5/5 lily N. 3 years ago on Google
(Translated
by
Google)
I
used
the
counter
alone
because
I
wanted
to
eat
delicious
food.
I
visited
before
18:00,
but
the
reservation
was
almost
full.
I
had
dad,
sashimi,
seared
chicken,
fried
food,
and
grilled
food,
all
of
which
were
very
delicious.
I
think
that
the
dishes
made
with
carefully
prepared
soup
stock
will
suit
the
tastes
of
the
people
of
Kansai.
Kagoshima's
sweet
soy
sauce
is
used
for
the
sashimi
soy
sauce,
but
I
felt
that
it
would
be
accepted
without
any
discomfort
in
Kansai,
where
the
Tamari
soy
sauce
culture
is
located.
The
sashimi
is
made
into
hot
frost
or
grilled
frost,
and
you
can
feel
the
umami
between
the
skin
and
the
body,
and
I
think
that
it
is
a
taste
that
you
can
not
easily
eat
at
shops
around
here.
I
think
it's
a
shop
that
is
thinking
about
how
to
make
the
ingredients
delicious.
(Original)
美味しいものを食べたいなーとカウンター一人利用しました。18:00前に伺いましたが予約でほぼ満席でした。
おとうし、お刺身、地鶏のたたき、揚げ物、焼き物を頂きましたがどれもとても美味しかったです。丁寧にとられた出汁を効かせた料理は関西の人たちの口に合うと思います。
お刺身のお醤油は鹿児島の甘口醤油を使われていますが、たまり醤油文化のある関西では違和感なく受け入れられるだろうなと感じました。湯霜にしたり、焼き霜にしたり、お刺身は一仕事してあり皮と身の間の旨味を感じることができ、この辺りのお店ではなかなか食べられない味だと思います。その素材をいかに美味しく食べさせるか、を考えられているお店だと思います。