3/5 michel l. 2 years ago on Google
J'ai
testé
hier
la
pâtisserie
et
le
pain
de
la
Cabane,
jour
de
réouverture
après
une
semaine
de
congés
En
fin
de
journée
il
ne
restait
que
2
sortes
de
gâteaux,
ce
qui
est
plutôt
bon
signe,
sur
la
fraicheur
de
la
production.
Accueil
très
professionnel.
J'ai
trouvé
le
gâteau
aux
pommes
plutôt
léger,
avec
une
forte
proportion
de
crème
bavaroise,
ce
qui
semble
être
l'ingrédient
de
base
de
la
Cabane
à
la
lecture
de
la
carte
;
j'ai
personnellement
peu
apprécié
ce
mélange
des
textures,
trop
sucré,
j'ai
regretté
qu'il
n'y
ait
pas
plus
de
consistance
ou
de
saveur.
J'ai
testé
les
canelés
que
j'ai
trouvé
pâteux,
peur
être
parce
qu'ils
séjournent
dans
la
boutique
en
chambre
froide
;
rien
à
voir
avec
ceux
de
Baillardran
ou
plus
proche
de
nous,
ceux
des
Tartines
de
Bécassine
à
Rochefort.
Enfin
j'ai
pris
un
pain
aux
noix
qui
est
plutôt
un
pain
avec
quelques
morceaux
de
noix
;
la
consistance
et
le
gout
sont
ok
pour
moi,
mais
la
très
fable
teneur
en
noix
est
très
déceptive.
Il
est
bien
meilleur
chez
O'Pains
à
Rochefort.
J'ai
été
déçu
de
ne
pas
retrouver
les
fondements
des
commentaires
très
élogieux
sur
la
Cabane
qui
ont
été
publiés
;
je
crois
que
la
qualité
des
ingrédients
et
la
passion
sont
au
rendez-vous,
la
carte
permet
de
constater
que
les
pâtissiers
sont
des
créateurs,
mais
le
résultat
n'est
pas
au
RDV,
pour
moi
;
question
de
gout
et
de
comparaison.
Référence
personnelle
de
ce
qui
se
fait
de
mieux
:
Chez
Fred
à
Ramonville
près
de
Toulouse.
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