Mamenakane

maya — Google Maps 5/5

とても繊細でヘルシーなお料理 世界一好きなシェフのお店♡ 【MENU UNIQUE EN PLUSIEURS TEMPS】 €60 TOMATES, PECHE, AMANDE, ANCHOIS, BASILIC アンチョビも作られたもの はじめての純白の生アーモンドは 今が旬だそう。 GIROLLES, ECHINE DE COCHON, PERSIL すごくやさしいあじ まいこさんのマヨ添え♡ DAURADE DE MEDITERANEE, AUBERGINE, JUS DE POISSON 焼き茄子のうえに とろとろに蒸した地中海産の鯛。 CANARD DE CATALOGNE, CERIES DE CERET, CHOUX ROUGE カタルーニャ産鴨肉 付け合わせのお野菜は 庭で育てられた赤紫蘇のかおり。 FROMAGE チーズは追加 地元のもの4種に チェリーのコンポート。 MEL I MATO, ABRICOT, TAGETES AGRUME 「飴ちゃんです」と紹介してくださる。 はじめてのまいこさんの甘味は 直したくない口のお口直し。 なんてかわいらしいんだろう🥰 MYRTILLES, CITRON VERT, NOIX DE COCO 小さな卵白のクッキーがのった カカオかおるココナッツのお菓子 エスプーマだから軽い✨ またすてきなご夫婦がつくる お料理にあいにいきたい🌈

Marc Alexandre C. — Google Maps 5/5

Un japonais d’exception où chaque détail compte. Au Manenakàne, la cuisine atteint ce niveau rare où la précision devient une signature. Les plats arrivent avec une cuisson millimétrée, juste, nette, parfaitement maîtrisée — cette exactitude qui ne s’improvise pas et qui révèle une véritable intelligence du produit. Le service, lui, se fait discret, presque silencieux, mais toujours présent au bon moment : une qualité d’attention qui rappelle les grandes maisons. La carte des vins, remarquablement sourcée, surprend par sa cohérence et son audace. Des choix pointus, pensés pour accompagner la finesse des assiettes sans jamais la dominer. Manenakàne est de ces adresses qu’on ne visite pas : on y revient. Une source à faire… et à refaire.

John M. — Google Maps 5/5

Delighted to be the 50th 5 star review. Fully deserving. Delicious. Inventive. Osaka comes to Perpignan - and each dish seemed to have particular ingredients very specifically sourced - the citrus, the almonds, the onions! Really superb service, warm and welcoming. Pretty impressive that this seems to be a 2 person team. Set menu only on the night we were there. Balanced portions. Great wine selection. Try it before they get a star.