Une ode à la gourmandise 🪷 la boutique est superbe, lumineuse, comme le vendeur de la Boutique: Solaire. Des explications sur les produits, une attention client privilégiée, le luxe à portée de palais. Un travail d’orfèvrerie. Les saveurs bouillonnent, tourbillonnent tels un cérémonial. Tout y est remarquable. Les chocolats sont d’une finesse incroyables, les pâtisseries sont élégantes…les mariages sont très réussis. Une seconde boutique se situe sur Paris (75 004, sur l’île st-Louis). YANN BRYS, PATISSIER MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE: En 2009, Yann crée la technique mondialement reconnue de pochage d’une crème sur un tour de potier pour un rendu unique, très élégant. Cette idée est née en 2004, de l’envie de rayer une galette de façon différente en la faisant tourner pour la rayer comme un « Tourbillon ».

Franchement, l'une des meilleures pâtisseries d'Essonne. La plupart de leurs pâtisseries sont vraiment excellentes, les goûts sont bien équilibrés. Forcément ce ne sont pas les pâtisseries les moins chères mais qui valent vraiment le coup de se faire plaisir quelques fois plutôt qu'acheter des pâtisseries industriel dans certaines boulangeries.

Un maximum de 3 mais si on compare dans la catégorie des Pierre Hermé et al.! Les desserts sont évidemment excellents mais on sent qu'il y a encore de la recherche à faire, notamment sur la puissance des fruits dans les préparations, pas assez marquée. Ces dernières sont d'ailleurs moins sucrées qu'au début, ce qui ne les rend que meilleures! Mention spéciale pour les efforts dans la présentation et pour faciliter le transport. Un (très) grand nom en devenir et (très) largement au-dessus de la moyenne. Bravo à l'équipe 👏 EDIT: septembre 2023... C'est de mieux en mieux 😍

Exceptional. The wow factor guaranteed.

Accueil digne d'un palace j'exagère mais honnêtement accueil et top avec le descriptif de chaque produit. Les pâtisseries sont juste exceptionnel inutile d'aller à Paris . J'ai tester la pâte a tartiner quel surprise dommage les conditionnements sont petit . vivement mon prochain passage. Merci encore a l'équipe pour leur accueil 👍👍

The best

Top

Vouloir faire une pâtisserie avec des goûts fous, c'est bien, mais à voir la liste des ingrédients, ça devient trop. Je m y perds parfois et je n'arrive à sentir que deux saveurs. Le mieux est parfois l'ennemi du bien. Nous n'avons pas tous des palais de MOF. Donc oui, c'est très bon, mais pour des occasions spéciales et se la péter en disant "ça vient de chez un MOF", sinon, il y a des chouettes pâtisseries qui font une tarte au citron meringuée dans laquelle on n y ajoute pas 5 ou 6 ingrédients aux noms exotiques qui viennent du bout du monde.