4/5 Dennis S. 4 years ago on Google
Gut
gelegenes
Restaurant,
vom
Bahnhof
noch
fußläufig
zu
erreichen,
und
den
Wilhelmsplatz
als
riesigen
kostenlosen
Parkplatz
direkt
nebenan.
Der
Laden
selbst
ist
zwar
sehr
klein,
aber
liebevoll
und
nach
meinem
Empfinden
auch
stilvoll
eingerichtet.
Schön
finde
ich
es,
dass
man
in
die
Küche
gucken
kann.
Ich
war
überrascht,
wie
klein
diese
ist,
aufgrund
der
Vielzahl
ganz
verschiedener
Speisen
hatte
ich
was
größeres
erwartet.
Aber
Hauptsache
ist
ja,
dass
dort
eine
gute
Qualität
herauskommt
und
die
ist
im
James
and
the
Cook
gegeben.
Das
Konzept
gefällt
mir,
internationale
und
exotische
Gerichte
aus
verschiedenen
Ländern
mit
heimischen
Grundprodukten
hergestellt.
Sofern
verfügbar,
werden
regionale
Produkte
verwendet,
Fisch
und
Garnelen,
Kalb-
und
Straussenfleisch
aus
Schleswig-Holstein,
saisonales
Gemüse
usw.
Natürlich
werden
aber
auch
exotische
Komponenten
benötigt,
die
entsprechend
importiert
werden
müssen
(Mango,
Krokodil,
Gewürze
usw.)
Den
Ansatz
finde
ich
auf
jeden
Fall
spannend
und
gut.
Das
ergibt
eine
gute
Balance
zwischen
Qualität
und
Nachhaltigkeit.
Wir
hatten
das
Überraschungsmenü
mit
6
Gängen
und
waren
durchweg
zufrieden.
Preislich
fanden
wir
es
angemessen
für
55
Euro
pro
Person
gibt
es
einen
Ausflug
quer
durch
die
Speisekarte
und
die
Länderküchen
weltweit.
Der
Service
war
dabei
stets
zuvorkommend
und
freundlich.
Vieles
wurde
von
sich
aus
erklärt,
auf
Nachfragen
wurde
eingegangen.
Sehr
positiv
ist
mir
das
Timing
aufgefallen,
es
wurde
stets
gefragt,
ob
der
nächste
Gang
geschickt
werden
soll,
oder
ob
wir
etwas
langsamer
machen
wollen,
dabei
wurden
unsere
Wünsche
stets
optimal
umgesetzt.
Wir
waren
allerdings
auch
mittags
bei
wenig
Betrieb
dort,
abends
bei
vollem
Haus
wird
es
für
Service
und
Küche
sicher
schwieriger...
Kleine
Kritik
auf
ganz
hohem
Niveau:
bei
einigen
Speisen
hätte
ich
mir
noch
mehr
Mut
seitens
der
Küche
gewünscht.Das
eine
oder
andere
Geschmackserlebnis
hätte
durchaus
intensiver
sein
dürfen,
will
heissen,
ruhig
mal
kräftiger
in
die
Gewürzkiste
greifen.
Aber
auch
so
war
das
Essen
klasse
und
sicher
ist
es
so
massentauglicher.
Ich
bin
aber
eben
ein
Fan
von
Authentizität
der
Länderküchen.
Fazit:
Sehr
schönes
und
qualitativ
gutes
Lokal
mit
interessantem
Konzept,
das
aber
noch
mutiger
umsetzt
werden
könnte.
Leider
etwas
zu
kleiner
Laden,
Platz
ist
ja
schließlich
auch
Luxus,
der
zum
Wohlbefinden
beiträgt.
So
sind
die
Tische
zu
dicht
gestellt
und
die
Sanitärräume
für
meine
Statur
beengend.
Daher
insgesamt
4
Sterne
gerne
hätte
ich
4,5
gegeben,
ganz
knapp
an
den
vollen
5
vorbeigeschrammt.
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