Wow… an experience! Sitting at a counter, right where the action was taking place, I not only marveled at the preparation of the courses and enjoyed them there, but also had friendly conversations in between! I experienced FOUR people who dedicated themselves with dedication to their guests... there was a fabulous menu! Exceptionally put together, beautifully presented, served with particular joy - eaten with even more joy! I'm a FAN!

Ein außergewöhnliches und sehr persönliches Restaurant in der Nähe vom Düsseldorf Hbf. Jörg Wissmann und Emi als Team in dem Restaurant sind wirklich überragend! Tolles Essen und tolle Gastfreundschaft! Man sitzt an der Theke und kann dem Koch bei der Zubereitung der Gerichte zuschauen. Dazu gibt es eine sensationelle Wein- oder alkoholfreie Begleitung von Emi. Dabei kommt man auch mit den beiden ins Gespräch. Die Atmosphäre ist sehr persönlich und familiär. Preislich auch sehr gut. Ich denke, es ist nur eine Frage der Zeit, bis der erste Stern kommt. Wir werden das Restaurant öfters besuchen!

We had a wonderful meal at Jae for our anniversary. Every dish was beautifully executed in technique and presentation, but what impressed us most was the humble hum of Korean flavours throughout the whole journey. Having grown up with these flavours, it served familiarity with a twist in the way Chef Jörg paid homage to both his Korean and European roots. We only had high praise for the depth of the sauces in each dish. Service was lovely and ambience was cosy. The restaurant has limited seating with purpose, so make sure to make a reservation early! Thanks again to Chef Jörg and his team!

What an evening I was back after the last 4 Hands Diner and was even lucky enough to try the new menu. He conjures up a new menu every 8 weeks. At the beginning there were the 4 little things to get you started. Then the bread course and then it started including a great selection of wines. Then we started with Mandu with a dream of a sauce, then fish and meat and then to come down to it the sorbet and then the duck as well as the dessert and the finale. If you want to treat yourself to something special, you should stop by here

Great evening, great atmosphere, crazy courses, but the wine pairing was 100% perfect. Great match with the food. Thank you so much for the great and delicious evening.

What an experience. Great cuisine with Korean influences paired with a great ambience and very personal service. All the girls and boys are really giving it their all here. Textures, aromas and acidity/sweetness were just right, as was the great wine list. Soon to be repeated!! Düsseldorf at its best.

A completely superior experience from start to finish. Chef Wissman curated an amazing menu that covered a full range of flavors, from delicate and thoughtful, to bold and filling. Watching the team prepare the meal in their unique kitchen was a true joy. Additionally, the sommelier’s pairings were very unique and exactly on point for the diverse menu. They are fully able to accommodate English-speakers. I am already planning my next visit.

I would like to share my delight from visiting this restaurant. The food and drinks in the restaurant were top notch. They were perfectly chosen and complemented each other. This is simply a piece of food and drink art. Very tasty and beautiful!!! I am very glad that we visited this restaurant. We had a pleasant time and were happy to enjoy a wonderful dinner. Thank you for the insane pleasure.

Wow. Just wow. Yesterday I was at Jae with 3 friends. I had low expectations as I'm not a particularly big fine dining fan. Often the portions are too small and the taste is just okay. But here in this restaurant my expectations were more than exceeded. My friends and I literally had a taste explosion during every course. Each dish had something crunchy, sweet and salty about it. The wines were very well selected and suitable. The dishes looked so detailed and beautiful. The service was excellent and attentive. The team was incredibly well organized and special mention should be made of the boss and the sommelier, who were very accommodating and personable and thanks to whom we felt very comfortable. We laughed a lot and we'll definitely be back!

Für uns war es ein sehr schönes Erlebnis. Sowohl die Speisen als auch die Weinbegleitung waren von exzellenter Qualität. Jeder Gang konnte auf seine eigene Art und Weise beeindrucken. Dazu gab es für mich eine sehr gute und passende Weinbegleitung von der besten Sommeliere, die ich bisher kennenlernen durfte. Alternativ gibt es auch eine sehr gute alkoholfreie Begleitung oder à la carte (je nach belieben). Auch das Konzept halte ich für sehr gelungen. Man sitzt zusammen am Tresen mit allen anderen Gästen und lässt sich von dort aus bedienen. So kann man z.B. auch mit dem Koch ins Gespräch kommen und bei der Zubereitung zusehen. Für uns war es definitiv nicht der letzte Besuch.

Ein Restaurant der Extraklasse. Wer einfach nur schnell Essen will, ist hier am falschen Platz. In der stilvoll gemütlichen Atmosphäre werden die Gäste durch den ausgesprochen persönlichen Service der beiden Köche und der sehr netten Sommelière super umsorgt. Man bekommt eine Kochshow geboten und kann beim professionellen Zubereiten und Anrichten der Speisen zusehen. Die Gerichte machen nicht nur optisch was her, sondern bieten auch sehr stimmige und kreative Aromenkombinationen durch das komplette Menü hinweg. Auf die Wünsche der Gäste wird hervorragend eingegangen. Durch das Thekenkozept und die geringe Gästezahl pro Abend entwickelt sich eine ganz eigene angenehme Stimmung. Der Preis ist sicher nicht günstig, denn ein Besuch ist etwas besonderes, aber am Ende des Abends ist er für das Gebotene sehr fair. Insgesamt eine Empfehlung und der erste Stern fürs Jae wird sicher nicht lange auf sich warten lassen.

Wer auf der Suche nach einer durch und durch hervorragenden Fine Dining Experience ist, is(s)t hier genau richtig. Sehr gut erreichbar ob mit Bus, Bahn oder dem Auto. Aber trotz der zentralen Lage vergisst man den Trubel der Stadt sobald man durch die Türe tritt. Es war ein wunderbarer Abend. Vom herzlichen Empfang und schönem Ambiente, über die schön zusammen gestellte Weinkarte und dem einfach grandiosem Menü. Jörg und Emiko sind ein perfektes Team dezent und elegant. Hier sind wirkliche Könner am Werk Am besten jetzt einen Tisch reservieren, denn wenn es sich erstmal herum spricht wird das Jae für Wochen ausgebucht sein.

Ein absolutes Erlebnis! Jeder Gang ist ein durchdachtes Gesamtkunstwerk. Optisch, geschmacklich, im Zusammenspiel mit dem passend dazu auserwählten Getränk, mit der entsprechenden Hintergrundmusik, aufmerksam, sympathisch und authentisch präsentiert. Ich hatte einen unvergesslichen Geburtstagsabend!

Innovativ und mutiges Konzept in einer leisen Küche. Wer sich von ungewöhnlichen Zutaten und einer extrem leisen Küche, abseits von Hektik inspirieren lassen möchte , ist hier genau richtig . Eine wunderbare Abenteuereise, extrem sensibel und persönlich zelebriert im Herzen einer Küche. Augen zu und genießen! Empfehlenswert mit einer Symbiose der fantastischen Mosel Weine. Lärm aus - Küche an!

Ganz toller Abend, fantastisches Menü und eine exzellente Weinbegleitung! Hier ist ein Besuch nur zu empfehlen! Der Abend im Jae bekommt eine eigene, einzigartige Dynamik, durch die Nähe und Freundlichkeit des Gastgebers/Kochs, die Nähe zu den anderen Gästen und des Konzepts in der Küche zu essen, ganz große Klasse!

Kreative Küche mit hervorragender Qualität der Zutaten. Mutige Weinbegleitung. Aufmerksamer Service. Intimes Setting - nur ca. 20 Plätze, 14 davon an der Theke plus zwei Tische. Es gibt ein vegetarisches Menü.

Spiel, Spaß und Spannung erwartet jedem Gast im neuen Jae Restaurant. Eine anspruchsvolle und vielschichtige kulinarische Bereicherung in Düsseldorf. Für mich bereits jetzt ein 2023 Highlight!

Unique restaurant that is certainly a hidden gem. A wonderfully relaxed atmosphere and very friendly staff will ensure that you enjoy a pleasant evening. Inspired by various Asian cuisines, we enjoyed all the dishes.

It was one of the best culinary experiences - great ambience, interactive chef and staff, superb wine pairing, and incredible flavor combinations! We will definitely go back again!