5/5 Pierre C. 4 years ago on Google
(Translated
by
Google)
A
magical
affair
of
tastes
and
textures
The
slate
which
serves
as
a
menu
reminds
us
of
the
incentive
to
travel
culinary:
we
are
in
the
raw,
in
the
authentic,
in
the
fresh
which
changes
often.
The
service
is
in
tune,
discreet,
tasteful.
And
the
round
of
plates
and
dives
will
convince
the
most
skeptical.
Beyond
the
Corsican
inspiration,
we
have
here
a
furious
intention
of
the
real
and
the
local:
the
vegetables
next
door,
the
eggs
of
the
hens
that
we
hear
2
steps
away,
the
raw
charm
of
our
Yvelines
countryside.
With
a
touch
of
exoticism
from
the
Isle
of
Beauty.
(Very)
special
mention
for
the
perfect
egg
in
more
than
one
way,
a
marvel
of
texture,
sweetness
and
taste
enhanced
by
the
truffled
cream.
Clever,
the
only
starter/main
course/dessert
formula
goes
smoothly,
because
the
portions
are
well
thought
out.
We
leave
nothing,
and
let's
not
stay
hungry.
Accompanied
by
a
fine
wine
list.
The
atmosphere,
the
open
kitchen,
the
spirit
of
the
place...
Always
come
back
and
be
surprised.
(Original)
Une
affaire
magique
de
goût
et
de
textures
L’ardoise
qui
fait
office
de
menu
nous
rappelle
l’incitation
au
voyage
culinaire
:
on
est
dans
le
brut,
dans
l’authentique,
dans
le
frais
qui
change
souvent.
Le
service
est
au
diapason,
en
discrétion,
de
bon
goût.
Et
la
ronde
des
assiettes
et
des
dives
achèvera
de
convaincre
les
plus
sceptiques.
Au-delà
de
l’inspiration
corse,
on
a
ici
une
furieuse
intention
du
vrai
et
du
local
:
les
légumes
d’à
côté,
les
œufs
des
poules
qu’on
entend
à
2
pas,
le
charme
brut
de
nos
campagnes
des
Yvelines.
Avec
un
brin
d’exotisme
de
l’Île
de
Beauté.
Mention
(très)
spéciale
pour
l’œuf
parfait
à
plus
d’1
titre,
une
merveille
de
texture,
de
douceur
et
de
goût
rehaussé
par
la
crème
truffée.
Habile,
la
seule
formule
entrée/plat/dessert
passe
velours,
car
les
portions
sont
bien
étudiées.
On
ne
laisse
rien,
et
ne
restons
pas
sur
notre
faim.
Arrosée
d’une
belle
carte
des
vins.
L’ambiance,
la
cuisine
ouverte,
l’esprit
des
lieux...
Revenir,
et
se
faire
surprendre,
toujours.
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