5/5 Mary B. 10 months ago on Google
La
Vela,
è
una
perla
di
bellezza,
in
una
location
da
mozzare
il
fiato.
Una
sala
arredata
nei
toni
eleganti
del
blu
cobalto,
ed
un
dehore
con
trasparenze,
accolgono
il
cliente
in
un'atmosfera
suggestiva,
perché
è
come
essere
avvolti
dal
blu
del
cielo
e
del
mare.
Uno
chef
giovane,Matteo
Bono,
preparato,
meticoloso,
con
un
background
di
notevole
spessore,
dirige
una
brigata
impeccabile,
elaborando
piatti
gourmet,
che
compongo
un
viaggio
piacevole,
verso
la
scoperta
di
suggestioni
sensoriali.
Menù,
incentrato
alla
dedizione
e
al
rispetto
delle
materie
prime
stagionali,
legate
al
territorio,
in
mise
en
place
raffinate.
Carta
vini
sempre
al
top,
con
scelte
di
cantine
regionali,
nazionali
ed
internazionali.
Servizio
in
sala
non
proprio
all'altezza
della
situazione,
con
camerieri
poco
attenti,
e
preparati,
a
cui
il
maitre,
se
pur
professionale
,
non
ha
saputo
tener
il
loro
controllo.
Una
nota,
davvero
deludente,
perché
in
un
ristorante
di
tal
lignaggio,
tutto
deve
essere,
sempre
al
top.
Buon
rapporto
qualità
prezzo,
ovviamente
in
linea
con
il
range
dei
pari
del
settore.