目の前で打った打ち立て茹でたての十割蕎麦を頂けます。ご夫婦はどちらも優しく、世間話をしながら食事を楽しめました。観光客からすると少しアクセスが悪くて場所も分かりづらいですが、蕎麦ができるところから楽しむことができ満足でした。私はやや粗挽きのものが好みのため、つるっとした食感には物足りなさを感じますが、美味しい蕎麦だと思います。

注文受けてから手打ちしてくれるので出来立てのそばが楽しめるお店です。 まず十割なのにもっちり感があることに驚き、その後に蕎麦の香りがします。国産の蕎麦を使われているとのことですが、値段と量が釣り合わないくらいお得感あります。 大盛り頼むと蕎麦でお腹一杯になれますよ。 都度手打ちなので、休日は待つこともあるとのことですが並んで食べる価値あるお店です。 お店で悩んだらおススメです

駐車場は店の前に看板があり、空いてるところは何処に停めても良いそうです👍️ 11時30分の開店時間と同時に入りましたが、既に3人のお客さんがいました。カウンター3席・テーブル1卓・小上がり2卓とこじんまりした店構え … それもそのはす、注文受けてから蕎麦を打ちます。最近は中々ないパターン✨ 時間は掛かるが、こだわりは感じます。戸隠ボッチ蕎麦で育った私としては、量が不足気味😭 満足とは行かないものの、ｵﾔｼﾞさんのﾄﾞｽのきいた声と、奥さんの人懐っこい対応は、すこぶる気持ちが良いものでした😅

It is a MUST go restaurant for foreigners who are visiting Hakuba area. There is not many a chance you can see a chief cooks Japanese soba. It is such a professional/ an artwork watching how they knead and cut dough. If you got a chance it’s very nice to have some conversation with owners. They are super nice and very open people. (Not fluent in English) they will treat guests like a family.

初訪問🚙 12時過ぎにもかかわらず、運良く１組目で入店出来ました＼(^o^)／ カウンターの一番席で、御主人が蕎麦を打つ姿を眺めながら待つこと30分。 みごとな十割蕎麦の五号盛が目の前に🥰 鴨つけ汁も追加でオーダーすれば良かったと後悔しました。

注文してから麺を目の前で手打ちしているお店。そのため提供に少し時間はかかるものの、そばを一生懸命ご主人が打っている姿が見れます。 蕎麦100%の蕎麦は絶品でした。めちゃめちゃ美味しかったです。蕎麦の味が濃厚で素晴らしい。 リピしたくなるいいお店です。 難点を挙げると、駐車場がここに停めていいの？と疑問を感じる部分に止めさせられる。（人の名前が書いてある場所、問題はないらしいが。）ので、お店の前に駐車場の地図を書いて欲しい。

十割そばであの細さは驚き。コシと香りの良さに満足でした。つゆは甘みがあり、そのままでも飲むことができました。

女将さんの対応に感謝します。営業開始時刻を間違え30分早く到着したにもかかわらず、準備中のお店の中に招き入れて待たせてもらい、お茶までいただきありがとうございました。注文後、店主が蕎麦を打つところを見た上、食べる蕎麦は至極の一品。女将さんの人柄もあり大変、満足致しました。鴨汁のプラスはオススメです。

大通りから一本奥へ入ったところにお店はある。現代はSNSなどで情報を得られるから、こうしたお店を訪れることが簡単に出来る。良い時代である。 暖簾を潜った私はカウンター席へ通された。ここからだとご主人の蕎麦打ちを眺めることが出来る。それを眺めつつ、グラスに注がれた冷たい蕎麦茶を啜ると実に芳ばしい香りが鼻腔に広がる。とても満たされた気分になる。こういう心の在り様を、細やかではあるけれども“贅沢”と言うのかも知れないなと思う。 蕎麦が提供されるまでの間に二組の客がお勘定を済ませて帰って行ったが、その客の笑顔が店の味を無言のうちに語っている。 もり蕎麦の大盛りとミニ鴨汁を頼んだが、1.5人前にしておくべきだったととろり濃い蕎麦湯をつけ汁に注ぎながら後悔した。

長野に行ったら十割蕎麦食べないとと思い、探していきました。 十割蕎麦は過去食べたものの中で一番でした。また、一から練るところを観れるのが楽しかったです。ギリギリの時間に行ったにも関わらず、対応してくださり本当にありがたい気持ちでした。香りもよく、そしてしっかりとした歯応えがあり本当に美味しかったです。

家族で訪問しました。 夏だったという部分もありますが、そば自体のお味は「普通の普通」でした。 写真は大盛ですが量は十分でした。しかし、手打ちの10割だとしても、値段はかなり高く感じました。価格の部分で言うと、地元の人が普段行く感じの値付けではないお店と言えます。 味については、季節的に粉の鮮度はしかたないにせよ、もう少し、しっかり冷水でしめてもらっていたら、より美味しかったかなと思います。 薬味は、安曇野は山葵の本場ですが、尖った辛味が強すぎで、蕎麦の味の邪魔になっていました。ものは良さそうだったので、滑らかにおろされていれば、風味良くよいアクセントになっていたかとはおもいます。

注文してから店主が蕎麦を打ってくれます。 ずーっと見させて頂きました。 大盛は結構お腹にきますね〜。 次回は普通盛りで充分かもです。 自家製野沢菜漬けも最高！ 凄く美味しく頂きました。 ご馳走様でした！😄

都度都度手打ちする蕎麦屋さん。美味しくてあっさり食べれます。五合盛り食べました。おすすめは小鴨汁追加して汁と両方楽しめます。十割なのですがサラッとは食べれちゃいます。本当に美味しかった。また来ます。飛び込みでしたが大当たりでした。大満足。

蕎麦をこねて包丁で切って蕎麦を作る工程を初めて見ました、その蕎麦の美味しさは格別でした、つゆの鴨南がとても美味しかったです。皆さんも食べに行って下さい。

2歳の娘も連れて家族3人でお邪魔しました。3人とも生まれて初めての十割蕎麦。蕎麦を打つところから見せて頂いて家族で大喜びでした。お店のこだわりやそば作りについてを聞かせて頂き、お蕎麦への愛情をとても感じました。お店が空いてた時間なのもあり、私のお蕎麦が伸びてしないようにと娘に食べさせてくださったり、遊んでくださったり、もうすっかり長野に家族ができてしまったようでした。連日でお蕎麦を食べに行かせて頂いて、家族みんな美味しくて楽しい幸せな時間を過ごす事ができました。なんと感謝をしていいやら。 元気で明るい女将さん、蕎麦打ちの時は声がかけられないほど集中されているのに子供大好きなご主人さん。是非沢山の方に2人の温かくてアットホームな空間で美味しいお蕎麦を食べて頂きたいです😀

現場近くの中華屋さんカロリー高めで胃もたれ続いたので行くのはやめて　さっぱりを求めて何気なく入ったお店でしたが　名店発見！ 手打ち十割蕎麦　完璧な仕上がりでした。 久しぶりに感動〜　親父さんの実演是非ご覧あれ^_^

初訪問。 注文を受けてから打つスタイル、自ずと期待が高まります。 やってきた十割蕎麦は見た目とは裏腹に軽快な喉越しと香り。やや甘味が強い出汁と相まってスイスイと食べ進めることができ、オーダーした1.5玉はアッと言う間に完食。 そして何より、追加で頼んだ「つけ鴨汁」が美味いの何の。 香ばしい香りと深い鴨の味わい・・・再訪決定。 ごちそうさまでした。

大正時代から続くお店。 注文が入ってから店主が蕎麦を作る。蕎麦打ちはガラス張りで自分の蕎麦ができあがる様子が見れる。 駐車場は広くお店の前にあります。 名前(名字)の看板が立っていて、よその方の駐車場と思いきやお店の駐車場との事でした…

(Translated by Google) I tried to introduce my colleagues. For some reason, the Top Gun: Maverick soundtrack is flowing modestly from the BOSE CD player, and the strong master politely and silently hits the buckwheat noodles behind the glass. It was delicious ♪ (Original) 職場仲間の紹介でいってみました。 何故かトップガンマーベリックのサントラがBOSEのCDプレイヤーから控えめに流れており、ガラスの向こうで強面のご主人が丁寧に黙々と蕎麦を打つ。 美味しかったです♪

(Translated by Google) As other people's reviews said, the husband told me that he would make your soba from now on and showed me how to make soba from beginning to end through the glass. Effortless and rhythmic movements... I enjoyed watching the soba making. Boil the freshly made soba noodles right in front of you and eat them... nothing makes me happier than this. The soba noodles had firm corners and were smooth and delicious. It's a warm shop. Please drop by when you are in the area again. They also kindly provided us with directions to the parking lot. A soba restaurant! It was the owner who had a sense of cleanliness in the air. Thank you for the meal. (Original) 他のかたの口コミの通り、ご主人が、これからあなたの蕎麦を打ちますよという声かけをして下さりガラス越しに最初から最後まで蕎麦打ちを見せて下さいました。 無駄のないリズミカルな動作…見ている時間も楽しく、美しい所作に全く退屈せずに蕎麦打ちを見学させていただきました。 目の前でうったばかりのお蕎麦をすぐに茹でて食べさせて頂く…こんな嬉しいことはありません。 お蕎麦はしっかり角があり、そしてツルツルっと、美味しくてあっという間に大盛りを家族みんな完食しました。温かい感じのお店です。 又近くに行った折には是非寄らせていただきます。 駐車場のご案内もご親切にしてくださいました。 お蕎麦屋さん！という空気の、清潔感あるご主人でした。 ご馳走様でした。

十割蕎麦と鴨汁を頂きました。ランチ終了間際に大人数でお邪魔したのにそこからわざわざ手打ちして人数分揃えて下さいました。とても美味しかったし接客も親切にして下さいました。また是非来たいと思いました。