4/5 大石貴幸 1 year ago on Google
(Translated
by
Google)
victory
over
soup
[Date
of
visit]
Saturday
10:10
[Waiting
time
to
be
seated]
50
minutes
[Ramen
I
ate]
Char
siu
noodles
980
yen
[Salty]
Not
salty
[Worth
lining
up
to
eat]★★★★☆
[Revisit]
★★★☆☆
[Tissues,
etc.]
Available
[Paper
apron,
etc.]
None
[Soup
evaluation]
・A
clear,
amber-tinged
soup
with
the
perfect
mix
of
pork,
chicken,
and
vegetables.
You
don't
see
soup
like
this
very
often.
[Noodle
evaluation]
・Hand-made
flat
noodles,
slightly
stretchy
and
not
chewy.
I
expected
a
chewy
texture,
but
I
was
completely
betrayed.
[Ingredient
evaluation]
・The
char
siu
is
large
and
does
not
melt.
It
may
not
be
necessary
to
go
out
of
your
way
to
make
char
siu
noodles.
【thoughts】
・The
noodles
are
completely
defeated
by
the
soup.
If
you
add
elasticity
to
the
noodles,
it
will
be
the
highest
quality
ramen,
so
it's
a
waste.
・It
is
helpful
to
have
a
waiting
system.
You
can
wait
in
your
car
after
the
ticket
machine.
・It
may
be
that
the
noodles
just
happened
to
be
badly
finished,
but
even
if
that's
the
case,
the
lack
of
reproducibility
is
a
problem.
I
think
the
soup
will
be
pulled
back,
but
I
won't
be
coming
to
the
store
next
time.
(Original)
スープの圧勝
【訪問日】土曜日10時10分
【着席までの待ち時間】50分
【食べたラーメン】チャーシュー麺
980円
【塩加減】塩辛くない
【並んでまで食べる価値】★★★★☆
【再来度】★★★☆☆
【ティッシュ等】あり
【紙エプロン等】なし
【スープ評価】
・透き通った琥珀がかったスープで、豚や鶏、野菜の旨味が程よくミックスされた極上な味わいです。これほどのスープはなかなかお目にかかれません。
【麺評価】
・手打ちの平麺で、やや伸び加減で歯ごたえがありません。モチモチした食感を期待していたのですが、完全に裏切れました。
【具材評価】
・チャーシューは大ぶりで溶ける感じではありません。わざわざチャーシュー麺にする必要性は低いかもしれません。
【感想】
・麺がスープに完敗しています。麺にコシを加えれば最高級のラーメンになるのに、もったいない限りです。
・順番待ちのシステムがあるのは助かります。発券機後に車などで待つことができます。
・麺の仕上がりがたまたま酷かっただけかもしれませんが、そうだとしても再現性がないのは問題です。スープには後ろ髪を引かれる思いですが、次の来店はないでしょう。
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