2/5 Marc B. 1 year ago on Google
(Translated
by
Google)
The
Pizza
Pasta
Destina
is
a
pizza
delivery
service
in
Wadern
with
the
special
feature
that
the
pizza
is
baked
with
wood
in
a
stone
oven.
You
might
think
that
the
conditions
are
good
for
making
a
good
pizza,
especially
since
the
price
level
is
solid.
The
good
ratings
of
4.7
are
probably
due
to
the
fact
that
most
people
don't
know
any
really
good
pizza
and
the
small-town,
village
environment
doesn't
allow
for
a
comprehensive
range
of
pizzas.
I
mean,
a
solid,
edible
pizza
for
the
area,
but
that
has
nothing
to
do
with
a
good
Italian-Neapolitan
pizza,
despite
the
high
price
level
and
wood-fired
oven.
As
mentioned
at
the
beginning,
a
wood-fired
pizza
oven
is
a
good
prerequisite
for
a
good
pizza.
Unfortunately,
the
pizza
here
is
not
stretched
out
by
hand
on
Semola,
but
as
known
from
Turkish
kebab
shops
with
a
stretching
machine
that
presses
the
air
out
of
the
dough
and
only
allows
a
thin
edge.
Döner
stand
pizza
level,
unfortunately.
Besides,
and
here
I
speak
as
an
experienced
amateur
pizza
maker,
either
the
flour
is
cheap
and
contains
less
gluten
or
the
dough
has
risen
too
long.
The
fact
is
that
the
dough
is
more
reminiscent
of
a
crumbly
cookie
dough
than
a
tasty
pizza
dough
with
a
good
gluten
structure.
Otherwise,
the
pizza
is
thin
(rolled),
the
mini
wheel
is
crispy
and
the
bottom
is
unfortunately
not
crisp,
so
the
pieces
hang.
The
cheese
is
solid
mozzarella,
but
nothing
special.
Conclusion:
For
a
rural
small
town
pizzeria
in
the
Saarland,
an
edible
pizza
from
the
wood-fired
oven,
but
unfortunately
it
has
little
to
do
with
a
good
handmade
Italian
pizza
and
therefore
only
two
stars.
(Original)
Die
Pizza
Pasta
Destina
ist
ein
Pizza
Lieferdienst
in
Wadern
mit
der
Besonderheit,
dass
die
Pizza
mit
Holz
im
Steinofen
gebacken
wird.
Gute
Voraussetzungen
möchte
man
meinen,
um
eine
gute
Pizza
zu
fabrizieren,
zumal
das
Preisniveau
solide
ist.
Die
guten
Bewertungen
von
4.7
sind
vermutlich
dem
Unstand
geschuldet,
dass
die
meinsten
Leute
keine
wirklich
gute
Pizza
kennen
und
das
die
kleinstädisch
dörfliche
Umgebung
kein
umfassendes
Pizzaangebot
zulässt.
Will
sagen,
für
die
Umgebung
eine
solide
essbare
Pizza,
aber
mit
einer
guten
italiensch-neapolitanischen
Pizza
hat
das
trotz
hohem
Preisniveau
und
Holzbackofen
nichts
zu
tun.
Wie
anfangs
erwähnt
ist
ein
holzbetriebener
Pizzaofen
eine
gute
Voraussetzung
für
eine
gute
Pizza.
Leider
wird
die
Pizza
hier
nicht
von
Hand
auf
Semola
ausgezogen,
sondern
wie
aus
türk.
Dönerbuden
bekannt
mit
einer
Auszugmaschine,
die
die
Luft
aus
dem
Teig
drückt
und
nur
einen
dünnen
Rand
zulässt.
Dönerbudenpizzaniveau,
leider.
Im
Übrigen,
und
hier
spreche
ich
als
erfahrener
Hobbypizzabäcker,
ist
entweder
das
Mehl
billig
und
mit
weniger
Klebereiweis
(Gluten)
oder
der
Teig
ist
zu
lange
gegangen.
Fakt
ist,
dass
der
Teig
eher
an
einen
krümeligen
Keksteig
erinnert,
als
an
einen
geschmackvollen
Pizzateig
mit
einer
guten
Glutenstruktur.
Ansonsten
ist
die
Pizza
dünn
(gewalzt),
der
Minirad
knuprig
und
der
Boden
leider
nicht
kross,
sodass
die
Stücke
hängen.
Der
Käse
ist
solider
Pizzabuden
Mozzarella,
aber
nichts
besonderes.
Fazit:
Für
eine
ländliche
Kleinstadtpizzeria
im
Saarland
eine
essbare
Pizza
aus
dem
Holzbackofen,
aber
mit
einer
guten
handgemachten
italienschen
Pizza
hat
das
leider
wenig
zu
tun
und
daher
nur
zwei
Sterne.
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