4/5 Rasit S. 2 years ago on Google
(Translated
by
Google)
Tavaci
Abdullah
Usta
Abdullah
Aydemir
was
born
in
Diyarbakir
in
1984.
Abdullah
Aydemir
spent
his
childhood
in
the
kitchen
and
decided
to
develop
himself
in
this
sector.
Abdullah
Aydemir
assumed
great
responsibilities
in
the
restaurants
he
worked
at
when
he
was
18-19
years
old.
Although
he
learned
each
and
every
one
of
the
local
dishes
from
his
master,
he
continued
his
development
without
stopping,
constantly
tasting
and
tasting
new
flavors.
He
took
his
first
step
in
the
skillet
sector
as
an
assistant
in
the
kitchen.
He
embarked
on
an
adventure
that
he
practiced
at
a
young
age
and
discovered
new
tastes,
and
he
was
proud
to
be
remembered
for
his
24
years
of
experience,
determination
and
hand
taste.
Between
2000-2014,
he
worked
as
a
foreman
in
Ukraine,
Russia
and
Iraq.
In
2015,
he
combined
his
ways
with
Mustafa
Güventürk
and
offered
his
delicacies
as
"Tavacı
Abdullah"
in
Kırıkkale.
Meticulously
seasoned
meats
managed
to
make
a
splash
in
Kırıkkale
with
their
smiling
faces
and
working
with
a
disciplined
team.
They
carried
the
achieved
success
to
Bayraklı
district
of
İzmir
province
in
2020.
Abdullah
Usta
decided
to
offer
his
unique
tastes,
which
he
kneaded
with
his
experience,
first
to
all
of
Turkey
and
then
to
the
world.
Tavacı
Abdullah
Aydemir
presents
the
local
flavors
of
Diyarbakır,
where
he
was
born
and
raised,
to
your
service
in
Izmir
with
its
unique
methods,
such
as
pancakes,
neck
pan,
shank
pan,
stuffed
ribs,
and
sour
stuffed
aubergines.
Monday
–
Sunday:
9:00
–
23:00
MENU
pans
Hair
Pan
109,00
₺
We
serve
our
frying
pan,
which
is
prepared
with
küşleme,
the
most
magnificent
region
of
naturally
fed
lamb,
with
our
special
sauce
that
belongs
only
to
us.
Mixed
Pan
139.00
₺
The
choice
is
yours.
It
is
served
with
lamb
chops,
which
is
an
indispensable
part
of
the
mixed
pan
prepared
with
naturally
fed
veal
or
lamb
meat
rested
in
the
special
sauces
of
Tavacı
Abdullah
master.
Shank
Pan
89.00
₺
Specially
rested
lamb
shank
is
cooked
with
steam
technique
and
served
with
the
master's
special
sauces.
Frying
Pan
89.00
₺
We
cook
the
specially
marinated
lamb
neck
with
steam
technique
and
serve
it
with
Abdullah
Usta's
own
special
sauce.
Chicken
Pan
89.00
₺
We
serve
the
chicken
pan,
which
we
rest
with
our
special
sauces
from
the
thigh
part
of
the
chicken,
with
our
sauce
that
adds
a
different
flavor
to
the
chicken.
Casserole
Pan
109,00
₺
It
is
made
with
naturally
fed
beef
tenderloin
meat,
which
is
rested
with
sauces.
It
can
also
be
prepared
with
lamb
meat
upon
request.
Pita
&
Soup
Lentil
25.00
₺
Mixed
Pita
64.00
₺
Cubed
Eggs
64.00
₺
With
Minced
Meat
and
Cheddar
52.00
₺
With
Egg
and
Cheddar
54.00
₺
Cheese
pita
52.00
₺
Small
lahmacun
12.00
₺
Kusbasi
Kasharli
62.00
₺
Kusbasili
62.00
₺
With
Minced
Egg
54.00
₺
Meat
Pita
52.00
₺
Lahmacun
25.00
₺
Desserts
and
Drinks
Cold
Baklava
30.00
₺
Semolina
dessert
20.00
₺
Coke,
Fanta,
Juice
10.00
₺
Orange
juice
9.00
₺
Buttermilk
7.00
₺
Turnip
9.00
₺
Soda
7.00
₺
This
5.00
₺
treats
(Original)
Tavacı
Abdullah
Usta
Abdullah
Aydemir
1984
yılında
Diyarbakır'da
dünyaya
geldi.
Abdullah
Aydemir
çocukluğunu
mutfakta
geçirerek
bu
sektör
üzerine
kendini
geliştirmeye
karar
verdi.
Abdullah
Aydemir
18-19
yaşlarında
çalıştığı
restoranlarda
büyük
sorumluluklar
üstlendi.
Yöresel
yemeklerin
her
birini
ustasından
incelikleriyle
öğrenmesine
rağmen
gelişmesini
durmaksızın
sürekli
devam
ettirdi,
sürekli
yeni
tatlar
tattı
ve
tattırdı.
Tavacılık
sektörüne
ilk
adımını
mutfakta
yardımcı
olarak
attı.
Gerek
çocuk
yaşta
görerek
uyguladığı,
gerek
yeni
tatlar
keşfettiği
bir
serüvene
başlangıç
yaptı
ve
bugüne
kadar
24
yıllık
terübesiyle,
azmiyle
ve
el
lezzetiyle
anılmaktan
gurur
duydu.
2000-2014
yılları
arasında
Ukrayna,
Rusya
ve
Irak’ta
usta
başı
olarak
çalıştı.
2015
yılında
ise
Mustafa
Güventürk
ile
yollarını
birleştirerek
lezzetlerini
Kırıkkale
ilinde
“Tavacı
Abdullah”
olarak
hizmete
sundu.
Özenle
terbiye
edilmiş
etler,
her
daim
güler
yüz
ve
disiplinli
bir
ekip
eşliğinde
çalışmasıyla
Kırıkkale’de
ses
getirmeyi
başardı.
Elde
edilen
başarıyı
2020
yılında
İzmir
ilinin
Bayraklı
ilçesine
taşıdılar.
Abdullah
Usta
tecrübesiyle
yoğurduğu
eşsiz
lezzetlerini
önce
tüm
Türkiye’ye
ardından
da
dünyaya
tattırmaya
karar
verdi.
Tavacı
Abdullah
Aydemir,
doğup
büyüdüğü
Diyarbakır’ın
yöresel
tatlarını
saç
tava,
gerdan
tava,
incik
tava,
kaburga
dolması,
ekşili
patlıcan
dolmasını
kendine
has
metotlarıyla
İzmir’de
hizmetinize
sunuyor.
Pazartesi
–
Pazar: 9:00
–
23:00
MENU
Tavalar
Saç
Tava
109,00
₺
Doğal
olarak
beslenmiş
kuzu
etinin
en
muazzam
bölgesi
olan
küşleme
ile
hazırladığımız
saç
tavamızı
sadece
bize
ait
olan
özel
sosumuzla
servis
ediyoruz.
Karışık
Tava
139,00
₺
Seçim
sizin
doğal
olarak
beslenmiş
Tavacı
Abdullah
ustanın
özel
soslarında
dinlendirilmiş
dana
eti
ya
da
kuzu
eti
ile
hazırladığımız
karışık
tavanın
olmazsa
olmazı
kuzu
pirzolası
eşliğinde
servis
edilir.
İncik
Tava
89,00
₺
Özel
olarak
dinlendirilmiş
kuzu
incik
buhar
tekniği
ile
pişirilir
ve
ustanın
özel
sosları
ile
servis
edilir.
Gerdan
Tava
89,00
₺
Özel
olarak
dinlendirdiğimiz
kuzu
gerdan
etini
buhar
tekniği
ile
pişirip
Abdullah
Usta'nın
kendine
has
özel
sosu
ile
servis
ediyoruz.
Tavuk
Tava
89,00
₺
Tavuk
etinin
but
kısmından
özel
soslarımızla
dinlendirdiğimiz
tavuk
tavayı,
tavuğa
ayrı
bir
lezzet
katan
sosumuzla
servis
ediyoruz.
Güveç
Tava
109,00
₺
Doğal
olarak
beslenmiş
dana
iç
bonfile
etinin
soslar
ile
dinlendirilmiş
dana
eti
ile
yapılır.
İsteğe
göre
kuzu
eti
ile
de
hazırlanabilir.
Pide
&
Çorba
Mercimek
25,00
₺
Karışık
Pide
64,00
₺
Kuşbaşı
Yumurtalı
64,00
₺
Kıymalı
Kaşarlı
52,00
₺
Yumurtalı
Kaşarlı
54,00
₺
Kaşarlı
Pide
52,00
₺
Fındık
Lahmacun
12,00
₺
Kuşbaşı
Kaşarlı
62,00
₺
Kuşbaşılı
62,00
₺
Kıymalı
Yumurtalı
54,00
₺
Kıymalı
Pide
52,00
₺
Lahmacun
25,00
₺
Tatlı
ve
İçecekler
Soğuk
Baklava
30,00
₺
İrmik
Helvası
20,00
₺
Kola,
Fanta,
Meyve
Suyu
10,00
₺
Portakal
Suyu
9,00
₺
Ayran
7,00
₺
Şalgam
9,00
₺
Soda
7,00
₺
Su
5,00
₺
İkramlar
6 people found this review helpful 👍