4/5 Michael Z. 3 years ago on Google
(Translated
by
Google)
The
friend
of
French
cuisine
is
in
good
hands
here,
the
menu
is
varied,
but
not
overloaded.
It
is
accompanied
by
a
skilfully
compiled,
quite
small
wine
list,
which
has
accompanying
drops
for
all
dishes.
There
were
two
menus
from
the
table,
which
are
almost
inexpensive,
the
price
structure
is
rather
moderate
anyway.
Smoked
duck
breast
with
cumberland
sauce
was
the
starter.
The
color
and
texture
of
the
duck
were
perfect,
the
palate
was
subtly
supported
by
a
spiced
pear.
When
it
comes
to
the
quality
of
the
sauce,
I
assume
that
the
kitchen
makes
it
itself.
This
was
followed
by
the
veal
ragout
"Grand
Mère",
a
huge
portion,
accompanied
by
napkin
dumplings
and
a
salad
with
a
harmonious
dressing.
There
was
nothing
to
complain
about,
on
the
contrary,
the
French
"grandmothers"
I
knew
would
not
use
the
exoticism
of
some
spices.
I
ended
the
menu
with
a
strawberry
parfait.
The
house
was
very
well
attended
early
on.
Small
drop
of
bitterness:
one
of
the
wonderful
waiters
was
very
hectic;
he
never
forgot
an
order,
but
many
details
still
had
to
be
practiced.
Coming
back
is
a
must.
(Original)
Der
Freund
der
französischen
Küche
ist
hier
gut
aufgehoben,
das
Speisenangebot
ist
vielfältig,
aber
nicht
überladen.
Begleitet
wird
es
von
einer
geschickt
zusammengestellten,
recht
kleinen
Weinkarte,
die
aber
für
alle
Gerichte
begleitende
Tropfen
bereithält.
Es
gab
zwei
Menüs
von
der
Tafel,
die
nahezu
preiswert
sind,
ohnehin
ist
das
Preisgefüge
eher
moderat.
Geräucherte
Entenbrust
mit
Sauce
Cumberland
war
die
Vorspeise.
Farbe
und
Textur
der
Ente
waren
perfekt,
das
Gaumenspiel
wurde
subtil
unterstützt
von
einer
Gewürzbirne.
Ich
gehe
bei
der
Qualität
der
Soße
davon
aus,
dass
die
Küche
sie
selbst
herstellt.
Es
folgte
das
Kalbsragoût
"Grand
Mère",
eine
riesige
Portion,
begleitet
von
Serviettenknödeln
und
einem
Salat
mit
stimmigem
Dressing.
Es
gab
nichts
zu
beanstanden,
im
Gegenteil,
dennoch
würden
die
mir
bekannten
französischen
"Omas"
die
Exotik
einiger
Gewürze
nicht
verwenden.
Beendet
habe
ich
das
Menü
mit
einem
Erdbeerparfait.
Das
Haus
war
schon
früh
sehr
gut
besucht.
Kleiner
Wermutstropfen:
Einer
der
wunderbaren
Kellner
war
sehr
hektisch;
er
vergaß
zwar
keine
Bestellung,
aber
viele
Details
müssten
noch
geübt
werden.
Wiederkommen
ist
ein
Muss.
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