5/5 M T. 1 year ago on Google
(Translated
by
Google)
When
I
come
to
Ukai-tei,
I
can
enjoy
wonderful
food,
space,
and
many
beautiful
tableware,
but
I
am
always
impressed
by
the
service
of
the
staff,
and
I
am
satisfied
with
the
best
casual
hospitality.
The
roast
beef
appetizer
was
full
of
high-quality
meat
and
thick
mushrooms,
and
I
felt
the
power
of
seasonal
ingredients.
The
beautifully
arranged
hassun
is
carefully
crafted
with
seasonal
ingredients
procured
from
all
over
the
country.
I
enjoyed
every
single
item.
I
thoroughly
enjoyed
the
delicious
soup
stock
and
the
soft
meat
that
melts
in
my
mouth.
I
heard
that
the
tartar
meat
is
cooked
at
a
low
temperature,
is
that
why?
The
trinity
of
flavorful
caviar,
tartar
and
fluffy
rice
is
an
unforgettable
dish.
By
scattering
the
chrysanthemum
flowers,
the
bowl
is
refined
and
sparkles,
and
the
conger
eel
and
matsutake
mushrooms
are
further
upgraded,
making
it
an
impressive
bowl
that
leaves
a
beautiful
afterglow.
The
fragrant
charcoal-grilled
Matsusaka
beef
was
perfectly
pink,
tender
and
flavorful,
and
I
thoroughly
enjoyed
the
deliciousness
of
the
meat.
The
gentle
seasoning
that
overturns
the
image
of
beef
bowl
brings
out
the
flavor
of
the
meat,
and
the
rich
egg
yolk
dropped
there
made
it
a
punchy
dish.
The
somen
noodles
are
also
a
beautiful
and
unforgettable
dish,
perfect
for
those
who
want
a
refreshing
finish.
Kuromoji
tea
served
at
the
end
of
the
meal
is
refreshing
and
delicious
after
the
meal,
and
you
can
feel
the
carefully
calculated
commitment.
For
dessert,
vanilla
ice
cream
and
precious
high-grade
honey
are
poured
on
top
of
a
fruity
compote
right
in
front
of
you.
And
the
second
dessert
is
fragrant
dorayaki
that
is
carefully
baked.
Black
soybeans
and
custard
cream
is
a
Japanese-style
dessert
that
even
those
who
don't
like
bean
paste
will
enjoy.
Freshly
baked
deliciousness
is
exceptional.
The
matcha
green
tea
that
we
had
together
was
a
perfect
match
for
the
soft
bitterness
and
sweet
dorayaki.
I
had
a
non-alcoholic
cocktail
of
matcha,
La
France,
and
Dassai
amazake.
It's
a
famous
restaurant
that
leaves
you
with
a
series
of
emotions
until
you
leave
the
restaurant,
and
one
that
you'll
want
to
visit
again.
(Original)
うかい亭に来ると素晴らしいお料理、空間、美しい器の数々を楽しめますが、スタッフの皆様のサービスにいつも感動し、さりげない最高のおもてなしで心満たされます。
ローストビーフの前菜は上質なお肉の美味しさと肉厚のきのこを堪能、秋を先取りした気分でした、旬の食材の力強さを感じます。
美しくまとまった八寸は全国から取り寄せた旬の食材を慈しむように丁寧な仕事がしてあります。少しづつの一品一品を楽しみました。
引き算したお味でやさしく煮込んだ牛タンは美味しいお出汁とお口の中でとろける柔らかいお肉を存分に楽しみました。
タルタルのお肉は低温調理がされているとのことでしたが、だからでしょうか？風味が豊かでキャビアとタルタルとふっくら光り輝くお米の三位一体は忘れがたい一品です。
菊の花を散らすことでお椀が品よく煌めきを増して鱧と松茸が更にバージョンアップし、美しい余韻がいつまでも残る印象的なお椀です。
炭火で香ばしく焼いた松阪牛はパーフェクトなピンク色の焼き加減、柔らかくて味わい深く、お肉の美味しさを堪能しました、付け合わせのほくほくの加賀蓮根も美味でした。
牛丼のイメージを覆すような品のある優しい味付けでお肉の旨味を引き立てており、そこに落とされた濃厚な卵黄がパンチのある一品に仕立てていました。
お素麺も美しく忘れがたい一品です、さっぱりと〆たい方には最高でしょう。
お料理の最後に出してくださったくろもじ茶は食後にさっぱりと美味しくて計算されたこだわりを感じます。
デザートはフルーツ感残るコンポートの上にバニラアイスクリーム、貴重な高級蜂蜜を目の前でかけてくださいます。
そして、2品目のデザートは丁寧に焼いてくださる香ばしいどら焼き。黒豆とカスタードクリームは餡子が苦手な方にもきっと楽しんで頂ける和風のデザートですね。焼きたての美味しさは格別です。
ご一緒に頂いたお抹茶入りのお茶はやわらかい苦みが甘いどら焼きと相性抜群、カウンターがお茶室のような落ち着いた空間でお食事の後に癒されます。
お抹茶とラ・フランスと獺祭の甘酒のノンアルコールカクテルを頂きましたが最後にシェイカーから注がれるパフォーマンスも素敵でしたがお料理の邪魔をしない上品な甘さの美味しいドリンクでした。
お店を出るまで感動の連続、また是非伺いたいと心から思える名店です。
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