Italian food with Japanese twist! The chef who travelled to Italy said he wants to make Italian food with local Japanese ingredients. Amazing food and excellent service! Definitely come back again :)

前菜の生カキ、ウニのパスタ、ローストビーフが、 特にめちゃくちゃ美味かったです。勝沼のワインもよく、全般的にいいお店ですので、オススメします。料理素材もユニークですね。

可愛らしい雰囲気の店内と、洗礼された接客のスタッフの皆さま、そしてシェフが手掛ける美味しい料理の数々に大満足です！ コースでいただきましたが、食材の風味が活かされた繊細な味つけと、ボリューム感に感動しました。コスパも抜群に良く、家族会食やデート、接待など様々なシーンで利用できる思います！！ どこを取っても有名ホテルに引けを取らないクオリティでとってもおすすめです。

味はもちろんのこと、スタッフさんの対応がとても素敵なお店でした！ 野菜はどちらかと言うと、嫌いだけど ここのお店の野菜は美味しくて完食出来ました！ ありがとうございました❤️

インターネットで、奈良橿原付近のランチを、探してました。内装から、料理の盛付チェックして、予約しました。予想通りの味でした。ピザを、注文しました。トマトの何とも言えない辛さ、生地の硬さ、チーズの臭くない味、美味しく頂きました。駅前なので、駐車場は、パーキングへ、お店は２階です。八木駅近くですから、ブラブラしながら、美味しいレストランで、食事、良かったです。

女子会ランチしてきました＾＾ 久々の外食なので折角やからずっと行きたかったお店に！ こちらのサラダが大好き♡ 絶対に食べて欲しい一品です！ ママ手作りのフォカッチャも絶品♡ ちょっぴり贅沢なランチやけどお値段以上、トラットリア前澤さん！ オススメです＾＾

料理の事聞いても答えられない店員に、堅すぎるパスタに、手掴みで食べろと言わんばかりの大き過ぎる丸ごと野菜に不味いコーヒー。高い食材を活かしきれてない。値段相応の料理を提供して欲しい。

総合評価4 国道沿いにありながらなかなか行く機会がなかったイタリアンのお店。大和牛or天然釣り魚料理ランチセット✴︎サラダ・パン・本格コーヒー付き ■大和牛（A5ランク雌）ウチヒラステーキ 3,200円（税込3,520円）＋ジェノベーゼ1,600円を注文。 ◉味5 何しろ野菜がおいしい。すべての料理の味付けが優しくて素材の旨味を生かしている。メインのステーキも口の中に肉の旨味が広がる。 ◉コスパ4 休みの日でも同じ値段でランチが食べられるのはかなりお得。 ◉サービス4 眼鏡屋の横の階段を上って店の入り口。近くに駐車場もなく、体の不自由な人は行きづらい店。 ◉プロ意識5 NHKのど自慢に矢沢永吉の真似をして出場するなどかなりユニークな前澤シェフ。気さくな感じだが、料理に対する強いこだわりを感じた。店内もおしゃれでお気に入りにしたい店。

(Translated by Google) I would like the garnished vegetables to be a little easier to eat. Especially the eggplant had a strong lye and could not be said to be delicious. (Original) 付け合わせの野菜はもう少し食べやすいサイズにするなりして欲しいです。 特に茄子は灰汁が強くて美味しいとは言えませんでした。

吉野山・高見の郷への観光ついでに東京から来訪。 パスタがアルデンテ・フランチャコルタをストック。この2点が気に入り2日間連続でお店を予約した。 初訪問のイタリアン店では必ず麺はアルデンテで、と事前注文する程のアルデンテ好き。レビューでかなり固いとあっため期待したが、期待通りでパスタ中心部に髪の毛ほど僅かな芯を残した絶妙な正にこれぞイタリアンアルデンテ。チベットやヨルダンで、うどんの様なフニャフニャパスタが出てきた時は閉口したが、日本でも軟かすぎるパスタが多すぎる。だから生パスタは苦手。パスタに関しては味よりも触感を私は大事にする。スタッフが少し硬めですと説明していたが、丁度いい硬さで日本一のアルデンテでした。「ＳＭＡＰ×ＳＭＡＰ」に出演したソフィア･ローレンが「パスタはアルデンテよ、アルデンテでなければパスタとは言わない」と言っていたが、彼女もきっと満足する事でしょう。 料理は総じて良好。素材にこだわりが感じられ、滋味深い。どこのレストランに行こうが全ての料理が素晴らしくパーフェクトという事はあり得ず、好き嫌いもあるため不可能。イタリアンと言っても地方の郷土料理は多彩だ。心臓外科の名医が眼科の手術を上手に出来ないのと同じ。この店のこれが私のレコメンドだ、と思う料理が数品お店にあればそれで良いと思っている。今回はスパゲティーはもちろん、魚料理の桜ダイはフワフワで軟かく、ハンバーグの食感も良いし、サラダ、デザートも美味しかった。生ハムは味が好みではなかったが、コストの問題もあり、大した問題ではない。それでも生ハム好きなので2日連続注文した。カツレツは妻の好みでオーダーしたが、私の好みではないのでノーコメントで興味が無い。 マイナス点はどの品もボリュームが多く、少品数でお腹が一杯になってしまう事。少ない量で多くの品数を楽しみたいタイプなので、スペイン・バルのピンチョスのようなスモールポーションであれば理想だが、ここはイタリアン、仕方がない。しかし人によってはプラスと評価される事項。 パスタのペペロンチーノは辛さが足りなかったが、恐らく大きな緑と赤のペペロンチーノを齧って自分で調整してくれとの心使いだと思いたい。 フランチャコルタのハーフボトルが無かった事。またフルボトルの値段がフランチャコルタにしては高く折角のコスパが反映されていないのが残念。仕入れが高いのだろうか。銀座ブルガリレストランのSA(NV)Ca’del Boscoと同じ価格で、この値段以下でもモエシャンやブークリクラスのメゾンのシャンパンを都内でも飲めてしまう。持ち込み可なら有料でも是非これを利用したい。 しかし初日に残したボトルをシャンパンストッパーでしっかり栓をしてくれたおかげで、翌日もおいしく頂く事が出来た点は良かった。私の我儘にも対応してくれて大変ありがたい。 スタッフの対応はGood。 また是非訪問したい。

マルゲリータを頂きました。とろけるモッツァレラチーズがこぼれんばかりに惜しげもなく乗っかっていて、生地の厚さもちょうど良く、化学調味料不使用だからかしつこさもなく、とても美味しかったです。素材にもこだわっているようで、味だけでなく身体にも安心なのが健康志向の私には嬉しいです。 接客も丁寧でとても良かったです。

素敵なお店を見つけました。 地元の素材を使った料理の数々。 どれもたいへん美味しくいただきました。 東京にあったら毎週通いたいクオリティ。 伺った日(8/22)の夜は私達夫婦二人だけでしたが、ホスピタリティも含めて大満足！ 幸せなひと時でした。

各料理とも美味しい素材を使っていて、サーブする際に説明してもらえます。お店の雰囲気も上品で、落ち着いた中でお料理をいただけます。ご馳走さまでした。

裏メニューの大和牛のミートソースパスタ茄子添えをいただきました！！ 奈良県のブランド牛のミートソースは少し硬めのシチリア産乾麺とすごく相性が良く美味しかったです！また、茄子も飛鳥産で美味しかったです！！ お店の雰囲気も良く、気遣いも心地よかったのでまたお伺いしたいです！

サラダは美味しかったです、ローストビーフはソースはよいのはわかるけど、ビーフがあんまり。カツレツはソースが甘めで変わっていました。ピザ、パスタは変わってました。サービスは非常に良かったです。

店員の接客が大学生ながら愛想良く、印象が良かったです。丁寧なメニュー説明ありがとうございました。食事もとてもおいしかったです。イカ墨パスタで歯は真っ黒になりましたが、食感、味がよく、シェフの雰囲気も面白かったです。