ずっと行きたかったお鮨屋さん。 やっと行けました！ どれも美味しく最高の時間でした？ お酒の種類も豊富でたくさん飲んでたくさん食べました！ 最高に美味しかったです！ ご馳走様でした！ ^_^

兄弟寿し🍣 お久しぶりの兄弟寿しさんでした。 変わらず美味しいですね🍣大将の作り手としてのこだわりが伝わるお鮨です。一品一品出てくるお寿司に対して話しながら食べていくと、本当に強いこだわりを感じます。食べる側としては嬉しい限りですね♪写真には載せておりませんが、煮あなごのタレは60年の継ぎ足しのタレだそうです。古き伝統を継承しつつ、新しいものも取り入れる。素晴らしいお寿司屋さんです。また、お邪魔させて頂きたいと思います。

感動の美味しさです。お酒のあてとお寿司を交互に出してくれます。揚げぎんなんが綺麗な薄緑色でとても美味しかったです。新潟に行った際には、またお伺いします。

(Translated by Google) Really exquisite! We are particular about the features of Niigata, and it makes us happy to come to Niigata by eating here. All the dishes were delicious, but I can't forget the lost gatsuo I ate here, so I'll post it. The last Murakami tea I drank was so delicious that I ordered it at home and started drinking it. It is such a place that teaches you all about the delicious foods of Niigata. (Original) 本当に絶品！ 新潟の地物にこだわり抜いており、ここで食べることで新潟に来てよかったと感じられます。 全ての料理が美味しかったのですが、ここで食べた迷いガツオが忘れられなかったので投稿します。 最後に飲んだ村上紅茶がとても美味しかったので家でも取り寄せて飲むようになりました。 新潟の美味しいものをとことん教えてくれる、そんなところです。

繁華街にある寿司屋なんて、、と思って以前から知っては居たものの初訪問。キリッとした空気感。客が席に座ってからわさびを擦り、魚を切り始める。しっかりめのシャリはとても好み。ネタも一流を揃えているのがわかる。最後の方まで大将と余り話をしなかったけど、とても感じがよく、謙虚。そして若くてイケメン。登喜和寿司と並び新潟トップの寿司屋であることは間違いない。

(Translated by Google) It was insanely delicious. The moment I put it in my mouth, the sushi rice popped, and I was impressed by the firmness of the sushi rice. I went to various sushi restaurants, but the ingredients and sushi rice were so great that it was more than the best 3 in my life. Those who have read Shota no Sushi will understand that this is the best sushi. (Original) めちゃくちゃ美味しかったです。口にいれた瞬間にシャリが弾け、それなのにしゃりもしっかりしてて感動しました。色々寿司屋行きましたが、ネタもシャリも最高すぎ、人生のベスト3以上でした。翔太の寿司を読んだことある人はここが最高の寿司であることが理解できると思います。

地物を中心とした構成で、遠方からもわざわざ来て欲しい名店です。つまみとにぎりが交互に出てきて全て絶品。大満足なお寿司屋さんです。

新潟の米・酢・ネタに新潟の酒。地のモノを最高に美味しく楽しめる新潟ならではの寿司 新潟 古町 9番町路地の雑居ビルにある兄弟寿しさん。昭和35年創業、東京で修行された2代目大将が営む新潟愛に溢れる鮨屋さんです。 新潟 妙高の米、村上の酢、新潟のネタに新潟の酒。地のモノを地の酒で楽しむってこういうことだよね。と素直に思える素敵な寿司です。抜群に美味いシャリに鮮度と仕事の両立されたネタはなんとも酒が進みます。地方に行ったらこういう寿司屋さんに出会いたいですよね〜。新潟で食べる価値のある素敵なお店ですよ。 ・ふなべた骨せんべい ・佐渡 一本釣りあら(にぎり) ・新潟 紫雲寺 鰆(にぎり) ・村上 鮎 塩焼き ・佐渡 南蛮海老(にぎり) ・佐渡 のどぐろ(にぎり) ・かきのもとおひたし ・ふなべた(にぎり) ・新潟 かすご(にぎり) ・新潟 聖籠町 天然 車海老(にぎり) ・あおさと梅干しの茶碗蒸し ・北海道 雲丹(にぎり) ・新潟 真イカ(にぎり) ・穴子白焼き ・新潟 鯵(にぎり) ・佐渡 黒ムツ藁焼(にぎり) ・紫蘇の実漬け巻き ・豊栄 焼きなすという名前の茄子の焼き茄子 ・ボストン鮪(にぎり) ・ボストン中とろ(にぎり) ・白身のあらと海老のお味噌汁 ・穴子(にぎり) 酒 ・髙千代 ＋19 辛口 純米 700円 ・至 純米 700円 ・雪男 純米 700円 ・よろしく千萬あるべし 500円 ・千鶴 500円

(Translated by Google) It is the highest peak in personal sushi at the present time of the local production for local consumption system, which does not fit in the so-called local sushi. I think it's a sushi restaurant, more sushi than snacks. Focusing on ingredients from Niigata, I can't help but look forward to going every season, not just the compatibility of the ingredients and the results that make them taste better, but also the stories. It's a store that people living in Niigata honestly envy, but it's a valuable store that can't be done in Tokyo and has no choice but to visit the site. (Original) いわゆる地方寿司に納まらない、地産地消系の個人的現時点での鮨では最高峰。つまみよりも鮨寄せで、きっちりお鮨屋さんだと思う。 新潟の食材を中心に、食材同士の単なる相性やこうしたほうが美味しいみたいな結果だけでなく、ストーリーもあり、季節毎に通うのが楽しみで仕方がない。素直に新潟在住の人が羨ましくなる店ですが、東京ではこれができない、現地に足を運ぶ他ない貴重なお店です。

ずっと楽しみにしており、期待して行きましたが、その期待以上のお食事、雰囲気、サービスでした。本当に感動してその日の夜は興奮して寝付けませんでした。 お若い大将のお人柄、技術、サービスしてくださる女性従業員の方のさっぱりとした気持ちのいい気配り目配り、他のお若い板前さんも気持ちがよい接客でした。 ネタもシャリも絶品でした。 お腹がはちきれるほど様々な種類を出していただけます。 また、その日の常連さん方もとてもいい方々だったので、一元の私達でも楽しむことができました。 淡路島にあった超有名なお鮨屋さんで、一元なんて来なくてもやっていけますけど。という態度満々でとても悲しい思いをしたのがトラウマだったのですが、兄弟寿しさんのお陰でとても楽しく幸せな気持ちになり、お鮨屋さんの印象が180度変わりました。 本当に素晴らしいお店でした。 また必ず行きたい。

superb yummy sushi！

(Translated by Google) it was delicious! As expected, I only have Michelin ⭐︎. The general was also a great person! (Original) おいしかった！ さすがミシュランの⭐︎を取ってるだけありますね。 大将もすごい良い方でした！