(Translated by Google) The experience is still just as exceptional and enhanced by the new setting that Coralie and Jerome have managed to create. A beautiful place with delicious food and a warm welcome. (Original) L’expérience est toujours aussi exceptionnelle et sublimée par le nouvel écrin que Coralie et Jerome ont réussi a créer. Un endroit magnifique des plats délicieux et un accueil chaleureux.

Nous sommes venus samedi 23 Juillet midi, installés dessous un noisetier, nous nous sommes sentis comme dans un cocon de verdure, très agréable moment de partage dans ce super cadre, une cuisine raffinée et un service aux petits oignons. Une étoile bien méritée et pourquoi pas d'autres. Soyez sûrs et certains que nous reviendrons. Je le recommande vivement.

Si la perfection n’existe pas, nous n’en sommes pas loin… un cadre idyllique, surtout le jardin paysager magnifique, un service plus qu’impeccable, et que dire des plats servis ! Une créativité toujours présente, des produits les plus locaux possibles d’une excellente qualité, et tout ça pour un prix vraiment très raisonnable. Une adresse incontournable.

Un véritable paradis dans un écrin de verdure où rien n’est laissé au hasard. Une cuisine goûteuse et tout en finesse réalisée avec des produits locaux, des accords originaux, les aromatiques du jardin, et une présentation magnifique tant au niveau des mets que de l’art de la table. La terrasse est exceptionnelle avec des espaces généreux et confidentiels qui laissent paraître le verger en arrière plan de cette superbe maison entièrement revisitée. Tout y est impeccable, et le service est assuré par une équipe souriante et concentrée sur son rôle afin que nous puissions profiter pleinement de ce notre déjeuner. Un parking clos de mur est à disposition, l’accès aux personnes à mobilité réduite même en terrasse est facile, tout n’y est que splendeur. Je recommande chaleureusement 🩷

Une déco que j'ai grandement appréciée (j'ai adoré les luminaires), un service irréprochable, des mets succulents de la mise en bouche aux petites bouchées sucrées avec le café. Une très bonne expérience et je pense une étape incontournable à Saintes.

(Translated by Google) New place but same quality of service same quality of dishes as at the old address. Terribly addicting. Congratulations to Coralie and chef Jérôme (Original) Nouveau lieu mais même qualité de service même qualité des plats qu à l ancienne adresse. Terriblement addictif. Bravo à Coralie et au chef Jérôme

Superbe découverte pour nous ce soir du 3 mars. Accueil et surtout service exceptionnel. Gentillesse et amabilité sont de mises. Quand aux plats servis tout simplement fabuleux, d'une finesse exceptionnelle. Nous reviendrons c'est sûr. Merci pour ce bon moment. Brigitte et Guy GOURDIN

Un beau voyage gustatif dans un lieu idyllique. N’hésitez pas à découvrir les 5 pas. Les mets sont subtils et goûteux. Les saveurs sont étonnantes et les vins qui sont proposés ne font qu’accentuer ce voyage au pays du raffiné. La propriétaire partage avec passion ses connaissances culinaires et viticoles, nous permettant une évasion incroyable. Expérience à vivre sans hésitation.

Very inventive and creative menu. Extremely helpful staff. Good value for money. Worth a visit.

We had the most incredible meal here on 26 Oct 2023. The way the chef blended the flavours of different foods was delicate and divine, and he offered us a seasonal menu which gave us great pleasure. The price is relevant to the quality of the food, and very fair. I had the cocktail with cognac, pineau, apple, cinammon and cremant de bordeaux and it was delicious. Highly recommended and definitely by far the best restaurant in our region.

Nous avons passé un très bon moment des mets très fin cuisson du suprême de pigeon parfaite un petit bémol sur la présentation du repas manque de discrétion table donnant sur le centre de la pièce manque d intimité lorsque nous sommes en couple la colère du chef s entend en salle le repas digne des grandes tables de Charente maritime les serveuses très professionnels et agréables

La qualité du service et de la table est à la hauteur de ce site exceptionnel. Vraiment très beau et très bon. Bravo pour votre prestation et votre professionnalisme. Quelle belle adresse! Continuez à nous partager votre passion et de nous régaler, certains diraient « « ne changez rien », je dirai plutôt continuer d’innover, c’est ce qui permet de rester performant, d’évoluer et de s’adapter. Votre amour se ressent dans vos assiettes. Meilleurs vœux 🤗

What a fantastic place! We went there for my father's 70th birthday and everything was near to perfect! The mix of flavours in every dish was delightful. I particularly enjoyed the dessert with chocolate and cep mushrooms! I go to restaurants to travel and be surprised. Congrats chef Dallet, you did it! Your star is well deserved and I guess it is the just the first of many more!

Nous avons passé un merveilleux moment en amoureux, tout était parfait ! Nous avons prit le menu en 6 étapes, un régal du début à la fin !! Service aux petits soins ainsi qu'une joli référence de vins. Tout simplement digne des plus grande tables! Merci mille fois

Toujours un plaisir de venir découvrir la nouvelle carte de la saison. Le service reste inchangé, le cadre également et le plaisir à la sortie est toujours au rendez-vous. Un merci tout particulier au personnel qui s'efforce, quelles que soient les conditions météorologiques, de conserver un standing de haut niveau ! À bientôt, pour sûr.

Quel moment merveilleux passé dans cet endroit reposant.Tous les plats sont joliment présentés avec explications à l'appui, et un REGAL pour les papilles ! Une pépite dans la ville de Saintes. Bravo à Coralie et Jérôme, c'est une vraie réussite.

Un moment incroyable!! Une cuisine pleine de saveurs, magique et surprenante. Le service attentionné et souriant. Tout simplement parfait, nous reviendrons avec grand plaisir.

Nous avons passé un très agréable moment à La Dallaison. C'était un régal pour les papilles mais en plus, le personnel est prévenant, aimable et attentif. Mention particulière à Coralie qui s'occupe à merveille de ses hôtes 🥰

Une merveilleuse re-découverte! Le cadre est enchanteur, qualité des produits et mariage des saveurs exceptionnels, et Coralie et son équipe pour un service aux petits soins.

Un magnifique restaurant où tous les plats sont de belles découvertes. Le chef nous surprend à chaque étape! Un grand bravo à lui. On a passé une belle soirée pour fêter nos 20 ans ensemble. Le service a été au top avec à sa tête Coralie et aussi avec toute l'équipe qui nous a rendu ce moment mémorable. Un grand merci à eux 🙏 Au plaisir de revenir un jour 😃

Super

(Translated by Google) Undoubtedly the best restaurant in Saintes. The reception always impeccable. A very professional staff and the team is full of little attentions, to make you spend an unforgettable moment. The setting is simply magnificent whether indoors or on the terrace. Everything is done with taste. The dishes are succulent and in perfect balance. Nothing to add... It's perfect! Thanks (Original) Sans conteste la meilleure table de Saintes. L’accueil toujours impeccable. Un personnel très professionnel et l’équipe est pleine de petites attentions, pour vous faire passer un moment inoubliable. Le cadre est simplement magnifique que ce soit en intérieur ou en terrasse. Tout y est fait avec goût. Les plats sont succulents et en parfait équilibre. Rien à ajouter… C’est parfait ! Merci

(Translated by Google) Wonderful from A to Z, just like the setting Nicely installed on the terrace, we were enchanted by the walk in the copse woods Perfect service. Very well composed food and wine pairing We found the 🌟 in the dishes and hope to be able to go back very soon. (Original) Merveilleux de A à Z, tout comme le cadre Joliement installé en terrasse, nous avons été enchanté par la balade aux bois taillis Service parfait. Accord mets et vins très bien composé Nous avons retrouvé l 🌟 dans les plats et espérons pouvoir y retourner très prochainement.

(Translated by Google) Impeccable restaurant. The quality of the food is just fantastic. The association of flavors, the setting with its airy and tree-lined terrace, the service and the staff... Everything was perfect. You fully deserve the 2nd star 🌟. To consume without moderation ! (Original) Restaurant irréprochable. La qualité des plats est juste fantastique. L'association des saveurs, le cadre avec sa terrasse aérée et arborée, le service et le staff... Tout était parfait. Vous méritez amplement la 2eme étoile 🌟. A consommer sans modération !