
Ci
siamo
guardati
e
ci
siamo
detti
(io
vengo
da
Los
Angeles,
quindi
qualcosa
di
hamburger
ne
capisco
;-)
):"Hey:
è
il
migliore
hamburger
che
abbiamo
mai
mangiato!"
Pane
sublime
e
soffice
come
una
nuvola
(fatto
da
loro),
cottura
del
tonno
talmente
perfetta
da
sembrare
un
ristorante
stellato
(e
a
volte
non
serve
una
stella
per
definire
eccezionale
un
piatto),
condimenti
e
salse
semplicemente
sublimi.
Davvero.
Una
esperienza
sensoriale
straordinaria.
Mi
soffermo
sull'hamburger
di
tonno,
ma
tutto
il
resto
è
stato
in
linea
con
quello.
Le
birre
artigianali,
infine,
un
perfetto
complemento
e
il
prezzo
assolutamente
ottimo.
Chiacchierando
con
i
proprietari
ci
è
stato
detto
che
avremmo
dovuto
provare
anche
il
loro
Street-food,
dove
un
forno
a
legna
avrebbe
garantito
una
affumicatura
straordinaria
ai
loro
piatti.
Un
mese
dopo
ci
siamo
capitati
(volontariamente
:-)
)
e…
Yassin
(il
proprietario)
aveva
perfettamente
ragione:
hamburger
al
salmone
semplicemente
paradisiaco
e
Octoburg
assolutamente
fenomenale
e…
l'affumicatura
ha
conferito
un
tocco
memorabile
(indimenticabile?)
alla
degustazione.
Potrei
parlare
anche
della
paella,
che
abbiamo
ordinato
e
mangiato
a
casa
di
amici
in
un'altra
occasione:
assolutamente
memorabile.
Non
solo:
ci
hanno
dato
il
piatto…
nella
padella
di
cottura!
(che
ovviamente
abbiamo
riportato
il
giorno
successivo
:-)
)
In
sintesi,
non
ho
ancora
provato
le
pizze
ma…
gli
hamburger
sono
davvero
una
esperienza
che,
almeno
una
volta
nella
vita,
va
fatta:
in
un
mondo
fatto
di
fast
food
e
prodotti
tutti
uguali,
sedersi
e
assaporare
l'arte
di
Paprika
è
una
esperienza
sorprendente,
memorabile,
felice.
Grazie.
E
a
prestissimo.